Минимальная калорийность по борменталю. Недостатки и противопоказания диеты доктора Борменталя. Овощное рагу с белыми грибами

Если баловать себя вкусненьким, когда грустно или тревожно, можно набрать лишний вес. Диета Борменталя учит правильно питаться и справляться со стрессом без последствий для фигуры. Узнайте, как, и похудейте навсегда!

Диета Борменталя была создана еще в 2001 году группой диетологов и психотерапевтов во главе с кандидатом медицинских наук Валерием Ромацким. А доктор Борменталь – это всего лишь персонаж пьесы Булгакова «Собачье сердце». В честь него и получила свое название эта методика похудения.

По мнению ученых, чаще всего причиной лишнего веса является неправильное пищевое поведение. Человек испытывает стресс, что-то у него не ладится, и единственное утешение он находит в поглощении вкусной еды. А, как известно, аппетитная пища далеко не всегда полезна. Различные кремовые пончики, копченое сало, чипсы и прочие вкусности доставляют удовольствие и повышают настроение, но значительно портят фигуру и здоровье.

Именно поэтому система Борменталя призвана не только ограничивать питание, но и привести в порядок нервную систему, выработать навыки нормального пищевого поведения. Когда человек разобрался в своих психологических проблемах и четко осознает пути оздоровления, ему не составит особого труда правильно питаться и вести активный образ жизни.

Система Борменталя – это не просто диета. Это целый комплекс для похудения, состоящий из нескольких психологических тренингов. С пациентом работает группа специалистов. Помимо прочего они учат человека медитации и дыхательной гимнастике.

По признанию диетологов, система похудения по Борменталю – одна из самых лучших в мире. Эффект проявляется уже с первой недели: человек без особых усилий избавляется от 2-6 кг. Дальнейший отвес составляет 7-13 кг в месяц. Приятно что, снизив вес однажды, вы останетесь стройной надолго. Если не навсегда. Звучит заманчиво, не так ли?

Принципы

Необходимо завести дневник питания, где отмечается количество съеденной пищи и ее калораж. Дневная норма не превышает 1200 энергетических единиц. Калории каждого продукта можно посмотреть в специальной таблице, которая будет приведена ниже.
В пределах нормы можно съедать все, что угодно. Например, если сильно хочется съесть пончик, то позвольте его себе. Но не забудьте подсчитать, сколько калорий вам осталось употребить сегодня за вычетом пончика.
Как и во всех диетах, имеет место дробный режим питания: 4-5 раз в день с перерывом в 3-4 часа.
Порция еды на один прием не превышает 200-300 г.
Распределяйте калорийность пищи в течение дня следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, второй ужин – 5%. Таким образом, самую калорийную пищу оставляйте на обед.
Пейте не менее 2-х литров чистой негазированной воды в день.
Старайтесь не налегать на продукты, содержащие быстрые углеводы: сладости и выпечку.
Жирные, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты в рационе диеты тоже стоит поубавить.
Пережевывайте пищу медленно и неторопливо. Хорошо, если из-за стола вы встаете с легким чувством голода.
Забудьте об алкоголе. Он замедлит процесс похудения.
Диетой Борменталя приветствуется нежирная белковая пища: рыба, мясо, морепродукты; а также овощи и фрукты. Кисломолочные продукты тоже усилят эффективность режима питания.
Каждую неделю взвешивайтесь и отслеживайте динамику похудения.
Временно перестаньте заниматься спортом и тяжелыми физическими нагрузками. Организм и так работает в режиме нехватки энергии. Если без тренировок никак не обойтись, увеличьте калорийность на 200 единиц.
Чтобы кожа после снижения веса не обвисла, не забывайте о косметических процедурах: массаж, пилинг, различные обертывания, баня и сауна помогут сохранить тургор кожи.
Включайте в ежедневный рацион не менее 50 г белка.

Как видите, диета хороша тем, что у нее нет строгих указаний: ешьте только это и забудьте про другое. Ведь так трудно отказаться от привычных продуктов.

Минусом является необходимость каждый раз составлять себе индивидуальное меню. Для этого нужно взвесить ингредиенты определенного блюда на кухонных весах, определить калорийность по таблице Борменталя, высчитать общую калорийность блюда. Потом проводится энергетический расчет порции, которая будет съедена. Цифра записывается в дневник. С ее помощью определяется, сколько калорий от дневной нормы осталось.

Такие действия необходимо проделывать с каждым приемом пищи. Многим это кажется трудным и утомительным занятием. Однако со временем худеющие начинают проделывать все операции быстро и без особых усилий. Тем более что благая цель – похудеть и надолго сохранить стройную фигуру – оправдывает средства.

Плюсы

В результате диеты приобретается множество полезных навыков:

Формируется и укрепляется мотивация к похудению.
Пациент начинает различать, когда он действительно испытывает чувство голода, а когда просто хочется что-нибудь пожевать от нечего делать или «за компанию», или чтобы заглушить негативные эмоции.
Нормализуются обменные процессы.
Человек знакомится с понятием «коридор калорийности». Постигает азы рационального питания. Какие продукты и в каком количестве съедать, дабы избежать перенасыщения.
Приходит понимание, что позитив зависит не только от еды, можно получать удовольствие и массой других способов. Пациент в буквальном смысле начинает новую жизнь.
Уникальная дыхательная гимнастика поможет расслабиться в стрессовых ситуациях.
Можно обсудить с диетологом возможные трудности и срывы, а также пути их преодоления.

Что такое коридор калорийности

Коридор калорийности – это верхняя и нижняя рамка количества энергетических единиц, которые нужно употреблять за день, чтобы похудеть или просто поддерживать массу тела. При этом не стоит делать ежедневную калорийность ниже минимального значения. Иначе организм начнет накапливать жировые отложения про запас. Это нам совсем не нужно.

Чтобы избавиться всего лишь от 1 лишнего кило, нужно потратить на 9000 калорий больше, чем употребили. Обычно это достигается с помощью упражнений.

Для расчета нижней границы коридора калорийности из значения своего роста в сантиметрах вычтите 100 и умножьте на 10. Так если ваш рост 170 см, значит, ваша дневная норма не должна быть менее 700 условных единиц. Однако если вы очень маленького роста – скажем, 150 см, помните, что употребление менее 600 калорий в день грозит негативными последствиями для организма.

Верхняя граница рассчитывается путем прибавления к нижней 300 калорий. Или 400, если ведется активный образ жизни. Таким образом, для человека ростом 170 см, ведущего сидячий образ жизни, верхняя граница составит 1000 единиц в сутки.

Для того чтобы не толстеть, достаточно употреблять ежедневно оптимальное количество калорий. Свой идеальный вес умножаем на 24. Так, если ваш идеальный вес 60 кг, нормальное количество калорий для вас составляет 1440 единиц.

Идеальный вес для женщины рассчитывается по формуле Брокка:

(Рост в сантиметрах -110)*1,15.

Путем нехитрых манипуляций выясняется, что для женщины ростом 170 см идеальный вес составит 69 кг, а оптимальное количество калорий для поддержания веса в обычном состоянии – 1656. Если эта женщина хочет похудеть, уменьшаем цифру на 20 %. В итоге ей нужно снизить калорийность рациона до 1300 единиц.

