Особенности лиепайской диеты доктора Хазана: отзывы и результаты. Полностью или частично ограниченные продукты. Меню лиепайской диеты

Текущая страница: 1 (всего у книги 18 страниц) [доступный отрывок для чтения: 12 страниц]

Алексей Алексеевич Богомолов
Лиепайская диета

Революция в быстром снижении веса

У нас завязалась переписка, и я выяснил, что худеет Дмитрий по так называемой «Лиепайской диете», о которой известно очень немного. Мне не попадались ни книги, ни брошюры с информацией о ней, сведения в Интернете были отрывочны и скудны. Дмитрий, по моей просьбе, познакомил меня с деталями диеты, ее правилами, а также поделился своими результатами. Он прислал мне таблицу блюд на первые пару месяцев, довольно обстоятельно описал особенности диеты. А потом я получил от него фотографии: на одной он огромный, с весом сто восемьдесят килограммов, в шортах, безразмерной гавайской рубахе и шлепанцах, на двух других – в фас и в профиль через два с половиной месяца, в обычных джинсах и рубашке. Весил он тогда уже на тридцать килограммов меньше. И тут меня взяло за живое. Возможно, проснулся долго дремавший во мне спортивно-соревновательный дух, возможно, я вдохновился примером, а может быть, просто пришло мое время серьезно заняться собой.

Человек, желающий похудеть, должен усвоить одну важную вещь: ему необходимо все время учиться. Нужно в совершенстве изучить собственный организм, постоянно анализировать ошибки, свои и чужие, критично подходить к диетам, системам питания, биодобавкам и лекарствам. Мне, например, очень помогло то, что в процессе работы над проектом «Худеем со звездами!» и книгой «Похудей со звездами!» я пообщался не только с худеющими звездами, но и с ведущими диетологами. И от каждого что-то взял для себя. Петр Подгородецкий окончательно отвел меня от мыслей о хирургическом вмешательстве. Михаил Шуфутинский научил спокойно обходиться без алкоголя и помог отказаться от гурманских привычек. Коля Басков дал пример волевого подхода к процессу похудения. А Сережа Крылов и Саша Семчев наглядно показали, как не надо относиться к собственному здоровью и весу. Впрочем, об этом я знал и без них, на основе своего жизненного опыта. В этой книге вы встретитесь не только с вашим покорным слугой, но и со множеством других персонажей. Каждый из них каким-то образом повлиял на меня и добавил свои штрихи к картине процесса избавления от ненужных килограммов конца двадцатого – начала двадцать первого веков.

Конечно, и до проекта «Худеем со звездами!» я худел. Целых два года. И сбросил вес с двухсот восемнадцати до ста семидесяти двух с половиной килограммов. К марту две тысячи десятого года, правда, набрал почти двадцать килограммов, но потом вес потихоньку пошел вниз. И к июлю я весил уже чуть больше ста восьмидесяти пяти килограммов. Этот вес я решил взять за начальный и стал худеть по таинственной «Лиепайской диете», постепенно расширяя свои знания о ней, ее истории, ее создателе, правилах, практике и прочих, очень важных для сознательного похудения вещах и понятиях.

Опубликовав статью об успехах Дмитрия на сайте «KP.RU», я получил откликов больше, чем бывает при публикации в трехмиллионном «бумажном» номере. Даже в рейтинге публикаций «Комсомолки» за неделю (а он учитывает все статьи, которые были прочитаны на сайте более тысячи раз) данный материал стоял под одиннадцатым номером, опережая сотни публикаций из газеты. Его прочли десятки тысяч человек! Мою электронную почту осаждали читатели, жаждавшие подробностей. И этот интерес стал для меня определяющим. Именно тогда я решил попробовать на себе «Лиепайскую диету» и рассказать о своем опыте похудения всем, кто ей интересуется. Начал вести дневник, записывая в него свои наблюдения и раскрывая в каждом сюжете ту или иную сторону используемого мной метода избавления от лишнего веса. Думаю, что читателям будет интересно прочитать эту книгу, и, возможно, кто-то решится опробовать диету на себе и сбросить ненавистные килограммы.

Правила «лиепайской диеты» и их выполнение

1. Купите себе весы. Через Интернет можно найти весы, определяющие вес до 200 кг.

2. Взвешиваться надо каждый день утром в одно и то же время. В одной и той же одежде или без нее. Контрольное взвешивание – раз в неделю.

3. Раз в две недели измеряете объемы: шея, грудь (по соскам), живот – по самой выдающейся части, бедра – то же самое и левое бедро в самой широкой части.

4. Результаты записывать в дневник или заносить в компьютер.

5. Еда строго три раза в день. Интервал – 5 часов. Я ел в 10.30, 15.30, 20.30. Вы можете сделать по-другому, в зависимости от своих предпочтений, но интервал – от 5 до 5,5 часа!

6. Интервалы между едой не должны нарушаться более чем на 15 минут.

7. Сон 8–9 часов. Ложиться спать и просыпаться желательно в одно и то же время.

8. Между приемами пищи никаких перекусов.

9. Кроме указанных в диете кофе, сока и пр. (это примерно 750 г) можно пить 1,75 литра воды. Летом в жару можно пить до 2 литров воды в день. Никаких газировок и соков, кроме предписанных диетой, во время еды или между приемами пищи!

10. Меню строго по таблице. Это на первых два месяца. Никаких отступлений не допускается. После двух месяцев – небольшие изменения, описанные в книге.

11. В процессе диеты, особенно зимой, вы можете больше, чем обычно, мерзнуть. Это естественно. Если же ваши ощущения становятся неприятными, посоветуйтесь с врачом.

12. Контролируйте состояние своего здоровья: ежедневно измеряйте артериальное давление и пульс, еженедельно – уровень сахара в крови.

13. Никакого алкоголя.

14. Если вы нарушили диету, не голодайте, а просто переходите на следующий день к обычному режиму. Через несколько дней темп похудения восстановится.

15. При потере каждых 7-10 килограммов возможно «весовое плато» – состояние организма, когда вес «стоит». Это может продолжаться 1–2 недели. Ничего страшного и необычного тут нет: просто соблюдайте предписанный режим, – как только ваш организм адаптируется к новому весу, килограммы начнут убывать.

16. 2 раза в неделю принимать горячую (40–45 градусов) ванну с солями Мертвого моря и хвойным экстрактом (можно использовать и обычную натуральную морскую соль).

17. Если вы бывший спортсмен и хотите параллельно с похудением улучшить свою физическую форму, практикуйте физические упражнения. Но доктор Хазан считает их необязательными, поскольку они замедляют темп похудения.

18. Худеть нужно до того веса, который вы считаете для себя идеальным. Это залог того, что сброшенные килограммы не вернутся, а ваш организм не будет испытывать ощущения голода.

19. После окончания диеты переходите к нормальному питанию, при котором главное не переедать. И начинайте активно заниматься спортом или физкультурой, чтобы восстановить физическую форму и не дать себе толстеть.

Глава 1
А теперь назад – в будущее!

5 июля, понедельник

У многих из нас принято начинать новую жизнь с понедельника.

И не важно при этом, что вы меняете – работу, учебное заведение, образ жизни… Вот и я в один из понедельников решил начать худеть по-взрослому.

