Метаболическая диета: меню. Фазы снижения веса

Создателем метаболической диеты является врач-диетолог Анна Панченко. Она разработала метод похудения, который показал великолепные результаты во время проведения клинических испытаний.

Нужно отметить, что такая методика похудения является совмещением низкогликемической диеты и фитнес диеты. Главной отличительной чертой этого метода похудения является то, что весь рацион питания содержит большое количество клетчатки, витаминов , минеральных веществ и белка.

Вся метаболическая диета делится на 3 периода-стадии и для тех людей, кто хочет стремительно похудеть этот метод не подойдет.

Первая стадия диеты, продолжительность которой составляет от 10 до 12 дней , будет направлена на максимально большее сжигание жиров. За этот первый этап похудения человек должен будет избавиться от избыточных гликогеновых запасов . В то же самое время будут созданы все предпосылки, которые необходимы для максимального синтеза гормона роста. На этой стадии можно употреблять лишь те продукты, которые перечислены в списке с нулевым баллом.

Одновременно каждый день вам следует съедать по 1 столовой ложке оливкового или льняного масла на ваш выбор.

Вторая стадия метаболической диеты будет направлена на равномерное стабильное сжигание жира.

Примерное расписание режима питания на второй стадии метаболической диеты

Завтрак : начинайте в 10 часов утра, он составит 4 балла.

Второй завтрак : будет в 12 часов дня, его ценность 2 балла.

Обед: непременно начать до 15 часов дня, можно употребить пищи только на 2 балла.

Полдник: ровно на 1 балл должен быть организован обязательно до 18 часов вечера.

Ужин: должен состояться в 20 часов вечера его «цена» – 0 баллов.

Нужно принимать пищу каждые три часа . Все порции в вашем меню должны быть маленькими. За один прием вы можете съесть не более 300 граммов пищи.

Т ретья стадия метаболической диеты считается поддерживающей. Она направлена на то, чтобы человек научился придерживался такого метода питания на протяжении всей жизни.

В течении этого времени к первым четырем приемам пищи необходимо добавлять баллы и регулярно контролировать свой вес . Если килограммы снова начнут возвращаться, то из вашего рациона нужно убрать все внесенные изменения. Единственным запретом при метаболической диете является жирная и углеводная пища на ужин .

Вашему вниманию предоставляется список продуктов метаболической диеты

Придерживаясь данного метода похудения необходимо употреблять только те продукты, которые указаны в списках. Помните о том, что совершенно разными продуктами питания является молоко, содержащее разный процент жирности: 0%; 1,5%; 3,2% и 6%.

Группа продуктов с нулевым баллом :

Творог 0%, зеленый горошек, грибы, белое куриное мясо, рыба, лимон, различные кисломолочные продукты с жирностью не выше 2%, водоросли, различные свежие овощи.

Группа продуктов с одним баллом :

Ягоды, фасоль, овощные соки не содержащие сахара, стручковая фасоль.

Группа продуктов с двумя баллами :

Гречневая крупа, овсяная крупа, бурый рис, отварная свекла, морковь, обезжиренное мясо, фрукты, молочные виды продуктов с жирностью не выше 4%.

Группа продуктов с тремя баллами :

Плавленый сыр, твердый сыр, пшено, йогурт с фруктами, кукуруза, мюсли, горький шоколад.

Группа продуктов с четырьмя баллами :

Все крепкие спиртные напитки, сухофрукты, хлеб белых сортов, жирное свиное мясо, сладости, кисломолочные продукты жирностью 4% и более.

Метаболическая диета – принципиально новый подход к сбросу лишнего веса!
Вы будете худеть не считая калории и не исключая из своего рациона какие-либо продукты.

Основной принцип Метаболической диеты – в правильном распределении продуктов в течение суток.

Мало кто знает, что за набор и сброс веса человеком отвечает гормональная система. Есть гормоны, стимулирующие накопление жира (инсулин, эстрогены и т. д.) и жиросжигающие гормоны (тиреоидные гормоны, самототропин, тестостерон, адреналин, норадреналин и т. д.).