Минусы

Необходимость вести дневник, взвешивать порции и скрупулезно подсчитывать калорийность блюд.
Соблюдать такую диету полностью самостоятельно не удастся: требуются консультации и наблюдение нескольких специалистов.
Диета Борменталя не подойдет для похудения спортсменам или людям с тяжелой физической работой.
Диета низкокалорийная, поэтому на ее протяжении вас могут сопровождать слабость и плохое настроение.
Иммунитет снижается, а ослабленный организм весьма подвержен простудным и другим заболеваниям. Поэтому следите за здоровьем пристальнее, чем обычно.
Существует угроза анемии и гормональных расстройств. Обязательно принимайте витаминно-минеральные препараты.
При похудении физический тонус понижается, кожа может стать дряблой, а мышцы вялыми. Поэтому не забывайте о физио- и СПА-процедурах. А также о необременительной физической нагрузке. Например, о прогулках перед сном.

Противопоказания

Диета запрещена кормящим и беременным женщинам;
детям до 18 лет и пожилым после 60 лет;
пациентам, страдающим сахарным диабетом;
людям, перенесшим инфаркты и инсульты;
лицам с психическими заболеваниями.

Таблица калорийности Борменталя

Название продуктов	Ккал на 100 грамм	Ккал на 1 грамм
МЯСО
баранина бедро	157	1.57
баранина жирная	316	3.16
баранина лопатка	165	1.65
баранина рёбра	182	1.82
баранина филе	121	1.21
вымя	169	1.69
говядина грудинка	202	2.02
говядина жирная	261	2.61
говядина лопатка	182	1.82
говядина постная	139	1.39
говяжье лёгкое	69	0.69
говяжьи мозги	121	1.21
гусятина жирная	300	3
гусятина постная	257	2.57
желудки куриные	95	0.95
зайчатина	124	1.24
индейка	139	1.39
индейка бедро	104	1.04
индейка голень	100	1
индейка грудка	84	0.84
индейка крылья	147	1.47
конина филе	106	1.06
косуля	106	1.06
кролик	152	1.52
курица	116	1.16
курица грудка	91	0.91
куропатка	96	0.96
оленина	123	1.23
печень говяжья	96	0.96
печень куриная	92	0.92
печень свиная	114	1.14
печень телячья	96	0.96
почки говяжьи	94	0.94
почки свиные	102	1.02
свинина жирная	366	3.66
свинина карбонад	124	1.24
свинина лопатка	257	2.57
свинина постная	137	1.37
свинина ребра	291	2.91
свинина шея	234	2.34
сердце говяжье	87	0.87
сердце куриное	94	0.94
сердце свиное	101	1.01
телятина бедро	108	1.08
телятина вырезка	97	0.97
телятина лопатка	105	1.05
утка постная	128	1.28
фазан	143	1.43
цыплёнок бедро	209	2.09
цыплёнок бройлер	173	1.73
цыплёнок голень	200	2
цыплёнок грудка	130	1.3
цыплёнок крылышко	212	2.12
цыплёнок окорочок	206	2.06
цыплёнок филе	113	1.13
язык говяжий	112	1.12
язык свиной	115	1.15
РЫБА
белуга	131	1.31
бычки	59	0.59
вобла	238	2.38
горбуша	90	0.9
зубатка	107	1.07
камбала	60	0.6
карась	56	0.56
карп	59	59
кета	110	1.1
кефаль	124	1.24
килька балтийская	95	0.95
корюшка	91	0.91
лещ	72	0.72
лосось	144	1.44
макрель	156	1.56
макрурус	60	0.6
минога	166	1.66
минтай	45	0.45
мойва	115	1.15
навага	77	0.77
налим	86	0.86
нототения мраморная	124	1.24
окунь морской	108	1.08
окунь речной	71	0.71
омуль байкальский	78	0.78
осётр	140	1.4
палтус	74	0.74
пикша	80	0.8
плотва	60	0.6
путассу	72	0.72
сазан	58	0.58
сайра	81	0.81
салака	99	0.99
сардина	144	1.44
севрюга	102	1.02
сельдь атлантическая	154	1.54
сельдь нежирная	68	0.68
сёмга	186	1.86
сиг	102	1.02
скумбрия	120	1.2
сом	80	0.8
ставрида	90	0.9
стерлядь	101	1.01
судак	64	0.64
терпуг	75	0.75
треска	48	0.48
тунец	99	0.99
угорь	140	1.4
форель морская	164	1.64
форель речная	97	0.97
хек	54	0.54
щука	85	0.85
язь	73	0.73
МОРЕПРОДУКТЫ
икра красная	251	2.51
икра минтая	131	1.31
икра паюсная	236	2.36
икра трески	115	1.15
икра чёрная	203	2.03
кальмар	75	0.75
каракатица	81	0.81
крабы	140	1.4
креветки	74	0.74
лангусты	87	0.87
мидии	51	0.51
моллюски	83	0.83
морская капуста	5	0.05
омары	82	0.82
осьминог	73	0.73
раки	79	0.79
устрицы	66	0.66
ГРИБЫ
белые	23	0.23
белые сушеные	152	1.52
грузди	16	0.16
лисички	20	0.2
маслята	9	0.09
опята	17	0.17
подберёзовики	23	0.23
подберёзовики суш.	231	2.31
подосиновики	22	0.22
подосиновики суш.	239	2.39
рыжики	17	0.17
сморчки	16	0.16
сыроежки	15	0.15
шампиньоны	27	0.27
СУХОФРУКТЫ
банан	260	2.6
вишня	291	2.91
груша	246	2.46
изюм	277	2.77
инжир	264	2.64
курага	285	2.85
персик	275	2.75
урюк	284	2.84
финики	272	2.72
чернослив	227	2.27
шиповник	247	2.47
яблоко	238	2.38
ФРУКТЫ/ЯГОДЫ
абрикос	44	0.44
айва	30	0.3
алыча	38	0.38
ананас	40	0.4
апельсин	33	0.33
арбуз	21	0.21
банан	60	0.6
брусника	41	0.41
виноград	42	0.42
вишня	63	0.63
голубика	41	0.41
гранат	52	0.52
грейпфрут	35	0.35
груша	31	0.31
дыня	25	0.25
ежевика	44	0.44
земляника	33	0.33
инжир	62	0.62
калина	32	0.32
киви	46	0.46
кизил	41	0.41
клубника	31	0.31
клюква	35	0.35
крыжовник	40	0.4
лимон	21	0.21
личи	74	0.74
малина	29	0.29
манго	56	0.56
мандарин	32	0.32
морошка	28	0.28
облепиха	52	0.52
папайя	41	0.41
персик	44	0.44
рябина садовая	55	0.55
рябина черноплодная	54	0.54
слива	45	0.45
смородина белая	31	0.31
смородина красная	32	0.32
смородина чёрная	34	0.34
терн	45	0.45
фейхоа	62	0.62
фенхель	49	0.49
финики	272	2.72
хурма	69	0.69
черешня	57	0.57
черника	85	0.85
шелковица	53	0.53
шиповник	82	0.82
яблоки	44	0.44
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
йогурт 1.5 %	51	0.51
кефир 1%	38	0.38
кефир 2%	51	0.51
кефир жирный	67	0.67
молоко ацидофильное	83	0.83
молоко козье	68	0.68
молоко коровье 0.5%	39	0.39
коровье 1.0%	41	0.41
коровье 1.5%	43	0.43
коровье 1.8%	47	0.47
коровье 2.5%	53	0.53
коровье 3.5 %	64	0.6
молоко обезжиренное	33	0.3
молоко овечье	107	1.1
молоко порошк. обезж.	360	3.6
молоко порошк. цельн.	479	4.8
молоко сгущ. без сахара	131	1.3
молоко сгущ. с сахаром	315	3.2
молоко топлёное 6%	84	0.8
мороженое молочное	114	1.1
мороженое пломбир	223	2.2
мороженое сливочное	187	1.9
пахта ацидофилина	43	0.4
пахта пищевая 0.5%	37	0.4
пахта фруктовая	72	0.7
простокваша	58	0.6
ряженка 6%	85	0.9
сливки 10%	118	1.2
сливки 20%	205	2.1
сливки 30%	287	2.9
сливки для кофе 9%	107	1.1
сметана 10%	116	1.2
сметана 15%	160	1.6
сметана 20%	210	2.1
сметана 40%	311	3.1
сыворотка молочная	25	0.3
сырки глазированные	407	4.1
сырковая масса жирн.	351	3.5
сырковая масса обезж.	114	1.1
творог диетический	170	1.7
творог жирный 18%	253	2.5
творог нежирный	86	0.86
творог полужирный 9%	156	1.6
шоколадное молоко	81	0.8
СЫРЫ
аппенцеллер 50%	346	3.5
атлет	342	3.4
бри цельный	329	3.3
брынза 50%	298	3
голландский	357	3.6
гауда 45%	365	3.7
дана блю	284	2.8
дор блю	298	3
камамбер цельный	291	2.9
колбасный копчёный	352	3.5
костромской	345	3.5
литовский	258	2.6
маасдам	314	3.1
моцарелла	299	3