До этого момента похудение мое было почти любительским. Я, конечно, сбросил сорок с лишним килограммов за полтора года, но это далось мне непросто. Почему? Теперь, по прошествии времени, я могу утверждать, что все неудачи в борьбе с весом происходят по двум причинам:

1) неточное и непостоянное следование диете, режиму питания либо графику и уровню физических нагрузок;

2) нежелание что-то менять при остановке веса, а также отсутствие творческого подхода. Узнав от нашего читателя Дмитрия Бабия о диете Льва Хазана, эндокринолога из Лиепаи, являющегося в Латвии самым модным и продвинутым диетологом, я задумался: а хватит ли у меня силы воли, терпения, желания и возможностей, чтобы избавиться на этой диете еще от пятидесяти – шестидесяти килограммов? Это стало для меня целью, своего рода программой-минимум. Я решил, что мне будет комфортно в весе сто двадцать – сто тридцать килограммов. Во всяком случае в молодости я с таким весом играл в хоккей. В команде мастеров, между прочим…

Мой первый диетодень начался в 10.30 с рекомендованного завтрака – бутерброда с сыром и кофе. Вообще-то по жестким правилам кофе следует пить без всяких добавок – сливок, молока, сахара, даже сахарозаменителя. Но я сделал себе некоторое послабление «для начинающих» и добавил в кофе пару таблеток заменителя сахара. Бутерброд приготовил тоже по особым «лиепайским» правилам. Хлеб, как выяснилось, можно использовать любой: белый, черный, каких угодно сортов, но не сладкий и желательно чуть почерствевший. Я купил в ближайшем универсаме хлеб на основе льняного семени с экзотическим названием «Нордлендер». Правда, кроме этого семени, туда входил еще десяток ингредиентов: ржаная, ячменная мука, семена подсолнечника, кунжута и прочие. Сложность была в одном: по канонам диеты (а их нужно придерживаться крайне жестко) кусочек хлеба должен быть размером шесть на девять сантиметров, тогда как «Нордлендер» выпекается квадратным – семь на семь. Вспомнив о своем троечном математическом детстве, я тем не менее трезво рассудил, что мой хлеб по площади меньше рекомендованного, а значит, вполне подойдет.

На хлеб мазалось масло (ничего себе диета!), правда, полупрозрачным слоем, а сверху укладывался кусок сыра, равный по размерам хлебу. Но если хлеб должен быть толщиной пятнадцать миллиметров, то сыр – всего двенадцать.

Что касается кофе, то в этом пункте ограничения касались только добавок. Все остальное не имело значения – даже количество. Можно пить хоть сто миллилитров, хоть триста. Но каждое утро объем должен быть один и тот же. Кстати, для тех, кому кофе не нравится, либо вреден по каким-то причинам, есть альтернатива – чай. Также без всяких добавок – фруктовых, бергамотовых, лимонных и прочих. Обычный листовой или пакетированный.

Позавтракав, я приготовил себе обед, о котором расскажу позже, уложил его в пластиковый контейнер и отправился в редакцию, чтобы поработать над очередным выпуском проекта «Худеем со звездами!».

Вернулся домой только к ужину, который, по расписанию (а от него нельзя отступать более чем на пятнадцать минут) должен был состояться в 20.30. Скажу честно, для меня это поздновато, поскольку я за время своих прежних опытов с похудением привык не есть после семи часов вечера. Но полдевятого так полдевятого…

Перед сном я отправился на прогулку по набережной Москвы-реки (кто помнит, в Москве в то время стояла жуткая жара). Прошел тысячу четыреста шагов и решил, что при моем не лучшем физическом состоянии на первый раз вполне достаточно. И лег спать ровно в два часа ночи, чтобы соблюсти важное требование «Лиепайской диеты»: засыпать и просыпаться в одно и то же время, причем спать от 8 до 9 часов…

6 июля, вторник

Когда Дмитрий прислал мне эту диету, я, по его просьбе, решил попробовать привлечь к ней Сашу Семчева, вес у которого в это время никак не хотел сдвигаться с мертвой точки. А если и сдвигался, то лишь в сторону увеличения. Но ему она не подходила по нескольким причинам. Прежде всего, как я выяснил за несколько месяцев общения с ним, Александр – человек недостаточно организованный. Делать что-то в одно и то же время – совершенно против его жизненных установок и принципов. Я не раз задумывался над тем, почему такой феномен довольно часто встречается среди людей искусства, и сделал для себя вывод: вероятно, они подсознательно считают четкие временные рамки покушением на их творческую свободу. Когда я рассказал ему об этой диете, он, признав, что вещь, конечно, заманчивая, стал искать отговорки. «Представь себе, – говорил он, – у меня съемка. Я в кадре, работает камера. Мне деньги платят за съемочный день. А я вдруг говорю: «Ну-ка пошли все отсюда, выключайте камеру, снимайте свет, я пошел обедать! Я же не главный режиссер, в конце концов…»

Кроме того, тогда Саша снимался в комедии «Самый лучший фильм – 3» и ему нужно было играть очень-очень большого человека. Похудение, как он считал, могло нарушить его планы. Но я успокоил его, сказав о том, что «слишком худым» он будет, только если сбросит килограммов сто. А для этого, если учесть характер Семчева и темпы похудения, ему придется просидеть на диете лет десять…

Однако актер все равно отказался, признав, правда, что ему нравятся определенные блюда из «Лиепайской диеты», и согласившись даже приготовить обед в ее стиле, причем с записью на видео и фотосессией. Поэтому я решил больше не донимать Александра и попробовать диету самостоятельно. Но только после выяснения всех подробностей.

Я узнал от моего главного советчика Дмитрия, что в Алма-Ате работает один из учеников загадочного «доктора Хазана» Аудрюс Йозненас. Именно он набирает группы худеющих, проводит индивидуальные и коллективные консультации, следит за правильностью выполнения жестких норм «Лиепайской диеты». Так что информацию я черпал из достаточно близкого к оригиналу источника…

Вечером этого дня я снова пошел гулять и на этот раз прошел на сто шагов больше – тысячу пятьсот, намеренно ограничивая нагрузку. Кстати, всем советую: при перерыве в занятиях спортом или физкультурой начинать работать над собой постепенно, с плавным увеличением нагрузок. Это же относится к тяжелой физической работе. Перенапряжение и сопутствующие ему острые состояния медики называют «майским синдромом». Он появляется именно тогда, когда миллионы наших граждан в «длинные выходные» мая летят на дачи (некоторые – впервые после долгой зимы) и принимаются копать, таскать, двигать… Кончается это плачевно: в лучшем случае – болью в мышцах, а в худшем – растяжениями, переломами, а то, не дай бог, инфарктами и инсультами.

