Существует несколько важных правил салатной диеты. Продукты для овощной диеты
В рационе человека овощи занимают почетное место из-за своих полезных свойств. Они насыщают организм витаминами, микроэлементами, минералами, богаты клетчаткой, помогают ускорять метаболизм. Если нужно быстро убрать лишние жировые отложения, то более полезной и эффективной диеты, чем овощная не найти. При похудении с овощами организм меньше подвергается стрессу, ведь он получает нужные элементы для жизнедеятельности. Давайте подробнее рассмотрим преимущества овощной диеты.
Плюсы и минусы овощной диеты
Диета на овощах лишена главного недостатка всех строгих – с ней вы не будете ощущать чувство голода. К плюсам овощного рациона для похудения относят:
- Малое количество жира. Это способствует снижению веса, уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний и артериального давления.
- Преобладание сложных углеводов. В отличие от быстрых углеводов, содержащихся в сахаре, сложные медленно всасываются, обеспечивая организм дополнительной энергией.
- Много клетчатки. Она выводит шлаки, активизирует работу кишечника, усиливает обмен веществ, сжигает жиры.
- Отсутствие аминокислоты тирозина. С тирозином, который входит в состав животного белка, организмы вырабатывает гормоны, повышающие давление.
К минусам овощного меню относят слишком быстрое переваривание и недостаток некоторых витаминов животного происхождения. При длительном похудении на овощах вводите в рацион нежирные кисломолочные продукты, чтобы восполнить необходимые аминокислоты. Организм нуждается в дополнительной энергии, особенно в холодном климате, поэтому ему нужны животные белки для нормального функционирования.
Суть диеты
Главный смысл похудения с овощами – ежедневно употреблять в пищу разрешенные овощи. Их кушают не только сырыми – допускается приготовление супов, свежих салатов, соусов, коктейлей. Супы должны быть без пассировки, а салаты – без майонеза, сметаны и других промышленных соусов. Разрешается заправлять блюда оливковым, кукурузным или льняным маслом, соевым соусом. Добавляйте в вегетарианское меню зелень, кукурузные и . Ежедневно выпивайте большое количество жидкости: до 2 х литров воды без газа, свежевыжатые овощные соки и травяные чаи.
Что можно и нельзя есть на диете?
Меню овощной диеты содержит в основном сырые овощи. Нельзя их жарить и тушить. Допускается обработка продуктов на пару, а варить можно только в процессе приготовления диетических супов. Овощная диета низкокалорийна. Суточный рацион составляет не более 1300 ккал – это 1,5 кг разных овощей, но и в них нужно знать меру. Если вы будете в один день кушать кукурузу, картофель и отварную свеклу, то о стройности забудьте.
При овощной диете запрещается употреблять в пищу хлеб, хлебобулочные и мучные изделия. Недопустимы: мясо, рыба, морепродукты и супы из них. Откажитесь от жирных молокопродуктов, твердых сыров, фруктов и фруктовых соков. Не приветствуются во время похудения алкоголь, какао, кофе, промышленные соки, газированные напитки, черный чай.
Меню на неделю (7 дней)
Длительность похудения на овощах колеблется от 2-3 дней до месяца. Дольше пользоваться таким рационом не рекомендуют диетологи, иначе вы нанесете вред здоровью. Что касается результатов, то это зависит от длительности диеты и индивидуальных особенностей организма. В среднем приносит овощная диета на неделю – минус 10 кг за 7 дней. Такая строгая методика по снижению массы тела рекомендована врачами людям, страдающим ожирением. Примерное меню недельное меню на один день:
- Завтрак – обезжиренный творог (100 г), овощной салат, травяной чай.
- Ланч – один стакан нежирного кефира.
- Обед – окрошка на кефире с низкой жирностью, суп-пюре из цветной капусты, тертая сырая морковь с 1 ч.л. оливкового масла.
- Ужин – болгарский перец, фаршированный помидорами и баклажанами, стакан нежирного йогурта.
На 10 дней
Меню на 10 дней не особенно отличается от недельного. Но это более длительный вариант похудения, поэтому разрешается вводить в рацион цельнозерновой хлеб. Существует два метода похудения: строгий и легкий. Приблизительное меню строгого рациона:
- Завтрак – овсяные хлопья с молоком низкой жирности, одна тертая морковь без масла.
- Ланч – один средний огурец.
- Обед – овощной супчик, 2 куска ржаного хлеба, 2 вареных картофеля.
- Полдник – 2 сладких перца.
- Ужин – свежие овощи.
Менее строгое 10 дневное овощное похудение:
- Завтрак – обезжиренный творог (100 г), 1 кусок ржаного хлеба, овощной салат с 1 ч.л. растит. масла, зеленый чай.
- Ланч – зеленые овощи.
- Обед – овощное рагу.