пармезан 45%	375	3.8
плавленый 40%	268	2.7
плавленый 60%	366	3.7
пошехонский	354	3.5
рокфор цельный	363	3.6
российский	360	3.6
сваля	315	3.2
сливочный мягкий 60%	330	3.3
тильзитский 45%	334	3.3
чеддер цельный	391	3.9
швейцарский	335	3.4
эдам 40%	315	3.2
эмменталь цельный	383	3.8
МАСЛА, ЖИРЫ
гусиный жир	930	9.3
жир бараний топлёный	897	9
жир говяжий топлёный	871	8.7
жир гусиный	891	8.9
жир кулинарный	897	9
жир свиной топлёный	871	8.7
майонез высококалор.	627	6.3
майонез низкокалор.	235	235
майонез среднекалор.	424	4.2
маргарин сливочный	766	7.7
масло арахисовое	895	9
масло кокосовое	894	8.9
масло кукурузное	884	8.8
масло оливковое	780	7.8
масло пальмовое	898	9
масло подсолнечное	889	8.9
масло рапсовое	878	8.8
масло слив. топлёное	897	9
масло сливочное	781	7.8
масло соевое	884	8.8
сало свиное топлёное	880	8.8
шпиг	821	8.2
ЯЙЦА
куриное яйцо 1шт. (50 г)	60	0.6
переп. яйцо 1 шт. (20 г)	35	0.4
яичн. белок 1шт. (30 г)	15	0.2
яичн. желток 1шт. (20 г)	45	0.5
яичный порошок (100 г)	542	5.4
МУКА
мука гречневая	367	3.67
мука кукурузная диет.	330	3.3
пшеничная 1-сорта	300	3
пшеничная 2-сорта	292	2.92
пшеничная в/с	340	3.4
мука пш. обойная	296	2.96
мука ржаная обдирная	298	2.98
мука ржаная обойная	293	2.93
мука рисовая диет.	371	3.71
КРУПЫ/ЗЛАКИ/ЗЕРНОБОБОВЫЕ
бобы	160	1.6
возд. кукуруза (попкорн)	382	382
геркулес	355	3.55
горох	293	2.93
крупа гречневая	347	3.47
крупа кукурузная	325	3.25
крупа манная	354	3.54
крупа овсяная	374	3.74
крупа перловая	345	3.45
крупа пшеничная	352	3.52
крупа ячневая	343	3.43
пшено	335	3.35
рис	346	3.46
рис коричневый	331	3.31
рис полированный	330	3.3
рис хрустящий	362	3.62
соя	200	2
толокно	357	3.57
фасоль	288	2.88
чечевица	284	2.84
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
вафли в шоколаде	435	4.35
вафли с начинкой	421	4.21
галеты	355	3.55
желатин	220	2.2
зефир	304	3.04
ирис	429	4.29
какао порошок (16%)	373	3.73
карамель	241	2.41
кекс с изюмом	302	3.02
крахмал карт.	190	1.9
маковый рулет	288	2.88
мармелад	229	2.29
мёд	335	3.35
пастила	352	3.52
печенье	417	4.17
пирожное «Бисквитное»	344	3.44
пирожное «Заварное»	329	3.29
пирожное «Наполеон»	313	3.13
пирожное «Песочное»	422	4.22
пирожное слоёное с кремом	555	5.55
пряники	356	3.56
сахар рафинад	398	3.98
сахар тростниковый	384	3.84
сода	0	0
соль	0	0
халва подсолнечная	546	5.46
эклер	284	2.84
СОКИ
сок абрикосовый	46	0.46
ананасовый	48	0.48
апельсиновый	43	0.43
банановый	60	0.6
виноградный	44	0.44
вишнёвый	45	0.45
гранатовый	52	0.52
грейпфрутовый	40	0.4
грушевый	33	0.33
сок из айвы	30	0.3
лимонный	30	0.3
сок манго	55	0.55
мандариновый	35	0.35
морковный	43	0.43
персиковый	48	0.48
свекольный	44	0.44
сливовый	48	0.48
томатный	13	0.13
сок черешни	59	0.59
черной смородины	53	0.53
яблочный	42	0.42
ОРЕХИ/СЕМЕЧКИ
арахис	443	4.43
грецкий орех	425	4.25
каштаны жареные	182	1.82
кедровый орех	475	4.75
кешью	572	5.72
кокос	363	3.63
миндаль	452	4.52
семена кунжута	492	4.92
семена мака	478	4.78
семечки подсолнуха	390	3.9
семечки подсолн. суш.	610	6.1
семечки тыквы	270	2.7
фисташки	477	4.77
фундук	488	4.88
КОЛБАСЫ/КОПЧЁНОСТИ
армавирская	423	4.2
ветчина любительская	183	1.8
ветчина свиная	279	2.8
диетическая	158	1.6
докторская	257	2.6
закусочная	366	3.7
зернистая	608	6.1
краковская п/к	382	3.8
кубанская	448	4.5
любительская	310	3.1
майкопская	467	4.7
минская	287	2.9
молочная	252	2.5
московская с/к	463	4.6
одесская	402	4
останкинская	244	2.4
охотничьи колбаски	463	4.6
полтавская	417	4.2
салями	485	4.9
сардельки говяжьи	124	1.2
сардельки говяжьи	215	2.2
сардельки свиные	332	3.3
сардельки свиные	332	3.3
свиная	568	5.7
сервелат	360	3.6
советская	515	5.2
сосиски говяжьи	215	2.2
сосиски гриль	182	1.8
сосиски докторские	221	2.2
сосиски любительские	304	3
сосиски молочные	241	2.4
сосиски особые	270	2.7
сосиски русские	215	2.2
сосиски с сыром	256	2.6
сосиски сливочные	277	2.8
столичная	487	4.9
таллиннская п/к	373	3.7
телячья	298	3
украинская	376	3.8
чайная	216	2.2
ХЛЕБ/ИЗДЕЛИЯ/ТЕСТО
багет	283	2.8
баранки	317	3.2
батон домашний	235	2.4
батон с отрубями	224	2.2
беляши	223	2.2
блины	186	1.9
бублики	320	3.2
булка молочная	313	3.1
булка овсяная	304	3.04
булка пшеничная	272	2.72
булка сдобная	300	3
булка соевая	328	3.28
булочка для хот-дога	339	3.39
ватрушка с творогом	318	3.18
вафли	539	5.39
калач московский	249	2.49
лаваш	277	2.77
макароны 1-го сорта	335	3.35
макароны в/с	337	3.37
макароны яичные	345	3.45
оладьи	225	2.25
отруби пшеничные	154	1.54
печенье галетное	300	3
печенье сдобное	437	4.37
плюшка	336	3.36
пончики	296	2.96
пряники	356	3.56
рогалик	326	3.26
рожки обсыпные	314	3.14
сдоба с маком	304	3.04
сдоба с повидлом	293	2.93
соломка сладкая	373	3.73
сухари сладкие	380	3.8
сухари хлебные	340	3.4
сушки простые	335	3.35
тесто дрожжевое	244	2.44
тесто дрож. сдобное	283	2.83
тесто слоёное пресное	344	3.44
тостовый хлеб	305	3.05
хлеб белково-отрубной	216	2.16
хлеб белый хрустящий	369	3.69
бородинский	201	2.01
дарницкий	206	2.06
деревенский	263	2.63
хлеб здоровье	203	2.03
хлеб зерновой	199	1.99
пшеничный 1 сорт	226	2.26
пшеничный 2 сорт	220	2.2
хлеб пш. высш. сорт	233	2.33
хлеб пш. с отрубями	188	1.88
хлеб рж. цельнозерн.	237	2.37
хлеб ржаной	214	2.14
ржаной московский	195	1.95
ржаной подовый	206	2.06
ржаной формовой	181	1.81
ОВОЩИ
авокадо	160	1.6
артишоки	45	0.45
баклажаны	30	0.3
бобы свежие	66	0.66
ботва свекольная	17	0.17
брюква	31	0.31
горошек зелёный	75	0.75
кабачок	17	0.17
капуста белокочанная	24	0.24
капуста брокколи	27	0.27
капуста брюссельская	37	3.7
капуста красная	21	0.21
капуста цветная	18	0.18
картофель зрелый	90	0.9
картофель молодой	36	0.36
кольраби	25	0.25
кукуруза	90	0.9
лук зелёный	25	0.25
лук порей	24	0.24
лук репчатый	43	0.43
лук шалот	25	0.25
маслины	348	3.48
морковь	41	0.41
огурцы свежие	13	0.13
олива	334	3.34
пастернак	38	0.38
перец жёлтый	27	0.27
перец зелёный	22	0.22
перец красный	30	0.3
петрушка зелёная	41	0.41
помидоры	30	0.3
ревень	18	0.18
редис	16	0.16
редька	25	0.25
репа	23	0.23
салат	11	0.11
свекла	30	0.3
соя ростки	65	0.65
спаржа	14	0.14
тыква	30	0.3
укроп зелёный	30	0.3
хрен	49	0.49
цикорий	21	0.21
черемша	34	0.34
чеснок	89	0.89
чечевица ростки	120	1.2
шпинат	16	0.16
щавель	27	0.27
ПРОЧИЕ НАПИТКИ
бульон грибной	10	0.1
бульон мясной	20	0.2
бульон овощной	0	0
бульон рыбный	15	0.15
виски	220	2.2
вода	0	0
водка	235	2.35
джин	220	2.2
квас	25	0.25
коньяк	220	2.2
чай/кофе (без сахара)	0	0
минеральная вода	0	0
пепси-кола	42	0.42
пепси-кола лайт	0	0