7 июля, среда

Решив больше узнать о диете и ее авторе (результаты меня вдохновили), я отыскал своего приятеля Игоря, игравшего в хоккейной команде «Металургс» (Лиепая). Он рассказал мне, что в этом небольшом городке про доктора Хазана слышали многие. Да и свою врачебную деятельность он начинал, а сейчас и продолжает именно там. Эндокринолог по своей основной медицинской специальности, он разработал эту диету еще в восьмидесятые годы прошлого века. Активно практиковал, имея много клиентов и учеников, а потом стал работать и в Риге, где его подопечными являлись представители местной элиты. Принимал он их в салоне под названием «Посольство красоты» и был, как говорят, необычайно строг к пациентам. Если они нарушали предписанные им правила, то он кричал на них, топал ногами и даже использовал ненормативную лексику. Лев Яковлевич Хазан настолько жестко относился к своим клиентам, что они, по словам Игоря, накануне контрольного визита к доктору пили мочегонное, чтобы весить чуть меньше и укладываться в определенную им норму. Знали, что пощады не будет: вес выше – значит, нарушил. Самой страшной карой было, когда доктор возвращал часть денег, взятых за лечение, и говорил: «Я с вами больше не работаю».

Вечерний визит на набережную вылился для меня в лишних двести шагов. Итого я прошел тысячу семьсот шагов. Немного, конечно, в сравнении с физиологической нормой для худеющих, о которой мне говорила самый звездный диетолог России Маргарита Королева (десять тысяч шагов в день), но все-таки больше, чем накануне.

8 июля, четверг

Но лучшими считаются просто куски натурального вареного мяса – говядины, свинины, курицы, индейки, кролика. Ну и, конечно, упомянутый мной язык!

А темпы потери веса между тем снова более чем впечатляющие – тысяча триста граммов за сутки. И это при обычном рабочем графике и умеренных физических нагрузках!

Информация о докторе Хазане потихоньку продолжала прибывать. Одна дама написала мне на электронную почту довольно гневное письмо с рассказом о том, как она была клиенткой этого диетолога более двадцати лет назад, в 1990 году. Ей не нравилось то, что диета «голодная», что под «опекой» Хазана она постоянно мерзла. В те времена, как она утверждает, стоимость лечения зависела от сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм по факту оценивался в три рубля. Напомню, что это были не совсем уже полновесные, но еще достаточно крепкие советские рубли. Десять килограммов – тридцать рублей, пятьдесят килограммов – сто пятьдесят рублей, практически среднемесячная заработная плата советского гражданина. Для сравнения: моему покойному другу Роману Трахтенбергу похудение в Центре эстетической медицины Маргариты Королевой обошлось в триста двенадцать долларов за килограмм. «Лиепайская диета» в новые времена, как мне рассказали, обходилась гораздо дешевле: пятнадцать – двадцать долларов за сброшенный килограмм. Но деньги, правда, уже брались вперед. Как тут не вспомнить гениальную фразу Трахтенберга: «Ничто не укрепляет веру в людей так, как полная предоплата!»

Ближе к обеду ко мне домой прибыли гости: Саша Семчев с сыном Федором и наш фотограф – видеооператор Олег Рукавицын. Оставив пятилетнего Федю в холле на диване смотреть мультики и играть в принесенные с собой пластмассовые танки и пушки, мы отправились на кухню, где я (учитывая ограниченное время актера) решил устроить имитацию приготовления обеда. «Зачем же имитацию, – удивился Саша, – приготовим и съедим!» И плотоядно оглядел разложенные на столе упаковки с едой, кастрюли и прочие предметы кухонного быта.

Снабжая свои действия комментариями, он отвесил на кухонных электронных весах необходимое количество овощей: по тридцать граммов цветной капусты, брюссельской капусты и капусты брокколи. Добавил столько же ростков бамии, а затем загрузил все это хозяйство в пароварку, выставив таймер на двадцать минут. Потом почистил грейпфрут, разделил его на дольки и с помощью соковыжималки приготовил стакан сока. Затем наступил черед заранее приготовленного мной языка. Саша, рассказывая о том, что этот субпродукт с детства был его любимым блюдом, отрезал кусочек и кинул на весы. Оказалось много – больше двухсот граммов. С сожалением он уменьшил порцию и поставил греть в микроволновку. К этому времени подоспели и овощи. Их он вытащил из пароварки, красиво разложил на тарелке, добавил к ним язык, сбрызнул все лимонным соком и взялся за китайские палочки, есть которыми я научил его еще пару месяцев назад. Актер продемонстрировал свое умение обращаться с восточным прибором, однако не съел ни куска и откланялся. «Не могу же я тебя обеда лишать, – сказал он, – а мы с сыном уже поели…»

Вечером я чуть не добрался до двухтысячной отметки, но вовремя остановился, подумав, что тысяча девятьсот шагов – тоже хорошо! Тем более что меня в этот день еще ожидала ванна. И не простая, а специализированная, способствующая улучшению подтяжки кожи. Об этой ванне и ее особенностях расскажу в один из следующих дней.

И снова весы радуют меня! Ровно килограмм сбросило мое тело, причем без сверхусилий.

Разработал данную методику питания диетолог Лев Хазан . Лиепайская диета доктора Хазана позволяет похудеть на 10 кг и более за 3 месяца. За этот достаточной большой промежуток времени организм привыкает к новому пищевому поведению - принимать меньший объем пищи с меньшей калорийностью.

Парадокс заключается в том, что есть можно обычные и привычные продукты, даже майонез и сметану, колбасу и консервы, сыр, но в небольшом количестве, отдавая предпочтение менее жирным и низкокалорийным продуктам. Секрет ее в маленьких порциях и подсчете калорийности пищи.

Суть в том, что за день объем пищи не должен превышать 500 гр. для мужчин и 400 гр. для женщин. На три приема пища делится следующим образом: в обед 250 гр., остальные 250 гр. делятся между завтраком (30-40%) и ужином (60-70%). Рацион питания имеет суточную калорийность 1200 ккал. Она доступна и выдержать ее может любой, поскольку включает обычные и привычные блюда. Питание в строго определенное время оправданно - через несколько дней метаболизм на время эффективно функционирует.

В конце восьмидесятых годов 20 столетия диетолог не думал о том, чтобы продвигать авторскую методику, не писал статей, поэтому книга Льва Хазана так и не вышла, но уже через год о нем заговорили и стали обращаться пациенты из Латвии и Литвы.

Широкое распространение и популярность данная методика питания получила после того, как журналист Алексей Богомолов и врач-психиатр Аудрюс Йозенас достигли, пользуясь ею, потрясающих результатов. В книге Богомолова описан личный опыт снижения веса на 50 кг за три года, его ощущения и расписано питание после окончания программы. Он утверждает, что вес можно снизить без особого труда, питаясь привычно и комфортно. Своего пациента доктора Аудрюса Йозенаса, который потерял 50 кг, разработчик методики назвал своим последователем и учеником. Ныне он практикует как диетолог в Казахстане, помогая избавиться от лишнего веса.

Основные моменты диеты:

трехразовое питание по строгому меню;
необходимо строго следить за объемом порций;
между приемами пищи перерыв не менее пяти часов;
«перекусы» не допускаются, при появлении нестерпимого чувства голода можно выпить стакан воды;
рыба и мясо — не более 135 г в день;
один день в неделю разгрузочный;
отказ от употребления соли или значительное ее ограничение;
в течение дня выпивать до 1,5 литров воды зимой и 2 литра в летнее время;
полноценный сон (не менее 8 часов);
со второго месяца дополнительно принимать с минералами .