Основная цель Метаболической диеты – ограничение синтеза жиронакопительных гормонов и стимуляция выработки жиросжигающих.

Это делает Метаболическую диету:

Высокоэффективной
МД позволит вам в кратчейшие сроки избавиться от жировых отложений. В ней учтены все факторы, влияющие на скорость обменных процессов.
Особый бонус Метаболической диеты: вы будете сжигать максимальное количество жира во время сна! Исключение углеводов на ужин и включение полноценного белка стимулирует синтез самототропина, гормона сжигающего жир.

Легкой
Вам не придется морить себя голодом, скрупулезно подсчитывать калории или отказываться от любимых продуктов. Все что вам нужно – просто выбрать любой продукт из списка, подходящий для текущего времени!

Здоровой
МД включает все виды питательных веществ (жиры, белки, углеводы и клетчатку), что делает ее полноценной и абсолютно безопасной для вашего здоровья.
Напротив, питаясь таким образом, вы будете употреблять больше нежирных белковых продуктов, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов, воды. А именно нехваткой этих питательных веществ страдает современный рацион человека.

Легко трансформируется в режим питания
Метаболическая диета – это и есть стиль здорового питания. Следуя ей, вы сбросите и больше никогда не наберете лишние килограммы!
Метаболическая диета состоит из 3 фаз:
1 фаза – Максимальное жиросжигание
2 фаза – Стабильное жиросжигание (основная фаза диеты)
3 фаза – Поддержание веса
На 1 фазе «Максимальное жиросжигание» вы теряете лишний вес максимально быстро.
Длительность ее не должна превышать 10-14 дней. После чего надо перейти на 2 фазу диеты.
При необходимости через 2 недели 1 фазу можно повторить.
Все, что вам разрешено есть во время 1 фазы – это продукты с 0 баллом + 1 ст. л. оливкового/льняного масла ежедневно.
Так же, не забывайте принимать мультивитаминный комплекс.
Последний прием пищи – не позже 3 часов до сна.
Важно! Во время этой фазы Метаболической диеты сильно ограничено количество жиров и углеводов. Основу вашего рациона будет составлять нежирная белковая пища и клетчатка. Внимательно следите за своим самочувствием и немедленно выпейте сладкого чая при следующих состояниях: при потемнении в глазах, сильной слабости, шуме в ушах, повышенном потоотделении. Сразу переходите ко втрой фазе диеты.
2 фаза Метаболической диеты – «Стабильное жиросжигание». Это основная фаза диеты. Вы можете выбрать сразу ее, не прибегая к 1 фазе. Во время этой фазы вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья. Длительность 2 фазы не ограничена.
На этом этапе диеты вам необходимо питаться по такой схеме:
Завтрак до 10.00 4 балла
Перекус до 12.00 2 балла
Обед до 15.00 2 балла
Перекус до 18.00 1 балл
Ужин до 20.00 0 баллов
При желании, можно съесть меньшее количество баллов, но не большее!
Идеальное время для приема пищи:
Завтрак 8.00 4 балла
Перекус 11.00 2 балла
Обед 14.00 2 балла
Перекус 16.00 1 балл
Ужин 18.00 0 баллов
Желательно выбирать полезные продукты (те, у которых балл меньше) и комбинировать их друг с другом, суммируя баллы. Подробнее смотрите “Пример меню 2 фазы Метаболической диеты”.
Разрыв между приемами пищи не должен превышать 3 часа.
Последний прием пищи – за 3 часа до сна минимум. Баллы не плюсуются! Если вы пропустили завтрак, вы не можете добавить его балы к следующему перекусу и съесть это в 11.00 (4+2 = 6 баллов). У вас остались только баллы перекуса.
3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза Метаболической диеты.
Поддержание веса – это стиль здорового питания, благодаря которому вы навсегда останетесь стройной. Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов. Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы. Делается это так:
Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.
Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!
Все пищевые продукты в Метаболической диете разделены на 5 групп по количеству баллов. Чем ниже балл продукта, тем меньше его жиронакопительные свойства. Ниже приводится список продуктов и количество баллов в них.
Продукты, содержащие 0 баллов:

Яйца, куриная грудинка, филе индейки, кролик, морепродукты (креветки, кальмары, мидии, гребешки, осьминоги и т. д.), зеленый горошек, овощи свежие, зелень (укроп, петрушка, базилик, и т. д.), водоросли, специи, горчица, хрен, лимон, лайм, лук, чеснок, виноградный и яблочный уксус, грибы, клетчатка в пакетах, рыба, молочные продукты низкой жирности (до 2%), протеин.