Примерное меню

Приводим для вас образцы рациона. Их можно использовать, если нет времени на самостоятельное составление.

На 1 день

Примечание: в скобках указана калорийность блюда на данную порцию.

Завтрак. 80 г отварной гречки (70), 100 г куриной грудки (91), один средний томат (17), 1 ст. несладкого чая и одно песочное печенье (35).
Ланч. 100 г запеченного судака (70), два хлебца (26), 1 ст. несладкого чая и один зефир (60).
Обед. 250 г горохового супа (165), 100 г отварной индейки (84), 100 г свекольного салата (67), сладкий чай с кусочком лимона (30).
Полдник. 200 г салата из яблок и груш (70).
Ужинаем одним фаршированным рисом и фаршем болгарским перцем (140), 100 г соленых огурцов (22), стаканом несладкого чая с двумя квадратиками от плитки шоколада (68).
Второй ужин. 200 г сметанных щей (71), два ломтика ржаного хлеба (16), стакан обезжиренного кефира (45).

В данном случае ваш дневной рацион составит 1138 энергетических единиц.

На 7 дней

Первый день

Завтрак. Два отварных яйца (130), 100 г морской капусты (16), 1 ст. несладкого чая (2), 50 г кекса (153).
Ланч. Стакан несладкого чая (2), два квадратика шоколадной плитки (68).
Обед. 200 г супа из шампиньонов (52), капустный салат с ложечкой растительного масла (83), 100 г отварного картофеля с кусочком сливочного масла (126), 50 г отварной рыбы (35), 1 ст. несладкого чая (2).
Полдник. 100 г винегрета (128 ккал).
Ужинаем 100 г гречневой каши с кусочками тушеной говядины 30 г (257), 1 ст. несладкого чая (2).
Поздний ужин. Стакан кефира нулевой жирности (60).

Дневной калораж: 1116 единиц .

Второй день

Завтрак. Яйцо отварное (63), 100 г перловой каши (137), зеленое яблоко (45), стакан несладкого чая (2).
Ланч. 150 г черешни (75), стакан питьевого йогурта (102).
Обед. Суп с овощами (28), 100 г рисовой каши (152), 50 г тушеной говядины (90), чай с сахаром (29).
Полдник. 100 г филе трески (60), 50 г помидора (15), кусочек ржаного хлеба (8), несладкий чай (2).
Ужинаем 100 г капусты белокочанной тушеной (90) и сладким чаем (29).
Поздний ужин. Стакан простокваши (116).