Очень важно чередование мясных и молочных (с сыром) бутербродов на завтрак, а также мяса и рыбы на обед. Диетическая программа рассчитана на последовательный прием разного типа белков. Полный цикл диетической программы рассчитан на 3-4 месяца. Первые два месяца меню неизменно. С третьего месяца базовый рацион изменяется - предполагается, что дальнейшее питание автор методики разрабатывает индивидуально для каждого пациента при личной встрече. Однако, это не всегда получается и большинство продолжают питание, беря за основу базовое меню.

При потере каждых 7 кг возможно «весовое плато», когда вес «стоит» на месте. Это состояние может продолжаться до 2-х недель. Необходимо дальше соблюдать предписанный режим, организм адаптируется к новому весу и снова килограммы будут убывать.

Худеть нужно до веса, который считаете идеальным для себя. Пусть на это уйдет полгода и более. Просто через 1-2 месяца вы снова можете предпринять диетическое питание. После достигнутого результата переходите к нормальному питанию, но самое главное - не переедать. В этот момент целесообразно подключить активные занятия спортом, чтобы вес не вернулся.

Разрешенные продукты

Что касается завтрака - кофе имеет ограничения только в отношении добавок (сахар, сливки, молоко). В отношении количества ограничений нет, но важно каждое утро пить один и тот же объем. Утром есть альтернатива – чай, обычный листовой или пакетированный и без добавок.

Строго оговариваются размеры порционного кусочка хлеба (60 х 90 х 15мм) и разрешенных добавок к нему в виде сыра и колбасы (60 х 90 х 12 мм), предпочтительнее нежирные их сорта. Сливочное масло намазывается на хлеб тонким, почти прозрачным слоем. Хлеб любой, но подсушенный. В определенные дни вместо бутербродов нужно съесть два яйца: вкрутую, «в мешочек», всмятку, можно жареные (глазунья или омлет), приготовленные на сковороде без масла.

На обед все дни, кроме разгрузочного, мясо и рыбу можно есть жареными, запеченными или вареными, но не больше 130-140 г в готовом виде, а вместе с соусом — 160 г. Это может быть даже обжаренная отбивная с приправами или без. Однако, лучше натуральное вареное мясо – говядина, курица, индейка, свинина, кролик. Разрешается любой соус, если это майонез, то легкий или коктейльный соус для морепродуктов.

Салат делают из 3 видов свежих овощей, некоторые можно употреблять в вареном или тушёном виде (свекла, цветная капуста), а также консервированном (зеленый горошек). Зелень — неограниченно.

Растительным маслом не заправлять. Мясо и рыба взвешиваются, для гарнира важен объём. Он по объему должен быть меньше, чем горячее блюдо. Исходить следует из объема воды - 120 мл для мужчин и 90 мл. для женщин. Уровень воды в стакане служит мерой для гарнира на обед, винегрета и мясного салата на ужин.

Последние блюда готовятся по обычным рецептам и чередуются каждый день на ужин. Мясной салат заправляется сметаной или майонезом в количестве 1 столовой ложки.

Консервы морепродуктов (сардины, тунец, ставрида, креветки, икра) разрешены в количестве 1 столовой ложки. Разгрузочный день считается творожным. Предпочтение отдается нежирному творогу и молоку (кефиру).

Сок предпочтительнее свежевыжатый (220-230 мл), но можно пить из пакетов - фруктовый (без сахара) или овощной.

Питание рассчитано на ответственность и целеустремленность каждого: любое послабление мешает терять килограммы. По наблюдениям доктора Хазана за своими пациентами сделан вывод - любая попытка модифицировать свой рацион сильно замедляет либо полностью останавливает снижения веса.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
зелень	2,6	0,4	5,2	36
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
капуста квашеная	1,8	0,1	4,4	19
капуста цветная вареная	1,8	0,3	4,0	29
картофель	2,0	0,4	18,1	80
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
салат	1,2	0,3	1,3	12
свекла	1,5	0,1	8,8	40
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
Фрукты
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Орехи и сухофрукты
орехи	15,0	40,0	20,0	500
Хлебобулочные изделия
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Сырье и приправы
зелень сушеная	3,0	0,0	24,5	210
майонез диетический	1,4	20,0	4,4	204
мед	0,8	0,0	81,5	329
Молочные продукты
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
сметана 15% (маложирная)	2,6	15,0	3,0	158
Мясные продукты
свинина вареная	22,6	31,6	0,0	375
свинина жареная	11,4	49,3	0,0	489
говядина	18,9	19,4	0,0	187
говяжий язык вареный	23,9	15,0	0,0	231
кролик	21,0	8,0	0,0	156
буженина вареная	16,4	18,3	1,0	233
Колбасные изделия
колбаса вареная докторская	13,7	22,8	0,0	260
Птица
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
курица жареная	26,0	12,0	0,0	210
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты
шпроты	17,4	32,4	0,4	363
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-
Соки и компоты
сок	0,3	0,1	9,2	40

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета построена на исключении продуктов, содержащих углеводы - сахар, конфеты, выпечка, макаронные изделия, сладкие фрукты (дыня, виноград, груша, банан). Нужно поменять свои привычки и получать удовольствие от несладкого чая и кофе, соков без добавления сахара. В чай и кофе также нельзя добавлять молоко, сливки, искусственные подсластители, а также лимон и прочие фрукты.

Поскольку суточный рацион не должен превышать 1200 ккал, то разумеется, что лучше исключить жирные сорта мяса и рыбы, жирные колбасные изделия и сыр. Полностью исключается соль из рациона, если это невозможно, то предпочтение отдается морской соли в минимальном количестве. Для улучшения вкусовых качеств пищи разрешается использовать приправы. Под особым запретом алкогольные напитки и газированная вода.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
бананы	1,5	0,2	21,8	95
дыня	0,6	0,3	7,4	33
виноград	0,6	0,2	16,8	65
сухофрукты	2,3	0,6	68,2	286
макароны	10,4	1,1	69,7	337
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
торт	4,4	23,4	45,2	407
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	-

* данные указаны на 100 г продукта

Меню Лиепайской диеты (Режим питания)

Ниже приводится меню, от которого запрещается отходить, заменяя одни ингредиенты на другие. В виду повторения определенных циклов в питании по месяцам для удобства оно представлено в виде таблицы.