- Ужин – сырые овощи, 2 ломтика ржаного хлеба, стакан обезжиренного йогурта.
Какие овощи подходят для диеты
Не налегайте на экзотические овощи, лучше кушайте продукты, выращенные в наших климатических условиях, ведь организм к ним уже адаптирован. Комбинируйте овощи в салатах и супах в произвольном порядке – все они принесут только пользу вашему здоровью. Не забывайте об овощных соках – жидкая пища быстрее усваивается. Запомните, что пища должна быть разнообразной. При похудении отдавайте предпочтение овощным продуктам, имеющим низкий гликемический индекс: тыкве, капусте, шпинату, сельдерею, томатам, болгарскому перцу, зеленому горошку, фасоли, моркови, огурцам, зелени и пр.
Варианты диеты на овощах
Существует несколько вариантов овощного похудения: это и строгая диета на овощных соках, и овощной рацион с добавлением фруктов, и белково-овощное меню. В зависимости от строгости меню, ассортимент продуктов меняется. При щадящих вариантах разрешается добавлять в меню нежирную рыбу, каши, приготовленные на пару или в духовке, диетические сорта хлеба. Чем строже рацион, тем короче по времени он должен быть. Рассмотрим самые популярные варианты овощной диеты.
Белково-овощная диета
Легче всего переносится белково-овощная диета: отзывы и результаты тому подтверждение. Механизм рациона заключается в том, что без ограничений допускается вводить в ежедневное меню мясо, рыбу, фрукты, молочные продукты, семечки, орехи, грибы, овощи в любом виде.
Исключить из рациона надо хлеб и кондитерские изделия, каши и специи, картофель, соль, сахар. При белково-овощном питании происходит ограничение калорийности продуктов естественным путем (за счет исключения углеводов), что приводит к похудению, улучшению функциональности пищеварительного тракта и к общему оздоровлению организма.
Фруктово-овощная диета на 7 дней
Фруктово-овощное меню для похудения эффективно. Оно позволяет очистить кишечник от токсинов и шлаков, насытить его полезными веществами, укрепить иммунитет, сделать блестящими волосы, крепкими ногти. С помощью фруктово-овощного рациона вы наладите режим сна, укрепите нервную систему, нормализуете обмен веществ.
Если сразу трудно перейти на овощи и фрукты, организуйте на этих продуктах один разгрузочный день в неделю, чтобы организм приучать постепенно. Если вы хотите похудеть быстро, то перейдите на фруктово-овощную диету, исключив из меню другие продукты. Суть рациона – овощи и фрукты в количестве 1,5 кг в день при любой термической обработке, кроме жарки. Ограничьте потребление бананов, винограда, картофеля.
На овощных салатах
Диета на овощных салатах – это кладезь минералов и витаминов. Только брать надо те продукты, которые созрели естественным путем, поэтому такое похудение актуально в летнюю пору. Нюансы салатной диеты:
- низкокалорийные овощи: баклажаны, морковь, капуста, огурцы, зелень, болгарский перец и тому подобные;
- заправлять салаты разрешено только растит. маслами, соком лимона или соевым соусом;
- кушать следует до шести раз в день маленькими порциями;
- проводить салатную диету нельзя более 7 дней подряд.
Диета на овощных супах
Даже многодневная диета на овощном супе не оставит вас голодными. Разрешается употреблять любое количество супа и в любое время, поэтому чувство голода исключается полностью. Действенность такой диеты основана на отрицательной калорийности, так как затраты энергии организма во время переваривания продуктов превосходят энергию, содержащуюся в них. Чем больше вы съедите продуктов с отрицательной калорийностью, тем результативнее будет похудение.
Важным условием диеты на овощных супах является длительность – не более недели. Затем сделайте перерыв, во время которого введите в рацион белковые продукты. Повторный курс рекомендуется проводить через 2 недели. Потерянный вес за неделю колеблется от 4 до 8 килограммов.
Рецепты овощных блюд
Блюда для овощной диеты готовятся постными, но от этого они не становятся менее вкусными. Готовятся продукты без жиров, масел и пережаривания. Нерафинированное растительное масло разрешается добавлять в них только после приготовления. Предлагаем вашему вниманию несколько легкоусвояемых овощных рецептов, которые подойдут для диетического стола, похудения, здорового питания.
Салат из морковки и свеклы
При отваривании некоторых овощей их гликемический индекс повышается в разы, что не подходит для похудения. Избежать этого легко, если употреблять продукты без термической обработки в сыром виде.
Ингредиенты:
- 2-3 шт. сырой свеклы;
- 2-3 шт. сырой моркови;
- два зубца чеснока;
- 1 ст.л. масла (любого растительного);
- 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона;
- свежая зелень.
Приготовление:
- Овощи очистите, нарежьте или натрите на терке.