Дневной калораж: 1043 единиц.

Третий день

Завтрак. 80 г куриной грудки, приготовленной на пару (70), один томат (17), несладкий черный кофе (0).
Ланч. Чай без сахара и один зефир (100).
Обед. 150 г тушеного минтая (68), один красный перец (30), 100 г рисовой каши (346), зеленый чай.
Полдник. Абрикос (44) или грейпфрут (35), 100 г запеченной с зеленью говядины (200).
Ужинаем салатом из огурцов и помидоров – 150 г (25), 100 г 2%-го кефира (102).
Поздний ужин. Яблоко 100 г (44).

Дневная калорийность: 1042 калорий.

Четвертый день

Завтрак. 100 г гречневой каши на молоке (167), черный кофе или чай без сахара.
Ланч. Одна оладья (200), один красный перец (30).
Обед. Щи со свежей капустой 200 г (96), хлебец цельнозерновой (23), 200 г натертой моркови (64).
Ужинаем куриной грудкой, запеченной под сыром и помидорами 200 г (256), 200 г кефира 1%-го (76).
Поздний ужин. Два ломтика ржаного хлеба (16) и 200 г йогурта (102).

Дневная норма: 1030 калорий.

Пятый день

Завтрак. Нежирный творог 100 г (86), чай с рогаликом (150).
Ланч. Мандарин (32) или груша (31); орехи грецкие 50 г (200).
Обед. Рыба, запеченная под яйцом и морковью 200 г (120), стакан кефира (76), 100 г хлеба Дарницкого (103).
Полдник. Стакан томатного сока (13) и отварная куриная ножка 100 г (116).
Ужинаем капустным салатом (200 г) с добавлением зеленого горошка и огурца (170).
Поздний ужин. Молочное мороженое (114).

Дневной калораж: 1178 ккал.

Шестой день

Завтрак. Каша гречневая вареная 80 г (130), соевый соус – две чайные ложки (8), половина пирожного меренга с несладким чаем (34).
Ланч. Щи со свежей капустой 300 г (63), чайная ложка сметаны (8), два кусочка хлеба ржаного (26), несладкий кофе и две мармеладки (38).
Обед. Картофель отварной 200 г (80), запеченная камбала 100 г (60), капуста квашеная 150 г (22), чай зеленый несладкий и две мармеладки (38).
Ужинаем говядиной отварной 100 г (254), приготовленным на пару рисом 80 г (80), 100 соленых огурчиков (11), чаем без сахара.
Поздний ужин. Банан (60) и нежирный кефир 100 г (31).

Общая калорийность: 943 единиц.

Седьмой день

Завтрак. Овсянка на молоке 150 г (147), банан (60), кофе с молоком (58).
Ланч. Стакан нежирного питьевого йогурта (144).
Обед. 300 г супа-пюре из цветной капусты (99).
Полдник. 150 г свежей клубники (61).
Ужинаем 50 г куриной грудки, запеченной с сыром (169), 200 г отварной гречки (264).
Поздний ужин. Яблоко (47) и чай с лимоном (41).

Дневная калорийность: 1090 калорий.

На 14 дней

Если вас все устроило, можно продлить похудение еще на неделю. Общая продолжительность диеты рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного веса и здоровья пациента. Однако в домашних условиях дольше одного месяца придерживаться методики Борменталя не рекомендуется.

Первую неделю питаемся согласно меню, приведенного выше. Если второй ужин вам не нужен, отмените его. Образец меню на вторую неделю:

Завтрак. Омлет из двух яиц (118), стакан апельсинового сока (72).
Ланч. 50 г миндаля (287).
Обед. 300 г окрошки (225).
Полдник. Небольшой бутерброд с сыром (201).
Ужин. 200 г фруктового салата (220).

Дневной калораж: 1123 единиц.

Завтрак. 150 г рисовой каши (145), чайная ложка меда (30) и 50 г изюма (132).
Ланч. Кофе с молоком (58) и три дольки шоколадной плитки (134).
Обед. 150 г картофельного пюре (130), 200 г куриного гуляша (240).
Полдник. 250 г арбуза (68).
Ужин. 250 г морского языка (220).

Дневная калорийность: 1157 ккал.

Завтрак. 150 г пшенной каши (135), 50 г творожной запеканки (84).
Ланч. 250 г салата «Цезарь» (165).
Обед. 300 г свекольника (108), яблочный компот 250 г (212).
Полдник. Салат из фруктов, заправленный ягодным соком 200 г (220).
Ужин. Стакан кефира (100) и ломтик цельнозернового хлеба (115).

Дневной итог: 1139 ккал.

Завтрак. 200 г вареной гречки (220), стакан молока (160).
Ланч. 200 г творога (310).
Обед. 200 г отварной трески (156), 150 капусты тушеной с рисом (90).
Полдник. 20 г сыра (72).
Ужин. Фруктовый салат 100 г (110).

Всего 1118 калорий.

Завтрак. 150г рулета из курицы с грибами (432).
Ланч. 100 г сырников (183).
Обед. 300 г солянки (414).
Полдник. 140 г винограда (103).
Ужин. 100 г куриной грудки (113).

Итого 1245 ккал.

Завтрак. 100 г кукурузной каши (328).
Ланч. Один грейпфрут (70).
Обед. 150 г макарон (168) и ломтик сыра (72).
Полдник. Стакан ряженки (114).
Ужин. 200 г говяжьих голубцов (274).

Всего 1026 калорий.

Завтрак. Блинчики с вареньем 100 г (250).
Ланч. Зеленое яблоко и стакан апельсинового сока (121).
Обед. Рассольник 200 г (80) и котлета куриная (130).
Полдник. Стакан молока (128) и груша (47).
Ужин. Булочка сдобная 100 г (300) и чай с сахаром (29).

Всего за день 1005 ккал.

Как снизить калорийность меню

На диете Борменталя не отказывайте себе в удовольствии, ешьте свои любимые блюда, только не забывайте соблюдать нехитрые советы:

Забудьте о майонезе (600 ккал на 100 г). В качестве заправки для пищи используйте смесь из чайной ложки оливкового масла, лимонного сока, прованских трав и специй. Или сами сделайте в блендере соус из помидоров, черного перца и базилика.
Не пейте сладкие напитки: магазинные соки, газировки и квасы, они очень калорийные. В кофе лучше добавлять сливки. Сахарозаменители тоже не годятся.
Избегайте блюд, в которых соседствуют тесто и мясо. Они плохо сочетаются между собой, что влечет повышенную нагрузку на ЖКТ. Пельмени, равиоли, макароны по-флотски, лазанья – все эти кушанья плохо перевариваются в желудке. Вместо пельменей готовьте голубцы или фаршированные перцы, а вместо равиоли – спагетти с овощами.
Овощи и фрукты красного цвета – самые вкусные и полезные. Ешьте их как можно больше.
Меняйте способы готовки. Не жарьте, а отваривайте, тушите и запекайте. Вас очень выручат пароварка, мультиварка и аэрогриль.
Если вы любитель сладостей – не отчаивайтесь: многие десерты низкокалорийные! Это пастила, зефир, домашнее желе, мармелад без сахарной обсыпки и черный шоколад.
Пользуйтесь посудой темных и холодных оттенков. Доказано, что такие цвета понижают аппетит.