Лиепайская диета, таблица питания

	Завтрак в 10-00	Обед в 15-00	Ужин в 20-30
Понедельник			хлеб (6см/9см/1см);
Вторник	чашка чая или кофе без добавок; бутерброд с сыром и маслом (сыр и хлеб — 6см/9см/1см).	горячее блюдо с мясом, любыми добавками и соусом – 120 г; овощной гарнир – 90 мл (не менее 3 видов свежих овощей, свеклу и цв. капусту можно варить, можно консерв. горошек, нельзя оливковое масло, можно лимонный сок); 1 стакан фреша или тонуса без сахара.	винегрет – 90 мл (лук, картофель, морковь, капуста, свекла, огурцы, 1 ст. ложка растит. масла); стол. ложка икры или рыбных консерв; хлеб (6см/9см/1см); чашка чая или кофе без добавок.
Среда	чашка чая или кофе без добавок; 2 яйца.	горячее блюдо с мясом, любыми добавками и соусом – 120 г; овощной гарнир – 90 мл (не менее 3 видов свежих овощей, свеклу и цв. капусту можно варить, можно консерв. горошек, нельзя оливковое масло, можно лимонный сок); 1 стакан фреша или тонуса без сахара.	винегрет – 90 мл (лук, картофель, морковь, капуста, свекла, огурцы, 1 ст. ложка растит. масла); стол. ложка икры или рыбных консерв; хлеб (6см/9см/1см); чашка чая или кофе без добавок.
Четверг	чашка чая или кофе без добавок;	овощной гарнир – 90 мл (не менее 3 видов свежих овощей, свеклу и цв. капусту можно варить, можно консерв. горошек, нельзя оливковое масло, можно лимонный сок); 1 стакан фреша или тонуса без сахара.	хлеб (6см/9см/1см); чашка чая или кофе без добавок.
Пятница	чашка чая или кофе без добавок; бутерброд с сыром и маслом (сыр и хлеб — 6см/9см/1см).	горячее блюдо с мясом, любыми добавками и соусом – 120 г; овощной гарнир – 90 мл (не менее 3 видов свежих овощей, свеклу и цв. капусту можно варить, можно консерв. горошек, нельзя оливковое масло, можно лимонный сок); 1 стакан фреша или тонуса без сахара.	винегрет – 90 мл; (лук, картофель, морковь, капуста, свекла, огурцы, 1 ст. ложка растит. масла); стол. ложка икры или рыбных консерв; хлеб (6см/9см/1см); чашка чая или кофе без добавок.
Суббота	чашка чая или кофе без добавок; бутерброд с мясом и маслом (мясо и хлеб — 6см/9см/1см).	горячее блюдо из морепродуктов или рыбы с любыми добавками и соусом – 120 г; овощной гарнир – 90 мл (не менее 3 видов свежих овощей, свеклу и цв. капусту можно варить, можно консерв. горошек, нельзя оливковое масло, можно лимонный сок); 1 стакан фреша или тонуса без сахара.	мясной салат – 90 мл (горошек, яйцо, огурец, мясо/колбаса, картофель, 1 ст. ложка сметаны или майонеза); хлеб (6см/9см/1см); чашка чая или кофе без добавок.
Воскресенье (творожный день)	Разделить в любых вариациях на 5-6 приемов пищи: 200 г творога + 4 грецких ореха + 2 ст. ложки меда + 0,25 л молока + 2 яблока. Дополнительная жидкость, как обычно — 1,75 л.

Данная таблица предполагает творожную разгрузку в воскресенье, по некоторым вариантам она проводится по средам, что не столь важно. Такой режим питания организуется в первый месяц.

Питание во второй месяц

Основное меню остается неизменным, но расширяется за счет добавления в рацион углеводов - по пятницам ужин будет состоять из 80 гр. сладкой творожной массы, 3 ч. л. изюма, 6 несладких крекеров, 220 сока (молока или кефира). Начиная со второго месяца на завтрак можно делать яичницу с овощами (капуста, брокколи, помидоры, болгарский перец) и зеленью. В разгрузочный день одно яблоко заменить на 120 гр. ягод.

Питание в третий месяц

Сохраняется базовый рацион, но добавляется еще один разгрузочный день в понедельник: за 5 приемов пищи можно съесть 1 килограмм фруктов и выпить 7 стаканов кефира. По желанию можно ввести овощные супы и бульоны в количестве 350 мл. Ими заменяется половина одного мясного или рыбного обеда, соответственно остается 70 г мяса или рыбы. Но это необязательно и можно продолжать меню второго месяца.

Противопоказания

Абсолютные противопоказания - и .

При беременности и лактации

Не применяется ввиду сниженного количества жиров и углеводов.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

Содержит белок рыбы и мяса, клетчатку.
Довольно длительная и за это время организм и метаболизм перестраиваются к новым пищевым привычкам.
Относительно легко переносится.
Закладывается привычка соблюдать режим питания, что в последующем положительно сказывается на состоянии здоровья.
Можно разнообразить завтрак и обед за счет разных белковых продуктов в зависимости от собственных предпочтений.

Не сбалансирована - значительно уменьшено количество жиров, белков и отсутствуют углеводы. Нельзя употреблять фрукты и в первый месяц, и в очень ограниченном количестве в последующие месяцы. Обязательным является дополнительный прием витаминов с минералами .
Требует строгого соблюдения, нельзя увеличивать количество съедаемой пищи.
Меню нельзя чем-либо дополнять, а ужин изменять.
Однообразие питания, особенно за ужином, поэтому в скором времени надоедает.
Низкое содержание килокалорий с допустимо для женского организма, а не для мужского.

Для более успешной потери веса нужно сделать следующее:

Точно отмерять порции, для этого понадобятся кухонные весы.
Четко следовать рекомендациям по питанию.
Прием пищи в строго фиксированное время (перерыв между завтраком и обедом - пять часов, между обедом и ужином - 5,5 часов).
Временно прекратить регулярные занятия спортом. Возобновить их можно после снижения веса.
Ежедневный самомассаж живота, бедер, ягодиц и ванны с морской солью. При интенсивной потере веса.
Лучше обратиться к профессиональному массажисту.

Для контроля состояния здоровья и веса:

Каждый день измерять и пульс .
Еженедельно определять уровень сахара в крови.
Ежедневно взвешиваться.
Два раза в месяц измерять окружность талии, груди, шеи, бедер. Показатели динамики веса, объемов и состояния здоровья фиксировать в дневнике.

Для закрепления результатов

При достижении желаемого веса вы переходите на обычное питание, но устраиваете разгрузку раз в неделю на выбор: овощная (1 кг разных овощей), кефирная (6 стаканов), фруктово-ягодная (1,5 кг фруктов и ягод и 0,5 л. кефира).

Очень важно выполнить шестимесячную программу стабилизации веса - удерживать его, не допуская значительного повышения (плюс/минус 700 гр.).

Для этого нужно:

Сохранить тоже самое время приема пищи.
Не перекусывать между едой.
Первые две недели нужно сохранить объём порции, но есть можно все.
В неделю делать один разгрузочный день.
При увеличение веса на 700 гр. предпринимайте рацион первого месяца диеты.
При сильном переедании нужно пойти на голод на следующий день. Пить только воду и травяной чай. Это позволит желудку вернуться к прежним размерам.

Лиепайская диета, отзывы и результаты

Ознакомившись с основными принципами и рационом питания любой врач диетолог подвергнет сомнению ее пользу и результативность. Как можно похудеть, употребляя бутерброды, мясные салаты, жареное мясо. Тем не менее, люди основательно худеют, она безвредна для здоровья и психики. Для лиц, привыкших к традиционному питанию, она легкая и комфортная.

Лиепайская диета — отзывы врачей:

«… Считаю, что 5 часов между приемами пищи очень много. Чтобы не было чувства голода надо делать перерыв не более 3 часов »;
«… Не нравятся бутерброды, не допустимы жареное мясо и мясной салат. Думаю, что придерживаясь такого питания похудеть невозможно ».