Продукты, содержащие 1 балл:

Ягоды, фасоль, овощные фреши.

Продукты, содержащие 2 балла:

Вареная морковь, вареный бурак, растительные и ореховые масла (подсолнечное, оливковое, льняное, грецких орехов и т. д.), орехи (фундук, миндаль, грецкие орехи, фисташки, арахис и т. д.), семечки (тыквенные, подсолнечные и т. д.), авокадо, оливки и маслины, курятина, телятина, говядина, баранина, потрошки, фрукты, фета, брынза, хлеб с отрубями, грчка, неочищенный и дикий рис, овсянка, мюсли цельнозерновые, молочные продукты (до 4% жирности).

Продукты, содержащие 3 балла:

Твердый и плавленый сыр, пшенная каша, цельнозерновые мюсли, черный шоколад, кукуруза, сладкие йогурты с добавками, фруктовые фреши.

Продукты, содержащие 4 балла:

Крепкие спиртные напитки, пиво, пакетированные соки, сладкая вода, мед, колбаса, сосиски, консервы в масле, картофель, сухофрукты, свинина, утка, гусь, сало, майонез, мука, белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия, чипсы, конфеты, шоколад, сгущеное молоко, жирные молочные продукты (жирность больше 4%), мороженное, сахар, манка.

Кроме расчета баллов важно выполнять следующие 3 условия:

1. Перерывы между приемами пищи не должны быть больше 3 часов.

2. За день необходимо выпить не менее 2 литров воды

3. Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан)

Кстати, при желании (или если тяжело переносится) первую фазу можно пропустить.

Практически каждый человек стремится выглядеть идеально, в особенности это касается стройности тела. С этой целью люди прибегают к всевозможным методикам, они активно занимаются в фитнес залах, соблюдают всевозможные диеты, начиная от жестких и стремительных, и заканчивая сбалансированными щадящими.

А иногда прибегают и к радикальным методикам, например, к такому хирургическому вмешательству, как липосакция, чтобы разом избавиться от чрезмерного ненужного веса, не подозревая о том, что потерянные килограммы могут вернуться на свои излюбленные места, если не наладить сбалансированное здоровое питание и не заниматься физическими тренировками постоянно.

Для того чтобы избавиться от лишнего веса, разработано большое количество пищевых ограничений, и одно из них называется метаболическая диета. Эта методика предназначена для тех, кто хочет похудеть, и при этом соблюдать здоровый образ жизни.

Используя эту диету, не придется подсчитывать калорий. Однако необходимо следить за условными очками, которые будут обозначать, насколько съедаемый продукт может «отложиться» в виде лишних жиров.

Наиболее полезными продуктами этой методики похудения являются протеины и клетчатка. Метаболическую диету разработала врач-диетолог Анна Панченко, которая проживает в Киеве, это пищевое ограничение испытывалось клинически, и показало довольно - таки неплохие результаты.

В целом, методику похудения можно охарактеризовать, как синтез низкогликемической и фитнес-диеты, причем она является довольно сбалансированной, так как богата белком, необходимой клетчаткой, разными минералами и жизненно важными витаминами.

Метаболическая диета делится на этапы. Сразу скажу, что любительницам быстрого похудения она не подойдет. План снижения веса создан автором для длительной работы над своим телом. Диета состоит из трёх стадий, рассмотрю их более подробно:

Первая стадия

Во время этой стадии происходит максимальное сжигание жира, длится этот период от десяти, до двенадцати дней. За это время тело будет избавляться от избыточных запасов. Можно кушать продукты из списка, который отмечен «Ноль баллов», я приведу его ниже.