- Зелень мелко нарубите.
- Измельчите произвольно чеснок.
- Ингредиенты смешайте, заправьте маслом и соком лимона.
Овощной суп
Суповые диеты интенсивно сжигают жир, а готовить их очень просто. Самый популярный среди худеющих – боннский суп, основным продуктом которого является белокочанная капуста.
Ингредиенты:
- полкило капусты;
- 5 шт. морковок;
- полкило стручковой фасоли;
- 2 болгарских перца (зеленых);
- петрушка, укроп.
Приготовление:
- Продукты очистите, произвольно нарежьте.
- Уложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения.
- На малом огне варите 15 минут.
- Употребляйте небольшими порциями с мелко нарезанной петрушкой.
Диетическое овощное рагу
Для этого диетического блюда подойдут любые овощи, которые вы сможете найти в супермаркете. Но для похудения блюдо готовится без добавления соли и жира. Разрешается добавить после приготовления в тарелку 1 ч.л. растительного масла.
Ингредиенты:
- баклажан;
- кабачок;
- морковь;
- томат;
- репчатый лук;
- сладкий перец;
- чеснок;
- зелень.
Приготовление:
- Продукты нарежьте произвольно.
- В кастрюлю налейте немного воды, добавьте овощи.
- Тушите, пока овощи дадут сок, а воды в кастрюле не останется (30-40 минут).
- Измельченную зелень и чеснок добавляйте после выключения огня.
), и с каждым днем число последователей здорового образа жизни растет. О важности здорового питания рассказывают страницы глянцевых журналов, научные и развлекательные телепередачи, радиопередачи.
Быстрая навигация по статье:
Правильное и здоровое питание является лишь частью огромного комплекса мероприятий, направленных на здоровый образ жизни . В наше время люди имеют больше информации о вреде тех или иных продуктов, о том, какие они вызывают заболевания, и как губительны те или иные пищевые компоненты для организма. Стройность является признаком ведения здорового образа жизни, поэтому многие люди так стремятся избавиться от ненавистных килограммов .
Овощная диета для похудения
Одной из самых полезных диет является овощная диета для похудения . Сидеть на овощной диете лучше не более одного месяца. Минимальный срок – неделя. Некоторые умудряются похудеть на овощах на 10 кг за 7 дней, но резкое похудение достаточно вредно и стрессово для всего организма, поэтому врачи рекомендуют постепенное похудение. За месяц вы сможете избавиться в среднем от 2 до 7 кг лишнего веса . Сидеть на этой диете не рекомендуется чаще 1 раза в год. Она не является сбалансированной, но организм во время диеты получает достаточное количество витаминов и минералов . Помимо этого у худеющего:
- улучшается цвет лица;
- улучшается структура ногтей и волос;
- появляется бодрость и желание вести активный образ жизни, легкость во всем теле;
- уменьшаются симптомы хронических заболеваний;
- уменьшается вес;
- повышается иммунитет;
- улучшается настроение, и проходят симптомы депрессии.
Также такая диета является отличной профилактикой многих заболеваний , таких как атеросклероз, ожирение, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания сердечно-сосудистой системы, авитаминоз, анемия и т.д. Овощная диета является замечательным вариантом для очищения организма.
Как выбрать продукты
Начинать овощную диету для похудения лучше всего в «сезон» - летом или осенью , когда на рынках и в супермаркетах можно найти изобилие недорогих овощей и фруктов. Ведь покупая свежие овощи не в сезон, вы рискуете разориться, и даже отравиться, так как большинство из несезонных плодов начинены химикатами. Желательно выбирать продукты свежие, только сорванные с грядок, либо покупать их с рук у тех, кто не обрабатывает растения пестицидами в процессе выращивания. Но если такой возможности нет, то подойдут и обычные продукты, которые вы сможете достать.
Выбирайте фрукты и овощи , которые произрастают в вашем регионе, и к которым привык ваш организм. С осторожностью вводите в рацион заморские фрукты, так как организм должен к ним привыкнуть. К тому же, продукты, доставляемые из-за границы, часто стоят намного дороже плодов, выращиваемых на территории вашей страны. Поэтому в целях экономии отдавайте предпочтение «отечественному производителю» . Этот факт позволит сделать овощную диету еще и дешевой.
Что можно есть на овощной диете
Овощную диету для похудения можно по праву назвать вкусной диетой. Она является разнообразной, несмотря на то, что основными продуктами в рационе худеющего становятся фрукты и овощи. Ведь существует огромное количество блюд, салатов, напитков , благодаря которым вы будете испытывать прилив сил и худеть. Итак, какие фрукты и овощи можно есть во время диеты?
- кабачки;
- огурцы;
- помидоры;
- баклажаны;
- редис;
- морковь;
- салат;
- фасоль;
- капуста;
- грибы;
- сладкий перец и т.д.