Тем не менее отзывы похудевших показывают обратное. Все отмечают ее доступность, легкую переносимость, отсутствие чувства голода в течение дня. Многие считают, что за 3 месяца смогли перестроиться на правильное питание, сократив объем принимаемой пищи. Безусловно, результаты были разными, но они и не могут быть одинаковыми, поскольку это зависит от многих составляющих (исходный вес, уровень обмена веществ). Чаще всего в первый месяц многие избавились от трети избыточного веса, а минимальное количество утраченных килограммов за все эти месяцы было 5.

Приводим некоторые отзывы:

«… Мне было комфортно, потому что на завтрак и обед я могла себе позволить любимые продукты, но в малом количестве. Вес уходил довольно быстро »;
«… Помимо сброшенных килограммов (15 за 3 месяца) у меня нормализовался сахар крови »;
«… Честно говоря, потребность перекусить по привычке между основными приемами пищи была, но сильно сдерживался, поэтому достиг результатов - 13 кг »;
«… За четырнадцать дней сбросил семь килограммов пятьсот граммов. Но после этого динамика сброса замедлилась »;
«… Мой результат за первую неделю – шесть килограммов, за вторую – только 1 кг. Борюсь дальше »;
«… Через десять дней заметила, что не стало колебаться давление. Вес снизила за 2 месяца на 10 кг, правда часто допускала отклонения от рациона »;
«… Благодаря ей я научилась правильно питаться »;
«… За месяц потеряла 6 кг. Я довольна результатом! »;
«… Похудела на 40 кг. Темпы сброса были высокие. Консультировалась у Хазана, для чего ездила в Лиепая »;
«… Я за все время потеряла 20 кг. Пока вес держится в одной поре, питаюсь правильно »;
«… Очень эффективная и вес долго держала, но после рождения третьего ребенка опять поправилась »;
«… Очень рада, что похудела на 15 кг и главное — была сыта »;
«… За неделю - минус 1,5 кг. Чувствую себя нормально, голода вообще не ощущаю, и тяги к сладкому тоже нет »;
«… Очень помогла. Понравилось, что рацион в обед разнообразный - можно говядину, курицу, разную рыбу, индейку. Да и утром бутерброд с кофе нормально »;
«… За три месяца немного напрягал винегрет и мясной салат, но результат того стоил - минус 15 кг. Теперь бы удержаться ».

Цена диеты

Диета не является высоко затратной, поскольку все продукты обычные и доступные. Мало того, они используются в нашей повседневной жизни для всей семьи (сыр, нежирное мясо, буженина, колбаса для бутербродов, яйца и прочее).

Для подсчета стоимости за основу взято недельное меню. Расходы на неделю с тремя мясными, двумя рыбными и одним творожным днем составляют 900-1000 руб. Если учесть, что рацион не меняется на протяжении месяца, то месячные расходы будут равны максимум 4000 руб.

Революция в быстром снижении веса

Во время работы над проектом газеты «Комсомольская правда» «Худеем со звездами!», в котором вместе со мной публично решали свои проблемы с лишним весом Николай Басков, Корнелия Манго и Александр Семчев, я вел достаточно активную переписку с читателями. И как-то раз, в июне две тысячи десятого года, получил письмо от нашего читателя из Алма-Аты Дмитрия Бабия. В нем был рассказ о том, как Дмитрию удается худеть и решать свои проблемы с избавлением от гигантского (сто восемьдесят килограммов) веса. Писем с рассказами о различных опытах похудения приходило много. Мне писали о диете Кима Протасова, системе Кати Миримановой «Минус 60», программе «Сибарит», фруктовых разгрузочных днях и сельдерейных супах, даже о том, как некоторые граждане продолжают довольно успешно худеть на «кремлевской диете». Но это письмо меня заинтересовало особенно. В первую очередь трезвым, вдумчивым и обстоятельным подходом к вопросу борьбы с весом. Было понятно, что человек решился на радикальное похудение и твердо намерен идти к цели. А цель он поставил себе непростую – сбросить сто килограммов за период чуть больше года.
У нас завязалась переписка, и я выяснил, что худеет Дмитрий по так называемой «Лиепайской диете», о которой известно очень немного. Мне не попадались ни книги, ни брошюры с информацией о ней, сведения в Интернете были отрывочны и скудны. Дмитрий, по моей просьбе, познакомил меня с деталями диеты, ее правилами, а также поделился своими результатами. Он прислал мне таблицу блюд на первые пару месяцев, довольно обстоятельно описал особенности диеты. А потом я получил от него фотографии: на одной он огромный, с весом сто восемьдесят килограммов, в шортах, безразмерной гавайской рубахе и шлепанцах, на двух других – в фас и в профиль через два с половиной месяца, в обычных джинсах и рубашке. Весил он тогда уже на тридцать килограммов меньше. И тут меня взяло за живое. Возможно, проснулся долго дремавший во мне спортивно-соревновательный дух, возможно, я вдохновился примером, а может быть, просто пришло мое время серьезно заняться собой.
Человек, желающий похудеть, должен усвоить одну важную вещь: ему необходимо все время учиться. Нужно в совершенстве изучить собственный организм, постоянно анализировать ошибки, свои и чужие, критично подходить к диетам, системам питания, биодобавкам и лекарствам. Мне, например, очень помогло то, что в процессе работы над проектом «Худеем со звездами!» и книгой «Похудей со звездами!» я пообщался не только с худеющими звездами, но и с ведущими диетологами. И от каждого что-то взял для себя. Петр Подгородецкий окончательно отвел меня от мыслей о хирургическом вмешательстве. Михаил Шуфутинский научил спокойно обходиться без алкоголя и помог отказаться от гурманских привычек. Коля Басков дал пример волевого подхода к процессу похудения. А Сережа Крылов и Саша Семчев наглядно показали, как не надо относиться к собственному здоровью и весу. Впрочем, об этом я знал и без них, на основе своего жизненного опыта. В этой книге вы встретитесь не только с вашим покорным слугой, но и со множеством других персонажей. Каждый из них каким-то образом повлиял на меня и добавил свои штрихи к картине процесса избавления от ненужных килограммов конца двадцатого – начала двадцать первого веков.
Конечно, и до проекта «Худеем со звездами!» я худел. Целых два года. И сбросил вес с двухсот восемнадцати до ста семидесяти двух с половиной килограммов. К марту две тысячи десятого года, правда, набрал почти двадцать килограммов, но потом вес потихоньку пошел вниз. И к июлю я весил уже чуть больше ста восьмидесяти пяти килограммов. Этот вес я решил взять за начальный и стал худеть по таинственной «Лиепайской диете», постепенно расширяя свои знания о ней, ее истории, ее создателе, правилах, практике и прочих, очень важных для сознательного похудения вещах и понятиях.
Опубликовав статью об успехах Дмитрия на сайте «KP.RU», я получил откликов больше, чем бывает при публикации в трехмиллионном «бумажном» номере. Даже в рейтинге публикаций «Комсомолки» за неделю (а он учитывает все статьи, которые были прочитаны на сайте более тысячи раз) данный материал стоял под одиннадцатым номером, опережая сотни публикаций из газеты. Его прочли десятки тысяч человек! Мою электронную почту осаждали читатели, жаждавшие подробностей. И этот интерес стал для меня определяющим. Именно тогда я решил попробовать на себе «Лиепайскую диету» и рассказать о своем опыте похудения всем, кто ей интересуется. Начал вести дневник, записывая в него свои наблюдения и раскрывая в каждом сюжете ту или иную сторону используемого мной метода избавления от лишнего веса. Думаю, что читателям будет интересно прочитать эту книгу, и, возможно, кто-то решится опробовать диету на себе и сбросить ненавистные килограммы.