Дополнительно разрешается съедать столовую ложку оливкового или же льняного масла. Дольше двенадцати дней этот этап соблюдать нельзя. Можно вернуться к нему через 14 дней на второй стадии, если вы вдруг начнете чувствовать, что лишний вес снижается довольно – таки медленно.

Вторая стадия

На этом этапе будет происходить стабильное сжигание жиров. Расписание приемов пищи выглядит примерно так: завтрак нужно проводить до 10 часов утра на четыре балла. Второй перекус - до 12:00 на два балла. Обеденная трапеза – до 15:00, также на 2 балла. Полдник – до шести вечера на один балл. Ужин – до 20:00 на ноль баллов.

Третья стадия

Эта стадия именуется поддерживающей. Придерживаться подобного рациона необходимо будет всю свою жизнь. Смысл этого этапа в том, чтобы подобрать такой стиль питания, при котором лишние килограммы не начнут вновь появляться на своих излюбленных местах.

Необходимо постепенно добавлять баллы к приемам пищи и ежедневно взвешиваться. Если же масса тела начнет увеличиваться, следует убрать изменения в рационе питания. Единственное, во время ужина запрещается прибавление углеводистых и жирных продуктов.

Список продуктов, которые необходимо употреблять во время метаболической диеты

Во время этого пищевого ограничения, важно кушать только те продукты, которые указаны в списках. Нужно помнить, что 0% и 4% молоко – это разные продукты, а также не забывайте контролировать количество жира в пище.

Ноль баллов

В этот список относятся следующие продукты: куриные грудки, 0% творог, яичные вареные белки, порошковые протеин и клетчатка, грибы, консервированный или свежий зеленый горошек, любые овощи, водоросли, морская рыба, молочные продукты 2% жирности, из фруктов – лимон и лайм.

Один балл

Разнообразные ягоды, свежие или замороженные. Можно кушать стручковую фасоль в вареном и печеном виде. Разрешаются овощные соки, но без добавления сахара.

Два балла

Сюда относится бурый рис, овсяная, гречневая крупа, отрубной хлеб. Можно отваривать морковь и свеклу, кушать все виды мяса, например, говядину, куриные окорочка, крольчатину, баранину, телятину, обезжиренную свинину. Рекомендуются все виды фруктов, а также и молочные продукты 4% жирности.

Три балла

Можно вводить в меню сыры твердых сортов, а также кушать и плавленые, кроме феты, так как она содержит два балла. Разрешается разное пшено, кукуруза, мюсли, йогурты с добавлением фруктов, горький шоколад.

Четыре балла

Сюда относятся крепкие спиртные напитки, пиво, жирная гусятина, утятина, свинина, всевозможные сладости, сухофрукты. Можно кушать сгущенку, а также молочные продукты с жирностью более 4%, масляные консервы, чипсы, белый хлеб и другие изделия из муки высшего сорта.

Заключение

Эта диета считается довольно - таки удобной, и отлично сочетается с занятиями фитнесом, что важно в процессе похудения. Прежде чем начать соблюдать метаболическую диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Метаболическая диета предназначена для тех, кто мечтает похудеть с ЗОЖ, но не знает, что конкретно входит в это понятие и как именно следует есть. На метаболической диете вам предстоит отказаться от подсчета калорий и углеводов. Однако кое-что посчитать все же придется – это будут условные очки, которые обозначают, насколько употребляемый вами продукт может «отложиться» в жировой прослойке. Эту способность автор диеты обозначает как одновременное содержание в продукте простых углеводов и жиров.

То есть наиболее полезными продуктами метаболической диеты являются опять-таки нежирные источники протеина и клетчатки. Автор метаболической диеты — киевский врач-диетолог Анна Панченко, диета испытывалась клинически и показала неплохие результаты. В целом, диета представляет собой как бы синтез низкогликемической диеты и и является одной из самых богатых белком, клетчаткой, минералами и витаминами.