Овощ, которого следует избегать, - картофель , так как употребление картофеля способствует скорее набору веса, чем его потере.
Совет: если вы решили сесть на овощную диету для похудения зимой или весной, когда свежих овощей мало, можете покупать замороженные овощные смеси . Такие продукты проходят шоковую заморозку, то есть подвергаются замораживанию непосредственно после сбора. Поэтому все витамины и минералы в них сохраняют почти в первоначальном виде. Из таких смесей вы можете варить овощные супы и готовить рагу и соте из овощей .
Из фруктов отдавайте предпочтение зеленым яблокам . Иногда можно позволить себе дыню, арбуз, персики, абрикосы.
Помимо овощей и фруктов в рационе худеющего должны присутствовать :
- нежирный кефир;
- обезжиренный творог;
- обезжиренное молоко;
- йогурт с жирностью 0%;
- овсяная крупа;
- ржаной хлеб;
- яйца.
Продукты разрешено варить, готовить на пару, запекать в духовке или на гриле, есть сырыми . Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом в небольшом количестве. Также допускается использование любимых специй и небольшого количества соли при приготовлении пищи.
Меню диеты на неделю
Старайтесь составлять свое меню так, чтобы оно было максимально разнообразным. Каждый день вводите в рацион что-то новенькое. Задайтесь целью перепробовать максимальное количество овощей за время диеты . В день вы должны съедать около 1,5 кг овощей . Если у вас получается съедать меньше, то значит, процесс похудения будет идти значительно быстрее.
Мы предлагаем вам примерное меню овощной диеты для похудения на неделю:
1День первый:
- Завтрак: омлет с помидорами, чай;
- Обед: овощной супчик из любых овощей, кусочек ржаного хлеба;
- Полдник: зеленое яблоко;
- Ужин: овощная запеканка, обезжиренный кефир.
День второй:
- Завтрак: овсяная каша на воде или нежирном молоке с небольшим добавлением сахара, чай;
- Обед: кабачки, запеченные с сыром;
- Полдник: персик;
- Ужин: салат из свежих овощей (белокочанная капуста, помидоры, огурцы, тертая морковь, консервированная кукуруза, заправленные оливковым маслом), кефир.
День третий:
- Завтрак: обезжиренный творог с малиной, чай;
- Обед: запеченные баклажаны с помидорами, луком и сыром;
- Полдник: апельсин;
- Ужин: овощи на гриле (баклажаны, грибы, репчатый лук, помидоры).
День четвертый:
- Завтрак: тост с помидором, чай;
- Обед: грибной суп с овощами;
- Полдник: обезжиренный йогурт;
- Ужин: тушеная капуста с куриным мясом.
День пятый:
- Завтрак: 2 вареных яйца, 2 огурца, чай;
- Обед: баклажановая икра, ржаной хлеб, компот из фруктов;
- Полдник: груша;
- Ужин: грибы, запеченные с сыром, травяной чай.
День шестой:
- Завтрак: обезжиренный творожок, свежевыжатый морковный сок;
- Обед: лобио из фасоли и помидоров;
- Полдник: несколько кусочков дыни;
- Ужин: рататуй, чай.
День седьмой:
- Завтрак: овсяная каша, чай;
- Обед: овощной суп, овощное рагу, томатный сок;
- Полдник: 2 персика;
- Ужин: овощная запеканка с яйцом, кефир.
Овощная диета для похудения на месяц предполагает похожее питание. Вы можете немного расширить и разнообразить предложенное нами меню за счет собственной фантазии и рецептов.
На нашем сайте вы можете найти огромное количество рецептов овощных блюд в разделе Рецепты .
Рецепты популярных низкокалорийных овощных блюд. Видео
Овощной крем-суп
Ингредиенты
- 300г куриного филе;
- сельдерей 1 шт.;
- морковь 2 шт.;
- лук 1 шт.;
- картофель 3 шт.;
- мука 5 ст.ложек;
- нежирное молоко 300 мл;
- соль, перец, специи по вкусу, например, хмели-сунели.
Способ приготовления
- Нарежьте филе курицы кусочками, и опустите в кипящую подсоленную воду.
- Морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, лук прокрутите на блендере или через мясорубку. Все овощи отправить тушить на сковородку на медленном огне.
- Очистите картофель, нарежьте его кубиками, и добавьте на сковородку к овощам. Посолите, добавьте любимые приправы. Потушите 5-10 минут, и добавьте в кастрюлю с куриным филе.
- Взбейте венчиком муку с молоком до однородной массы. Введите ее в суп, и варите, помешивая еще 10 минут.
- Взбейте суп блендером до однородной массы. Крем-суп готов.