Правила «лиепайской диеты» и их выполнение

1. Купите себе весы. Через Интернет можно найти весы, определяющие вес до 200 кг.
2. Взвешиваться надо каждый день утром в одно и то же время. В одной и той же одежде или без нее. Контрольное взвешивание – раз в неделю.
3. Раз в две недели измеряете объемы: шея, грудь (по соскам), живот – по самой выдающейся части, бедра – то же самое и левое бедро в самой широкой части.
4. Результаты записывать в дневник или заносить в компьютер.
5. Еда строго три раза в день. Интервал – 5 часов. Я ел в 10.30, 15.30, 20.30. Вы можете сделать по-другому, в зависимости от своих предпочтений, но интервал – от 5 до 5,5 часа!
6. Интервалы между едой не должны нарушаться более чем на 15 минут.
7. Сон 8–9 часов. Ложиться спать и просыпаться желательно в одно и то же время.
8. Между приемами пищи никаких перекусов.
9. Кроме указанных в диете кофе, сока и пр. (это примерно 750 г) можно пить 1,75 литра воды. Летом в жару можно пить до 2 литров воды в день. Никаких газировок и соков, кроме предписанных диетой, во время еды или между приемами пищи!
10. Меню строго по таблице. Это на первых два месяца. Никаких отступлений не допускается. После двух месяцев – небольшие изменения, описанные в книге.
11. В процессе диеты, особенно зимой, вы можете больше, чем обычно, мерзнуть. Это естественно. Если же ваши ощущения становятся неприятными, посоветуйтесь с врачом.
12. Контролируйте состояние своего здоровья: ежедневно измеряйте артериальное давление и пульс, еженедельно – уровень сахара в крови.
13. Никакого алкоголя.
14. Если вы нарушили диету, не голодайте, а просто переходите на следующий день к обычному режиму. Через несколько дней темп похудения восстановится.
15. При потере каждых 7-10 килограммов возможно «весовое плато» – состояние организма, когда вес «стоит». Это может продолжаться 1–2 недели. Ничего страшного и необычного тут нет: просто соблюдайте предписанный режим, – как только ваш организм адаптируется к новому весу, килограммы начнут убывать.
16. 2 раза в неделю принимать горячую (40–45 градусов) ванну с солями Мертвого моря и хвойным экстрактом (можно использовать и обычную натуральную морскую соль).
17. Если вы бывший спортсмен и хотите параллельно с похудением улучшить свою физическую форму, практикуйте физические упражнения. Но доктор Хазан считает их необязательными, поскольку они замедляют темп похудения.
18. Худеть нужно до того веса, который вы считаете для себя идеальным. Это залог того, что сброшенные килограммы не вернутся, а ваш организм не будет испытывать ощущения голода.
19. После окончания диеты переходите к нормальному питанию, при котором главное не переедать. И начинайте активно заниматься спортом или физкультурой, чтобы восстановить физическую форму и не дать себе толстеть.

Глава 1
А теперь назад – в будущее!

5 июля, понедельник

У многих из нас принято начинать новую жизнь с понедельника.
И не важно при этом, что вы меняете – работу, учебное заведение, образ жизни… Вот и я в один из понедельников решил начать худеть по-взрослому.
До этого момента похудение мое было почти любительским. Я, конечно, сбросил сорок с лишним килограммов за полтора года, но это далось мне непросто. Почему? Теперь, по прошествии времени, я могу утверждать, что все неудачи в борьбе с весом происходят по двум причинам:
1) неточное и непостоянное следование диете, режиму питания либо графику и уровню физических нагрузок;
2) нежелание что-то менять при остановке веса, а также отсутствие творческого подхода. Узнав от нашего читателя Дмитрия Бабия о диете Льва Хазана, эндокринолога из Лиепаи, являющегося в Латвии самым модным и продвинутым диетологом, я задумался: а хватит ли у меня силы воли, терпения, желания и возможностей, чтобы избавиться на этой диете еще от пятидесяти – шестидесяти килограммов? Это стало для меня целью, своего рода программой-минимум. Я решил, что мне будет комфортно в весе сто двадцать – сто тридцать килограммов. Во всяком случае в молодости я с таким весом играл в хоккей. В команде мастеров, между прочим…
Мой первый диетодень начался в 10.30 с рекомендованного завтрака – бутерброда с сыром и кофе. Вообще-то по жестким правилам кофе следует пить без всяких добавок – сливок, молока, сахара, даже сахарозаменителя. Но я сделал себе некоторое послабление «для начинающих» и добавил в кофе пару таблеток заменителя сахара. Бутерброд приготовил тоже по особым «лиепайским» правилам. Хлеб, как выяснилось, можно использовать любой: белый, черный, каких угодно сортов, но не сладкий и желательно чуть почерствевший. Я купил в ближайшем универсаме хлеб на основе льняного семени с экзотическим названием «Нордлендер». Правда, кроме этого семени, туда входил еще десяток ингредиентов: ржаная, ячменная мука, семена подсолнечника, кунжута и прочие. Сложность была в одном: по канонам диеты (а их нужно придерживаться крайне жестко) кусочек хлеба должен быть размером шесть на девять сантиметров, тогда как «Нордлендер» выпекается квадратным – семь на семь. Вспомнив о своем троечном математическом детстве, я тем не менее трезво рассудил, что мой хлеб по площади меньше рекомендованного, а значит, вполне подойдет.
На хлеб мазалось масло (ничего себе диета!), правда, полупрозрачным слоем, а сверху укладывался кусок сыра, равный по размерам хлебу. Но если хлеб должен быть толщиной пятнадцать миллиметров, то сыр – всего двенадцать.
Что касается кофе, то в этом пункте ограничения касались только добавок. Все остальное не имело значения – даже количество. Можно пить хоть сто миллилитров, хоть триста. Но каждое утро объем должен быть один и тот же. Кстати, для тех, кому кофе не нравится, либо вреден по каким-то причинам, есть альтернатива – чай. Также без всяких добавок – фруктовых, бергамотовых, лимонных и прочих. Обычный листовой или пакетированный.
Позавтракав, я приготовил себе обед, о котором расскажу позже, уложил его в пластиковый контейнер и отправился в редакцию, чтобы поработать над очередным выпуском проекта «Худеем со звездами!».
Вернулся домой только к ужину, который, по расписанию (а от него нельзя отступать более чем на пятнадцать минут) должен был состояться в 20.30. Скажу честно, для меня это поздновато, поскольку я за время своих прежних опытов с похудением привык не есть после семи часов вечера. Но полдевятого так полдевятого…
Перед сном я отправился на прогулку по набережной Москвы-реки (кто помнит, в Москве в то время стояла жуткая жара). Прошел тысячу четыреста шагов и решил, что при моем не лучшем физическом состоянии на первый раз вполне достаточно. И лег спать ровно в два часа ночи, чтобы соблюсти важное требование «Лиепайской диеты»: засыпать и просыпаться в одно и то же время, причем спать от 8 до 9 часов…