Рецепты блюд

Творите и экспериментируйте на диете, кулинария и диетическое питание – огромный простор для творчества.

Овощное рагу

Калорийность кушанья всего 26 ккал на 100 г. Вам понадобятся по 300 г томатов, баклажанов и кабачков, небольшая головка репчатого лука, зеленый болгарский перец среднего размера, ложка муки и две столовых ложек оливкового масла. Овощи тщательно помойте, почистите и нарежьте. Масло разогрейте в толстостенной сковороде. Сначала обжарьте лук, нарезанный четвертинками полуколец, до золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные кубиками томаты и тушите 5 минут. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и снова варите пять минут. В отдельной посуде сделайте соус из муки, воды и соли. Хорошенько его взболтайте и влейте в сковороду. Там смешайте с овощами и варите, пока не приготовится.

Блины овсяные

95 ккал на 100 г. Вскипятите пол-литра воды и смешайте с таким же количеством молока. Высыпьте туда стакан овсяных хлопьев и сварите жидкую кашку. Когда она остынет, измельчите ее в блендере до консистенции сметаны, добавьте в полученную массу яйцо, две чайные ложки сахара и чуть-чуть соли. Перемешайте и выпекайте как обычные блинчики.

Салат «Витаминный взрыв»

66 ккал на 100 г. Возьмите два зеленых яблока и одну крупную морковь. Промойте, очистите и натрите на терке. Снимите кожуру с половины апельсина и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Смешайте с яблочно-морковной массой. В качестве заправки положите 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку растительного масла и 2-3 ст. ложки лимонного сока. Немного подогрейте заправку, чтобы мед растворился. Залейте салат и настаивайте минут 20, чтобы хорошо пропитался.

Гуляш говяжий

148 ккал на 100 г. Нарежьте мякоть говядины маленькими кусочками (приблизительно по 3 см). Измельчите головку репчатого лука, а морковь натрите на крупной терке. В толстостенную сковороду или казан выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте мясо и лавровый лист, влейте пол-литра воды и тушите в течение 30 минут. Добавьте морковь, влейте еще пол-литра воды и тушите 40 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

Выход из диеты

Правильное завершение диеты Борменталя и выход из нее проходит плавно. В течение первых 2-3 дней к суточной норме добавляйте по 50-100 калорий. То есть, например, в понедельник ваш рацион содержал 1100 калорий, во вторник 1200, а в среду 1300. В дальнейшем придерживайтесь своего коридора калорийности, чтобы лишние килограммы никогда не возвращались.

Ни в коем случае не повышайте резко суточную калорийность. Это может привести к нарушению обменных процессов в организме. А значит, вы рискуете быстро набрать жировую массу.

Скорость и простота потери веса по системе Борменталя привлекает многих людей. Перед тем как начинать соблюдать диету нужно проанализировать ежедневное меню. Очень часто нет необходимости кардинально менять привычный рацион. Просто нужно уменьшить порции блюд и увеличить количество приёмов пищи. По системе Борменталя можно потреблять все продукты только в небольших количествах и нечасто. Однако предпочтение нужно предоставлять белковой пищи. Также стоит готовить блюда в духовке, отваривать и ограничивать потребление жареной пищи. Поэтому очень часто по системе Борменталя не только теряются лишние килограммы, но и улучшается состояние здоровья.

Диета Борменталя не подразумевает голодания. Человек, который хочет похудеть должен питаться регулярно до восьми раз в день. В свой рацион нужно включать растительную и животную продукцию. Обязательно в ежедневное меню нужно включать мясо, рыбу, молочные продукты, фрукты и овощи. Разнообразная пища обеспечивает организм питательными веществами , которые необходимы для функционирования всех систем человека.

Во время соблюдения системы Борменталя не рекомендуется заниматься спортом. Ведь небольшое количество калорий и физические нагрузки могут сильно истощить организм и навредить здоровью. Лучше гулять больше на свежем воздухе, ходить на массаж в бассейн.

Немного о системе Борменталь

Система похудения по Борменталю предусматривает выполнение трёх основных правил:

Использование таблицы калорийности для подсчёта калорийности продуктов и определение дневной нормы пищи. Ежедневно человек должен потреблять около 1000–1200 килокалорий. Однако при определении дневной нормы калорий нужно учитывать ежедневную активность. При активном образе жизни количество потреблённых калорий нужно повышать.
Ведение специальной тетради для подсчёта количества потребляемых калорий в течение дня. Тетрадь поможет анализировать продукты, которые лучше исключить из своего рациона и что именно нужно изменить в рационе питания чтобы похудеть.
Использование кухонных весов. Они помогут определять ежедневную норму потребляемых продуктов. Перед тем как употребить блюдо его нужно взвесить, а потом определить количество калорий. Данные меры помогут потреблять только рекомендованное количество калорий.

Принципы системы Борменталя

Люди, которые хотят похудеть без тяжёлых последствий должны придерживаться общеустановленных правил:

Ежедневно нужно придерживаться 6–8-разового питания. Перерывы между приёмами пищи не должны быть большими , не больше трёх часов. Таким образом, не замедляться обмен веществ и не будет откладываться жир про запас. Посмотрите нашу статью "режим дня при похудении ".
Порции блюд должны быть небольшими. Нельзя переедать. После приёма пищи должно оставаться лёгкое чувство голода.
Нужно отказаться от газированных и алкогольных напитков. Они замедляют обмен веществ.
В ежедневный рацион нужно обязательно включать белковую пищу. Желательно отдавать предпочтение морепродуктам, сыру, мясным и рыбным продуктам.
Овощи и фрукты должны входить в ежедневное меню. Они обеспечивают организм витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Подробно о меню по системе Борменталь читайте .
В течение дня по системе Борменталя нужно выпивать до двух литров воды.
При соблюдении системы похудение по Борменталю нужно отказаться от нагрузок. Можно только заниматься плаванием, ходить на массаж и гулять на свежем воздухе.

Видео о главных принципах питания по системе Борменталь

Плюсы и минусы системы похудение по Борменталю

Диета по Борменталю, как и любая система похудения имеет свои положительные и отрицательные черты. Поэтому перед тем как начать использование этой диеты желательно проконсультироваться у врача чтобы исключить негативные последствия.

Плюсы системы Борменталь:

Не нужно исключать из своего рациона любимые продукты. Система Борменталь не предусматривает отказ от каких-то продуктов.
Соблюдая диету можно за неделю потерять 1–3 килограмма.
Диета по Борменталем помогает не только потерять лишние килограммы, но и наладить обменные процессы, нормализовать работу пищеварительной системы и наладить работу всех органов.

Минусы системы Борменталь:

Эта система похудения не подходит для людей, которые регулярно занимаются спортом или их деятельность связана с физическими загрузками.
Диету не могут использовать люди, в которых ослаблен иммунитет и люди, которые перенесли болезни сердца.
Систему Борменталь нельзя использовать беременным и кормящим женщинам.