Видео-рецепт овощного супа с калорийностью 57 кКал:
Фитнес-салат
Ингредиенты
- помидор 1 шт.;
- огурец 1 шт.;
- сыр Фета 40 г;
- салат латук несколько листьев;
- маслины без косточек 6 шт.;
- оливковое масло 30 г;
- лук ялтинский (фиолетовый);
- соль, специи по вкусу, например, орегано.
Способ приготовления
- Немного измельчите листья салата и уложите их на тарелку.
- Огурец нарежьте тонкими кружочками, помидор порежьте на дольки, напоминающие чеснок.
- Тонкими полукольцами нарежьте ялтинский лук.
- Сыр Фета нарежьте кубиками.
- Уложите все ингредиенты слоями, добавьте орегано, полейте оливковым маслом. Диетический салат готов.
Видео-рецепт Фитнес-салата:
Овощные котлеты
Ингредиенты
- цветная капуста 200 г;
- морковь 1 шт.;
- картофель 3 шт.;
- мука 100 г;
- соль, перец, специи по вкусу, например, карри.
Способ приготовления
- Натрите все овощи на мелкой терке.
- Добавьте муку и специи. Сделайте фарш.
- Сформируйте небольшие шарики и жарьте их на сковороде в достаточном количестве масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Готовые котлетки переложите на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Если вы не хотите жарить котлеты, можете приготовить их на пару, запечь в духовке или в микроволновой печи.
Видео-рецепт овощных котлет:
Овощное рагу
Ингредиенты
- кабачок 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- помидор 1 шт.;
- баклажан 1 шт.;
- красный болгарский перец 1 шт.;
- томатная паста 100 г;
- соль, перец, специи по вкусу.
Способ приготовления
- Порежьте кабачок и лук небольшими кубиками. Обжарьте на сковородке с небольшим добавлением подсолнечного масла.
- Натрите морковь на крупной тёрке, добавьте к овощам, потушите.
- Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте их к овощной массе. Переложите все в глубокую кастрюлю, добавьте немного воды и начните тушить.
- Нарежьте кубиками помидор, и добавьте к овощному рагу. Перемешайте, тушите в течение 10 минут на небольшом огне. В конце добавьте 100 г томатной пасты для цвета и приятного кисловатого вкуса. Томатную пасту можно и не добавлять. Посолите и поперчите рагу.
Видео-рецепт овощного рагу:
Шикарное овощное блюдо - Рататуй
Ингредиенты
- кабачок 1 шт.;
- помидор 3 шт.;
- баклажан 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- томатная паста 2 ст. ложки;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- соль, специи по вкусу, например, смесь прованских трав (базилик, майоран, шалфей, розмарин, орегано, тимьян, мята).
Способ приготовления
- Нарежьте кабачок, баклажан и помидоры тонкими кружочками. Выложите овощи в жаропрочную форму с бортиками, стоя, чередуя кабачок, помидор и баклажан. Овощи должны плотно стоять в форме.
- Второй этап - приготовления соуса для рататуя. Для этого потребуется три четверти стакана горячей воды, в которой необходимо растворить томатную пасту и 2 столовые ложки прованских трав. После этого к соусу следует добавить измельченный под прессом чеснок, соль и перец по желанию, оливковое масло. Все перемешайте.
- Залейте овощи полученным соусом. Накройте форму крышкой, или плотно прикройте фольгой для запекания.
- Запекайте в духовке в течение 1 часа при температуре 200 градусов. В конце запекайте рататуй без крышки еще в течение 10 минут. Это нужно, чтобы получилась румяная корочка. Рататуй готов!
Видео-рецепт овощного блюда Рататуй:
Книга "Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая"
На нашем сайте вы можете скачать книгу "Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая", написанную Юлией Бебневой. В ней рассказывается о пользе овощных диет, приводится масса простых рецептов овощных блюд, помогающих худеть. Скачать книгу "Вегетарианские диеты: повседневная, суповая очищающая" бесплатно в формате fb2 вы можете на нашем сайте. Чуть ниже вы найдете архив для скачивания, в котором помимо книги есть установочный файл читалки fb2.
Овощные диеты весьма популярны и, по отзывам многих, эффективно помогают справиться с лишним весом. Как же быстро и правильно похудеть на овощах? Примите к сведению несколько основных принципов.
Овощи содержат мало углеводов, а последние, как ни крути, организму необходимы как залог энергичности и нормального самочувствия. Поэтому, находясь на овощной диете, рекомендуется отдельно восполнять недостаток углеводов. Один из вариантов – с вечера замочить в трех столовых ложках холодной воды одну столовую ложку мюсли. Утром – съесть эти мюсли на завтрак, добавив немного фруктов, ягод или меда.
- Примерная дневная норма потребления овощей во время овощной диеты – полтора килограмма. Рекомендуемые овощи: огурцы, кабачки, тыква, морковь, зеленая фасоль, различные виды салатов и зелени, а также картофель.