Этапы метаболической диеты

Любительницам «похудения за два часа» метаболическая диета не подойдет. План создан для длительной работы над собой. Диета состоит из трех стадий. Первая – максимальное жиросжигание — , длится от 10 до 12 дней. За это время ваше тело избавляется от избыточных гликогеновых запасов и создает условия для максимального синтеза гормона роста. На стадии максимального жиросжигания вы едите только продукты из списка, отмеченного «О баллов». Дополнительно необходимо съедать 1 ст.л. оливкового или льняного масла. Дольше чем указанное количество дней в один прием «сидеть» на диете нельзя. Стоит вернуться к первой стадии диеты через 2 недели на второй стадии, если вы чувствуете, что лишний вес снижается медленно.

Вторая стадия диеты – стабильное сжигание жира. Примерное расписание приемов пищи выглядит так: «Завтрак — до 10.00 на 4 балла. Второй завтрак — до 12.00 на 2 балла. Обед — до 15.00 на 2 балла. Полдник — до 18.00 на 1 балл. Ужин — до 20.00 на 0 баллов». Важно есть каждые три часа, выбирать маленькие порции, не больше 200-300 г пищи за один прием и принимать витаминно-минеральный комплекс.

Третья стадия диеты — поддерживающая. Вы должны придерживаться подобного рациона всю жизнь. Смысл третьей стадии в том, чтобы подобрать тот стиль питания, при котором вес не будет набираться лично у вас. Стоит постепенно прибавлять баллы к первым четырем приемам пищи и постоянно взвешиваться. Если вес растет – убирать изменения рациона, если нет – продолжать в том же духе. Единственное «табу» метаболической диеты на всю жизнь – добавление углеводистых и жирных продуктов к ужину.

Списки продуктов для метаболической диеты

В метаболической диете исключительно важно есть только то, что указанно в списках. Вы должны помнить, что молоко 0%, и молоко 6% — это разные продукты. Контролируйте количество жира в пище.

«0 баллов»

Куриные, индюшачьи грудки, творог 0%, яичные белки, порошковый протеин без добавления углеводов (не гейнер, а изолят), грибы, зеленый горошек, любые свежие овощи, водоросли, порошковая клетчатка (типа «сибирской» или «альфы», продается в аптеке), рыба, морепродукты, любые молочные продукты до 2% жирности, лимон, лайм.

«1 балл»

Ягоды, стручковая фасоль, печеная фасоль, соки из овощей без добавления сахара.

«2 балла»

Бурый рис, овсянка, гречка, отрубной хлеб, отварные морковь и свекла, все виды «необезжиренного мяса» (говядина, куриные ножки, кролик, баранина, телятина, обезжиренная свинина), все виды фруктов, молочные продукты до 4% жирности.

«3 балла»

Твердые и плавленые сыры, кроме феты (она содержит 2 балла), пшено, мюсли, сладкие йогурты с фруктовыми добавками, горький шоколад, кукуруза.

«4 балла»

Пиво, крепкие спиртные напитки, гусятина, утятина, жирная свинина, сладости, сгущенка, молочные продукты более 4% жирности, консервы в масле, чипсы, сухофрукты, белый хлеб и другие изделия из белой муки.

Эта диета довольно удобна для «пользователей» и хорошо сочетается с фитнесом.

Важно: прежде чем сесть на метаболическую диету проконсультируйтесь с врачом.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

Время чтения: 15 мин

Эта диета ускорит ваш обмен веществ без особых ограничений в рационе

Что читают с этим материалом?

«Правильный обмен веществ — залог здоровья» , — эту фразу на разный лад повторяют все врачи. Тем не менее один из главных недугов цивилизованного человека — метаболический синдром (нарушение обмена веществ), который приводит к ожирению, диабету, неврологическим заболеваниям и ряду проблем с сердцем. Логично предположить, что лучше не дожидаться последствий, а справиться с корнем проблемы — наладить обмен веществ.

Способов это сделать миллион, и один из них — метаболическая диета, которую предлагает киевский диетолог Анна Панченко . Садясь на нее, не стоит перед собой ставить цель «похудеть к ноябрю на 15 кг». Продукты подобраны так, чтобы наладить обмен веществ, а не истощить организм.