Еще одна разновидность среди множества других диет пытается сразу решить не только вопрос лишнего веса, но и психологический фактор его набора. Диета по Борменталю была изобретена в клинике имени доктора Борменталя, базируется на ведении дневника и подсчета калорийности. По системе можно скинуть до 16 килограмм за 4 недели. Рассмотрим подробно эту диету Борменталя и составим инструкцию стройности далее.

Что такое диета по Борменталю

Основной задачей данной диеты является первостепенно понять причину переедания, что привело к ожирению. Это значит, что разработчики курса рекомендуют сперва проконсультироваться у психолога. Он может порекомендовать комплекс психологических тренингов, которые помогут улучшить самочувствие. Далее диета Борменталя предлагает не ограничивать себя в еде. Худеют за счет снижения количества потребляемой пищи ведением записей подсчета съеденного.

Принципы диеты Борменталя

Основное, что стоит запомнить, это граница, которую не стоит переступать, которая будет составлять 1000 ккал в сутки (если вы хотите совместить диету со спортом, стоит накинуть еще 200 ккал). Принципы диеты по Борменталю просты. Кушать 4 раза в день с перерывами в 3-4 часа, медленно пережевывать пищу, растягивая прием трапезы до получаса (желательно). Одна порция не должна превышать 200 грамм.

Для того, чтобы проще было взвешивать и считать калорийность еды, приобретите кухонные весы. Если сложно самостоятельно высчитывать, в интернете всегда найдутся онлайн-калькуляторы, это должно облегчить задачу подсчета на первых порах. Чтобы быстрее привыкнуть к ведению дневника, приобретите себе тетрадку и ручку, с которой вам было бы комфортно работать. Отслеживать свой вес предлагают только раз в неделю, чтобы целом иметь возможность проанализировать результат.

Таблица калорийности продуктов по Борменталю

Простой и удобной является таблица калорийности по Борменталю. В ней расписано количество калорий на 100 грамм продукта. Вы сможете без особого труда составить себе низкокалорийное меню. Единственное, что может быть поначалу непривычным – это разбирать свой рацион питания на составляющие. Однако это быстро войдет в привычку и потом вы будете делать это на автомате.

Рецепты по Борменталю

Составляя рецепты диеты Борменталя, учитывают намеренное снижение всевозможных копченостей, маринадов и жирной пищи. Должно произойти уменьшение в своем рационе хлебобулочных изделий, макарон и десертов. Алкоголь также не приветствуется. Главное предпочтение отдается белковой еде, например, низкокалорийные молочные продукты позволяют придумать массу решений по составлению сбалансированного рациона питания. Не забывайте о добавлении зелени, овощей и фруктов, сочетая с диетическим мясом, рыбой и разнообразием каш.

Меню диеты Борменталя на неделю

Каждый разрабатывает себе собственное меню для диеты Борменталя, с учетом своих уникальных вкусов, предпочтений и личных взглядов на готовку пищи. Главное – помнить не только об ограничениях в калориях и в размере блюд, но и о достаточном количестве витаминно-минерального комплекса. Организм изначально может воспринять резкое снижение поступающей еды как стрессовую ситуацию, перейдя в щадяще-экономный режим. Примерное меню по Борменталю на неделю рассмотрим ниже.

Меню по Борменталю на каждый день

Составляя меню диеты Борменталя, будем учитывать разбивку на утро, ланч, обед и ужин. Новичкам лучше начать с чуть большей планки, постепенно ее снижая, ориентируясь на самочувствие и здоровье. Снижая объем желудка, нам удастся уменьшить и ощущение голода. Наши действия не должны привести к отсутствию аппетита, чувству голодания, негативному дискомфорту. Помним, что все стоит фиксировать в дневнике. Приблизительное меню диеты Борменталя на каждый день:

творожная намазка из обезжиренного творога (с добавками на выбор) – 100 г (71 ккал);
хлебцы (цельнозерновые) – 2 шт. (60 ккал);
1 банан (60 ккал);
сок, чай или кофе без сливок и сахара.

постный суп из кабачков – 200 мл (70 ккал);
низкокалорийная сметана – 15 г (8 ккал);
чай с какой-нибудь сладостью (2 кусочка шоколада (70 ккал), зефирка (50 ккал), мармелад (50 ккал)).

отварная куриная грудка – 50 г (75 ккал);
сваренная молодая картошка –100 г (60 ккал);
консервированный зеленый горошек – 50 г (30 ккал).

Делайте себе разнообразные смузи на перекус, обогащая его клетчаткой, орешками и вкусными добавками. Смените диетическое мясо птицы на крольчатину или филе рыбы. В качестве гарнира поэкспериментируйте с салатами, добавляя сухарики для интересной текстуры. Делайте себе постные блинчики и оладушки, как и борщи и супы. Сочетайте каши с салатами, например, совместите чечевицу с грибами.

Похудение по Борменталю не так уж и сложно, единственные минусы – это постоянное документирование съеденного, подсчет энергетической ценности приготовленных блюд. Если вы не уверены, что вас хватит на месяц – попробуйте это питание по Борменталю в домашних условиях на протяжении недели: избыточный вес начнет таять, а вы станете на один шаг ближе к стройной, красивой фигуре вашей мечты.

Противопоказания

Не слишком существенны противопоказания диеты по Борменталю. Главное правило – не навреди себе. Людям, у которых хронические, онкологические заболевания, лучше воздержаться от диеты Борменталя. Так же будущим мамам, при беременности, во время лактации (кормление грудью) стоит уделить больше заботы своему малышу, не лишая его питательных веществ, содержащихся в грудном молоке. Методика доктора Борменталя для похудения не рассчитана для людей с какими-либо психическими расстройствами, противопоказана больным сахарным диабетом.

Видео: диета доктора Борменталя

Здравствуйте, друзья! Если вы активный искатель способов моделирования фигуры, то вы могли слышать термин «диета Борменталя». Это методика, основанная на принципах работы с психологическим настроем и мотивацией человека. Главная цель такой диеты – это сокращение аппетита, активизация метаболических процессов и, как результат, заметное похудение.

Метод доктора Борменталя

Основная задача данной диеты заключена в сокращение дневной нормы потребляемой пищи до 1000-1200 ккал. Это идеальное количество калорий для человека с малоподвижным образом жизни.

Важно! Диета Борменталя не имеет ограничений по выбору продуктов, поэтому «сидеть» на ней довольно приятно, срывы с нее крайне редки.

Конечно, если вы всерьез взялись за свои сантиметры, то жирная пища и быстрые углеводы (сахар и мучное) исключите, равно как колбасы и прочие вредные продукты. Хотя строго запрета нет, но лучше заменить эти продукты чем-то вкусным, но полезным. Жирные молочные продукты должны уступить место обезжиренным.

Главный конек этого метода похудения – обязательное ведение дневника, где вы будете записывать все, что попало в рот в течение дня. В конце каждого дня считаем общее количество калорий, анализируем, что желательно исключить, и корректируем свой рацион.