- Питье на овощной диете – зеленый чай, минеральная вода и овощные соки (например, свекольный и морковный).
- Основа диеты – сырые овощи, сами по себе или в виде различных салатов, которые заправляются небольшим количеством растительного масла.
- Сопутствующие продукты для овощной диеты – яблоки, молочные продукты низкой жирности, зерновой хлеб, хлопья.
- Если вы решили придерживаться овощной диеты в течение недели, сделайте за это время один день с другими продуктами – например, фруктовый день или молочный.
- За неделю овощной диеты можно сбросить от 3 до 6 килограммов.
Одна из самых известных разновидностей овощных диет – диета на «боннском» супе. Она длится, как и положено, неделю и дает возможность потерять, в среднем, 5 килограммов, хорошо очистить организм, улучшить обмен веществ и работу органов пищеварения в целом. Основа диеты – приготовленный по особому рецепту овощной суп, который употребляется каждый день и в любых количествах. Кроме супа, можно употреблять еще некоторые продукты, но строго определенные в каждый из дней диеты. Алкоголь, мучное и жареное категорически запрещены.
Рецепт «боннского» супа
6 луковиц среднего размера, 1-2 моркови, 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых болгарских перца, помидоры – от 3 до 6 штук, зелень петрушки, несколько стеблей сельдерея. Все продукты мелко нарезаются, заливаются водой или нежирным мясным бульоном, доводятся до кипения. Затем суп должен покипеть на сильном огне 10 минут, а потом – вариться на маленьком огне до мягкости овощей.
Чем можно приправить суп? На выбор – чеснок, имбирь, кинза, кориандр, лавровый лист, карри, тмин, соевый соус или соус табаско.
На этой диете обязательно нужно пить не менее 1,5 – 2,5 литров воды в день.
Схема диеты
- День 1: суп и любые фрукты, за исключением бананов, арбузов и дынь. Вода, клюквенный сок, чай или кофе без сахара.
- День 2: суп и любые овощи, в том числе консервированные (запрещены картофель, фасоль, кукуруза, горошек). Вода.
- День 3: суп, овощи и фрукты в соответствии с ограничениями первого и второго дня. Вода.
- День 4: суп, не более трех бананов, обезжиренное молоко и вода.
- День 5: суп, 6 помидоров, до 0,5 кг отварного или приготовленного на пару куриного филе, говядины или рыбы (без жира и кожицы). Вода.
- День 6: суп, овощи, как в первый день, нежирное мясо. Вода.
- День 7: суп, неочищенный рис, овощи и фрукты (как в первый и второй день), вода и фруктовые соки без сахара.
Эту диету можно продлить еще на одну неделю. Но если за первые семь дней вы потеряли больше семи килограммов, обязательно нужно сделать перерыв.
Овощная диета Анна
Рейтинг овощной диеты
Эффективность
Безопасность
Разнообразие продуктов
Итого: Овощная диета позволяет сбросить до 3 кг за неделю, богата витаминами, но отсутствие мяса и рыбы делает ее несбалансированной. Плюсы: много овощей, хорошие результаты. Минусы: возможна диарея, несбалансированность.
3.2 Можно попробовать
Когда речь заходит о похудении и о том, что можно кушать без вреда для фигуры, обычно у нас возникает пищевая ассоциация – овощи. Все знают об их полезности, и если человек решил сесть на диету – именно они являются одними из первых составляющих ее продуктов.
Польза овощей
Если даже рассматривать каждый овощ по отдельности, то можно обнаружить в любом из них целый кладезь витаминов, минералов, углеводов, органических веществ и практически отсутствие жиров. И вместе с тем, многие овощи, сочетаясь друг с другом, увеличивают усвоение каждого, тем самым повышая пользу от их употребления. Другими словами – как бы вы не ели овощи, соединяя их или по раздельности, вреда никакого не будет, а только прок.
Именно эти продукты благотворно влияют на слаженную работу всего организма, а особенно на желудочно-кишечный тракт. Улучшение обменных процессов во внутренних органах приводят к тому, что кожа лица становится ровной, гладкой, укрепляются ногти, волосы, зубы. Глаза начинают сиять и излучать здоровье, человек худеет и хорошо выглядит.
Правила овощной диеты
Одной из самых полезных методик похудения и оздоровления организма считается именно овощная диета. Благодаря тому, что овощей много и из них можно готовить большое количество различных блюд, диета переносится легко и незаметно. Человек не чувствует сильного голода, перекус в виде морковки или яблока всегда под рукой, а тушеное рагу или капустные котлеты – вообще полноценное блюдо!
Диета длится от недели до месяца, в течение этого времени можно потерять и 3, и 5 и все 7 килограмм . Все будет зависеть от настроя, соблюдения правил питания и конституции тела.