Диета по баллам — шаг первый

Эта диета состоит из трех стадий. На первой, которая длится от 10 до 12 дней (и ни днем больше), происходит максимальное сжигание жира, и тело избавляется от избыточных гликогеновых запасов.

В это время нужно есть только продукты из списка под кодовом названием «0 баллов» и дополнительно баловать себя 1 ст. л. оливкового или льняного масла утром натощак.

Дольше 12 дней давать организму «0 баллов» нельзя. Вне зависимости от результата, надо переходить ко второй стадии и при необходимости повторить первую через 2 недели.

Группа продуктов с нулевым баллом:

• творог 0%,
• зеленый горошек,
• грибы,
• белое куриное мясо,
• рыба,
• лимон,
• различные кисломолочные продукты с жирностью не выше 2%,
• водоросли,
• различные свежие овощи.

Диета по баллам — шаг второй

Следующая стадия диеты, на которой происходит стабильное сжигание жира, — довольно-таки творческая, без «суперстрогости», однако с четкими правилами.

Итак, на завтрак (до 10:00) нужно есть продукты из списка «3 балла» и «4 балла».

С 10:00 до 12:00 (второй завтрак ) и до 15:00 (обед ) — радовать себя 2-балльными продуктами.

На полдник (до 18:00) выбирать продукты с удельным весом в 1 балл.

Ужинать до 20:00 и только на «0 баллов».

Также важно не забывать есть каждые три часа, при этом формируя маленькие порции (не больше 200—300 г за один прием), и обязательно принимать витаминно-минеральный комплекс. Длится эта стадия диеты по баллам 2 недели.

Группа продуктов с одним баллом:

• ягоды,
• фасоль,
• овощные соки без сахара,
• стручковая фасоль.

Группа продуктов с двумя баллами:

• гречневая крупа,
• овсяная крупа,
• бурый рис,
• отварная свекла,
• морковь,
• обезжиренное мясо,
• фрукты,
• молочные виды продуктов с жирностью не выше 4%.

Группа продуктов с тремя баллами:

• плавленый сыр,
• твердый сыр,
• пшено,
• йогурт с фруктами,
• кукуруза,
• мюсли,
• горький шоколад.

Группа продуктов с четырьмя баллами:

• все крепкие спиртные напитки (не смейтесь, но пить с утра, например, немного виски в выходной — вполне допустимо и для фигуры, и для настроения. Главное — не злоупотреблять),
• сухофрукты,
• хлеб белых сортов,
• жирное свиное мясо,
• сладости,
• кисломолочные продукты жирностью 4% и более.

Метаболическая диета: второй этап — фрукты с 10 утра до трех дня

Диета по баллам — шаг третий

Эта стадия — поддерживающая, ее длительность — вся жизнь.

Смысл ее — в переходе на стиль питания, при котором вес будет держаться в норме. На этой стадии стоит постепенно добавлять баллы к первым четырем приемам пищи и постоянно взвешиваться. Если вес растет, убирать изменения рациона, если нет, продолжать в том же духе.

Единственное табу, которое ставит метаболическая диета на всю жизнь — добавление углеводистых и жирных продуктов к ужину. Так что придется внимательно читать этикетки, ведь молоко с 0% жирности и молоко 6% — это абсолютно разные по своей калорийности продукты. Контролируйте количество жира в пище.

Метаболическая диета: привыкаем питаться правильно

АННА ПАНЧЕНКО,
диетолог:

«Первая фаза метаболической диеты самая строгая. Поэтому проходить ее не рекомендуется подросткам, пожилым людям и людям с противопоказаниями (например, заболеваниями суставов или почек), потому что там довольно много белковых продуктов и мало тех, которые содержат углеводы. Вторая фаза — это уже почти нормальное питание.

Всем людям, решившим изменить стиль своего питания как резко (на строгих диетах), так и постепенно (при плавном переходе на правильный рацион), стоит помнить, что любое отклонение от привычного — стресс для организма. Поэтому возможно временное ухудшение состояния здоровья. Чтобы этого избежать, перед любым экспериментом надо советоваться с лечащим врачом".

Что читают с этим материалом сегодня?