Меню на неделю в диете Борменталя вы составляете сами, какое хотите, но с одним только правилом: ежедневно оно должно включать белки в виде куриного мяса, рыбы, яиц, маложирного творога. Предпочтение отдается овощам и фруктам, жирное и сладкое должно быть сведено к минимуму или вовсе исключено. То же самое относится и к соленым продуктам, такую пищу лучше исключить.

Ведем дневник похудения

Любая женщина знает, как увлекательно вести дневник, именно в этом и прячется главный секрет борменталевского метода. Несколько советов по этому поводу:

Одно блюдо считается по калориям один раз и фиксируется в дневнике. В дальнейшем вы воспользуетесь этими данными, готовя то же блюдо.
Не стремитесь к чрезмерной минимизации съеденного за день, а лучше держитесь плановых 1000-1200 ккал.
По приемам пищи калории нужно разделить так (+/- 50 ккал): завтрак 300, ланч -200, обед – 400, ужин – 100 .
Взвешивайтесь и записывайте результаты, а через две недели делаем анализ. Если вес стоит на месте, то снижаем питательность дня на 100 ккал. Если вес снизился, то можно снова постепенно добавить отнятые калории.

Девиз диеты Борменталя: вставай из-за обеденного стола с легким чувством голода! Бонус: столовую ложку растительного масла (без термообработки) в качестве заправки к салату можно не считать в общие калории!

Рассчитана диета Борменталь на неделю и далее, сколько вы сами захотите – до получения желаемого результата и после него. Если вы занимаетесь спортом (тяжелым физическим трудом), то не забудьте добавить 200-300 ккал в день, иначе начнете терять силы и питательные вещества.

Таблица калорийности готовых блюд

В таблицах приведены данные по калориям в готовых блюдах на 100 грамм.

Тот, кто ведет сложную и длительную борьбу с лишними килограммами, постоянно находятся в поиске чудодейственных диет, которые помогут справиться с проблемой раз и навсегда. Однако большинство диет подразумевает многочисленные и строгие ограничения в пище и напитках, но ведь постоянно придерживаться их может далеко не каждый.

Диета, разработанная доктором Борменталем, – исключение из правил. Ее девиз – избавление от лишнего веса без запретов. Но как похудеть, не ограничивая себя в любимых лакомствах? Так ли уж проста эта диета, как может показаться на первый взгляд? Попробуем разобраться.

Суть диеты по Борменталю

Хотя питание по Борменталю и обещает нам отсутствие каких-либо запретов в еде, у данной диеты есть одно, но очень строгое правило – ежедневный подсчет калорий. Для этого необходимо знать калорийность продуктов по Борменталю.

Автор методики рассчитал, что для успешного похудения необходимо сократить количество ежедневно потребляемых калорий до 1000-1200 ккал в сутки. При этом в некоторой степени учитываются особенности образа жизни худеющего:

1000 килокалорий в сутки для тех, кто ведет малоподвижный образ жизни;
1200 килокалорий в сутки для тех, кто занимается хоть какой-то физической активностью.

На этом какие-либо ограничения и запреты действительно заканчиваются. При соблюдении суточной нормы калорийности по Борменталю разрешается употреблять любые продукты.

На первый взгляд диета достаточно проста. Тем не менее на начальном этапе при подсчете калорийности по Борменталю у многих возникают трудности. Связано это с тем, что перед приемом пищи необходимо тщательно рассчитать калорийность каждой порции – для этого под рукой должны быть кухонные весы. Вторая трудность заключается в том, что ограничение в 1000-1200 килокалорий в сутки, является достаточно строгим для тех, кто привык употреблять жирную и малополезную пищу в неограниченных количествах. Поэтому для соблюдения основного правила диеты следует с ответственностью подходить к составлению меню на день. Со временем все старания окупятся с лихвой. Данная диета позволяет сбрасывать по 3-5 килограммов лишнего веса в месяц. Ученые доказали, что именно такие темпы похудения являются оптимально безопасными для организма человека.

Расчет калорийности продуктов по Борменталю

Подсчитать калорийность того или иного блюда (или порции продукта) можно, воспользовавшись таблицей калорийности по Борменталю. В этой таблице собраны основные ингредиенты, которые используются нами при приготовлении тех или иных блюд.

Таблица калорийности по Борменталю

Мясные продукты	Рыба и морепродукты	Молочные продукты	Бобовые и зерновые
грудинка		творожный сырок	какао-порошок
		сыр Ламбер
		сыр российский	овсяная крупа
тушеная свинина		сыр голландский	овсяные хлопья
	лосось жареный	сыр Пармезан	мука пшеницы
баранина	копченый лосось	сливки 20%	крупа пшеничная
говядина жареная		сметана 20%	мука ржаная
тушеная говядина		творог 20%	крупа ячневая
жареная курица			крупа перловая
вареная курица		мороженое	хлопья кукурузы
крольчатина		молоко 3,2%	манная крупа
	икра минтая		гречневая крупа
	икра кеты
			чечевица
говяжья печень	рыбные консервы в масле	ацидофилин
	морская капуста
			ячменные хлопья
	шпроты в масле	простокваша
		творог со сметаной	куриное яйцо
сардельки	креветки	йогурт жирный	свежее куриное яйцо
телятина		молочный коктейль	яичный порошок

Рассчитать калорийность продукта по таблице Борменталя очень легко. Для этого необходимо посмотреть калорийность 100 граммов продукта, а затем, взвесив необходимое количество для приготовления блюда, рассчитать его калорийность.

Приготовив блюдо, воспользовавшись таблицей калорийности по Борменталю, не поленитесь записать его калорийность в отдельный блокнот. В таком случае при повторении уже единожды приготовленного блюда не потребуется вновь взвешивать продукты и рассчитывать его калорийность.

Существуют не только таблицы калорийности продуктов по Борменталю, но и таблицы калорийности отдельных блюд. Найти их можно в специальной литературе, выпускаемой автором методики.

Секреты похудения при расчете калорийности по Борменталю

Ограничивая себя в потреблении калорий, важно при этом не испытывать постоянное чувство голода. В противном случае, возникает большой соблазн нарушить основное правило похудения по Борменталю. Существуют небольшие секреты, позволяющие «обмануть» организм и не страдать от недоедания:

избегайте употребления продуктов питания, обладающих высокой калорийностью, но не приносящих ощущения сытости – сладкий йогурт, пирожное, чипсы, пончики и т.д.;
сведите к минимуму потребление продуктов, способных усиливать аппетит – алкоголь, острые специи, заменители сахара;
выпивайте после каждого приема пищи чашку горячего или теплого чая – такая маленькая хитрость поможет продлить чувство насыщения;
питайтесь часто и небольшими порциями – по 200 граммов пищи 7-8 раз в день.

Плюсы и минусы диеты

С помощью данной диеты действительно можно избавиться от лишних килограммов – это ее основной плюс и главная аксиома, которая не подвергается никаким сомнениям.

Тем не менее у диеты Борменталя есть свои недостатки:

Диета категорически не подходит тем, кто активно занимается спортом или фитнесом. Для таких людей норма потребляемых калорий (даже при условии, что им необходимо похудеть) значительно превышает 1000-1200 ккал в сутки.

4.43 из 5 (7 Голосов)