Овощная диета для похудения может быть как монодиетой ( , капустная и даже картофельная) – когда в течение дня едят один продукт в неограниченном количестве, так и состоящей из меню разнообразных блюд – салатов, рагу, супов и овощных фрешей.
Огородные плоды радуют своим многообразием, доступностью и отменными вкусовыми качествами. Оптимальное количество полезных веществ мы получаем именно от овощей, не подверженных термической обработке, хотя некоторые из них едят только в приготовленном виде – картофель, кабачки, кукуруза, баклажаны например. Как известно овощи, сваренные в воде, теряют больше витаминов, чем те, которые запекаются на гриле или в духовке – на этот момент стоит обратить внимание при выборе метода приготовления блюд.
В зависимости от сезона можно делать упор на какой-то один вид овощей — огурцы, помидоры, кабачки, лишь дополняя их другими. Круглый год можно употреблять картофель, морковь, свеклу, белокочанную и краснокочанную капусту, зелень и лук.
В качестве легкой непродолжительной диеты можно проводить разгрузочные дни на овощах.
Такие разгрузочные дни используются не только с целью похудения, но и для очистки организма от шлаков, профилактики мочекаменной болезни и просто для легкости в теле. Овощные разгрузочные дни предполагают потребление до 1,5 кг свежих овощей в день. То есть вы выбираете овощи на весь день, разделяете их на 5-6 приемов пищи. Лучше в этот день отдать предпочтение сырым овощам и готовить их. Проводить такую очистку можно 1 день в неделю. Если такие разгрузочные дни вами переносятся хорошо, можно увеличить их количество до 2-3 дней, но тогда проводить не чаще 1 раза в 2-3 недели.
Разгрузочный день вы можете проводить как в форме монодиеты (например, морковный или капустный) или в виде салатного дня. Если решили отдать предпочтение салатам, то их можно заправлять нежирной сметаной, натуральным йогуртом или оливковым маслом, но без соли.
Если данная методика похудения длится более трех дней, допускается в день съедать небольшой ломтик зернового хлеба, салаты заправлять растительным, лучше всего оливковым маслом и лимонным соком, один раз в два дня выпивать стакан обезжиренного молока или кефира, добавлять в свой рацион фрукты, иногда творог. При приготовлении супов можно засыпать небольшую горсть овсяных или гречневых хлопьев – такой прием не повредит диете, а только разнообразит питание.
Совет! Лучшая пора года сесть на данную диету – осень и лето. Овощи поспевают в свое время, берут все свои полезные свойства естественно – от земли и солнышка, а значит, в этот период человек получит максимальную выгоду. Хотя три дня или даже неделю худеть на овощах можно с пользой круглогодично.
Трехдневная диета основана на употреблении сырых овощей в целом виде, салатов и овощных фрешей. При этом надо не забывать выпивать нужное количество чистой воды – до 2-х литров в день. Если за главный продукт берется какой-либо овощ, например капуста, кабачок, тыква – из них можно готовить вареные, тушеные, запеченные блюда.
Овощная диета на неделю (7 дней)
Овощная диета на неделю составляется с таким учетом, чтобы каждый день можно было съедать 1,5 килограмма разных овощей как сырых целиком или в виде салата, так и приготовленных на пару, отварных, тушеных и запеченных, а вот про жарку овощей лучше забыть.
И следует обратить внимание, что количественное предпочтение отдается зеленым овощам, таким как капуста, огурцы, кабачки, свежие бобовые, салаты. А такие, как кукуруза, морковь, свекла, и особенно картофель имеют в себе крахмал и сахара – их употребление стоит сократить до минимума.
Овощная диета, меню которой составлено на семь дней, также может лечь в основу месячной овощной программы похудения. Главное – придерживаться основных правил питания, при этом желательно задействовать свою фантазию и не бояться экспериментов в создании новых рецептов. В меню овощной диеты на 7 дней вы найдете ссылки на рецепты, содержащие подробное описание приготовления и фото.
| День | Прием пищи | Блюдо для овощной диеты |
| 1-ый день | Завтрак | , зеленый чай с медом |
| Перекус | Салат из огурцов и помидор, с добавлением оливкового масла | |
| Обед | Овощной суп из капусты, Чай |
|
| Ужин | Морковная запеканка с йогуртом, травяной отвар | |
| Перекус | Яблоко/груша | |
| 2-ой день | Завтрак | Тост из зернового хлеба с помидором и сыром, чай |
| Перекус | Тушеное рагу из тыквы и моркови | |
| Обед | Борщ, запеченный картофель с овощами, чай |
|
| Ужин | Салат из салата айсберг, рукколы и помидоров. Заправить оливковым маслом | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| 3-ий день | Завтрак | Тертая морковь с яблоком, заправленная йогуртом, чай зеленый |
| Обед | Капустный суп, картофель в мундире с салатом из сладкого перца, лука и отварной стручковой фасоли, чай |
|
| Ужин | Соте из баклажанов и зеленью, чай | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| 4-ый день | Завтрак | Омлет со шпинатом Кофе или чай без сахара |
| Второй завтрак | 1 яблоко | |
| Обед | Фасолевый суп, кусочек цельнозернового хлеба | |
| Ужин | ||
| Перекус | Теплое молоко | |
| 5-ый день | Завтрак | Фаршированный овощами сладкий перец, кусочек хлеба, зеленый чай |
| Перекус | Фреш из моркови и сельдерея | |
| Обед | или брокколи | |
| Ужин | винегрет, кофе из цикория | |
| Перекус | яблоко | |
| 6-ой день | Завтрак | Тыквенное пюре с йогуртом, чай, зерновой хлеб |
| Перекус | Листья салата с огурцом, заправленного лимонным соком и оливковым маслом, чай | |
| Обед | Щи, Картофельная запеканка с кабачками и луком пореем, Чай зеленый |
|
| Ужин | , чай | |
| Перекус | Стакан кефира | |
| 7-ой день | Завтрак | Салат из помидор, салата и сладкого перца, чай с медом |
| Перекус | Печеные яблоки с йогуртом, кофе с цикорием | |
| Обед | Овощной суп с зеленым горошком, Запеканка из цветной капусты, чай |
|
| Ужин | картофель в мундире с растительным маслом, укропом и чесноком, чай | |
| Перекус | Стакан молока |
Плюсы и минусы диеты на овощах
В каждой диете есть свои преимущества и свои недостатки. Прежде чем выбрать и отдать предпочтение овощной диете следует взвесить все «за» и «против».
- Самый убедительный плюс в том, что в данной методике наблюдается ничтожно малое количество жиров, за счет этого человек в день получает в два раза меньше калорий, и успешно теряет вес. А при нормальном весе снижается риск заболеваний сердца, повышенное артериальное давление приходит в норму, что положительно сказывается на самочувствии.
- Наличие грубых волокон и клетчатки активизирует работу перистальтики, у тучных людей исчезают запоры, кишечник успешно справляется с поступающей переработанной пищей и заодно выводит вредные шлаки из организма.
- За счет наличия сложных углеводов, уровень сахара в крови всегда находится на соответствующем уровне, чего не скажешь, если человек употребляет кондитерские изделия и сахар. Риск заболевания сахарным диабетом сводится к минимуму.
- Люди, отдающие предпочтение растительной пище намного лучше себя чувствуют, более энергичные и подвижные, реже болеют и дольше живут.
Если периодически садиться на овощную диету, делать разгрузочные дни, то результат долго не заставит себя ждать, лишний вес будет теряться, а здоровье улучшаться.
При всех плюсах, есть небольшие и минусы в данной диете.
- Организм может неправильно среагировать на овощи, не исключено возникновение диареи. Тогда лучше остановить диету, либо ввести в меню крупы – рис, манку, пить кисель.
- Следует знать, что от овощей быстро приходит чувство насыщения, но также быстро появляется чувство голода. Будьте к этому готовы, и помните – через непродолжительное время организм перестроится, и голод пропадет.
- Овощная диета малокалорийна, и когда холодно или не хватает витаминов для восстановления растраченной за день энергии — нужен животный белок и жиры. В основном это происходит зимой и весной. Также поздней осенью часто обостряются хронические болезни. Поэтому овощная диета показана летом и ранней осенью, когда жарко и нет недостатка в овощах.
Выходить из овощной диеты легко, постепенно в рацион добавляется немного постного мяса и крупы, кисло-молочные продукты. Сливочное масло, жиры, кондитерские изделия – все можно начинать есть, но в небольших количествах.
Во время диеты, и по окончании следует наладить питьевой режим – выпивать чистой фильтрованной воды до двух литров в день. Старайтесь как можно меньше солить все блюда, и исключите из своего меню белый хлеб.
Когда овощи составляют основу всей пищи, употребляемой за день, проблем с ожирением и лишним весом не будет и риск возникновения многих заболеваний сведется к минимуму. Хорошее самочувствие является залогом успешной жизни, а хорошая фигура прибавляет уверенности в себе. Будьте здоровы!
Один из сытных и вкусных способов похудения – это овощная диета.
Она относится к разряду сезонных диет, и лучше питаться по ее меню летом, когда свеженькие овощи созревают на грядках. Согласитесь, зимой больше хочется мяса, супчиков – питательной и быстроусвояемой пищи.
А летом и осенью никто не откажется от салатика из огурцов и помидоров, заправленных оливковым маслом или лимонным соком. Не менее аппетитно выглядит овощное рагу, овощи, печенные на костре, было бы желание их готовить.Рассчет калорийности продуктов