6 июля, вторник

Проснувшись по звонку телефонного будильника (для удобства я «забил» в телефон время всех трех приемов пищи), я встал на весы и не поверил своим глазам. За сутки мой вес снизился на тысячу триста граммов! Для верности я провел контрольное взвешивание (с точно таким же результатом) и, занеся данные в компьютер, отправился принимать водные процедуры и завтракать. Завтрак почти ничем не отличался от вчерашнего. Разница состояла лишь в том, что сыр был заменен мясом. В качестве «мяса» на первую неделю я выбрал свой любимый говяжий язык. Сварил его без соли (в течение трех часов), а затем, остудив, поставил кастрюлю в холодильник. И использовал каждый раз, когда речь шла о «мясных блюдах». Вот и утром отрезал кусочек, снова толщиной в двенадцать миллиметров и размером с хлеб. Намазал хлеб сливочным маслом, положил на него язык и начал тщательно жевать. Было вкусно. Единственное, о чем хочу напомнить: масло мажется очень тонким, почти прозрачным слоем.
Когда Дмитрий прислал мне эту диету, я, по его просьбе, решил попробовать привлечь к ней Сашу Семчева, вес у которого в это время никак не хотел сдвигаться с мертвой точки. А если и сдвигался, то лишь в сторону увеличения. Но ему она не подходила по нескольким причинам. Прежде всего, как я выяснил за несколько месяцев общения с ним, Александр – человек недостаточно организованный. Делать что-то в одно и то же время – совершенно против его жизненных установок и принципов. Я не раз задумывался над тем, почему такой феномен довольно часто встречается среди людей искусства, и сделал для себя вывод: вероятно, они подсознательно считают четкие временные рамки покушением на их творческую свободу. Когда я рассказал ему об этой диете, он, признав, что вещь, конечно, заманчивая, стал искать отговорки. «Представь себе, – говорил он, – у меня съемка. Я в кадре, работает камера. Мне деньги платят за съемочный день. А я вдруг говорю: «Ну-ка пошли все отсюда, выключайте камеру, снимайте свет, я пошел обедать! Я же не главный режиссер, в конце концов…»
Кроме того, тогда Саша снимался в комедии «Самый лучший фильм – 3» и ему нужно было играть очень-очень большого человека. Похудение, как он считал, могло нарушить его планы. Но я успокоил его, сказав о том, что «слишком худым» он будет, только если сбросит килограммов сто. А для этого, если учесть характер Семчева и темпы похудения, ему придется просидеть на диете лет десять…
Однако актер все равно отказался, признав, правда, что ему нравятся определенные блюда из «Лиепайской диеты», и согласившись даже приготовить обед в ее стиле, причем с записью на видео и фотосессией. Поэтому я решил больше не донимать Александра и попробовать диету самостоятельно. Но только после выяснения всех подробностей.
Я узнал от моего главного советчика Дмитрия, что в Алма-Ате работает один из учеников загадочного «доктора Хазана» Аудрюс Йозненас. Именно он набирает группы худеющих, проводит индивидуальные и коллективные консультации, следит за правильностью выполнения жестких норм «Лиепайской диеты». Так что информацию я черпал из достаточно близкого к оригиналу источника…
Вечером этого дня я снова пошел гулять и на этот раз прошел на сто шагов больше – тысячу пятьсот, намеренно ограничивая нагрузку. Кстати, всем советую: при перерыве в занятиях спортом или физкультурой начинать работать над собой постепенно, с плавным увеличением нагрузок. Это же относится к тяжелой физической работе. Перенапряжение и сопутствующие ему острые состояния медики называют «майским синдромом». Он появляется именно тогда, когда миллионы наших граждан в «длинные выходные» мая летят на дачи (некоторые – впервые после долгой зимы) и принимаются копать, таскать, двигать… Кончается это плачевно: в лучшем случае – болью в мышцах, а в худшем – растяжениями, переломами, а то, не дай бог, инфарктами и инсультами.

7 июля, среда

И опять в завтраке нечто новое! Нет, чай-кофе остаются, но вместо бутербродов – два с половиной яйца. Причем яйца могут быть в любом виде: крутые, «в мешочек», всмятку, даже жареные в виде глазуньи или омлета. Я люблю яйца и с удовольствием делал из них яичницу, омлет и прочие вкусные и полезные, хотя и богатые холестерином, блюда. В данном же случае выбрал наиболее соответствующий ситуации диетический омлет. Делается он – проще некуда. Три яйца разбиваются в плошку, взбиваются венчиком, и смесь выливается на небольшую сковороду с антипригарным покрытием. Без масла! Все это закрывается крышкой и готовится на медленном огне пару минут. Главное – следить, чтобы блюдо не подгорело. Затем деревянной лопаточкой полученный пышный «блин» выкладывается на тарелку, и от него отрезается одна шестая часть. Эта часть лишняя, а вот остальное – основа завтрака. Для вкуса я чуть-чуть полил омлет соевым соусом и с удовольствием съел. Удовольствие мое подогревал еще и другой факт: утреннее взвешивание показало, что мой вес снова уменьшился, причем значительно. Минус полтора килограмма! Конечно, как человек опытный в различных диетических экспериментах, я не сильно обольщался: часто организм в начале любой диеты стремительно теряет воду, какие-то ненужные ему вещества, но такое быстрое похудение длится, как правило, несколько дней. И лишь потом начинается затяжная, изматывающая борьба с килограммами, сотнями, а то и десятками граммов. Но почти три килограмма за два дня – это для меня что-то новое! Тем более что я и прежде в общем-то потихоньку худел, просто соблюдая нормы рационального питания. И процесс этот у меня практически не прерывался…
Решив больше узнать о диете и ее авторе (результаты меня вдохновили), я отыскал своего приятеля Игоря, игравшего в хоккейной команде «Металургс» (Лиепая). Он рассказал мне, что в этом небольшом городке про доктора Хазана слышали многие. Да и свою врачебную деятельность он начинал, а сейчас и продолжает именно там. Эндокринолог по своей основной медицинской специальности, он разработал эту диету еще в восьмидесятые годы прошлого века. Активно практиковал, имея много клиентов и учеников, а потом стал работать и в Риге, где его подопечными являлись представители местной элиты. Принимал он их в салоне под названием «Посольство красоты» и был, как говорят, необычайно строг к пациентам. Если они нарушали предписанные им правила, то он кричал на них, топал ногами и даже использовал ненормативную лексику. Лев Яковлевич Хазан настолько жестко относился к своим клиентам, что они, по словам Игоря, накануне контрольного визита к доктору пили мочегонное, чтобы весить чуть меньше и укладываться в определенную им норму. Знали, что пощады не будет: вес выше – значит, нарушил. Самой страшной карой было, когда доктор возвращал часть денег, взятых за лечение, и говорил: «Я с вами больше не работаю».
Вечерний визит на набережную вылился для меня в лишних двести шагов. Итого я прошел тысячу семьсот шагов. Немного, конечно, в сравнении с физиологической нормой для худеющих, о которой мне говорила самый звездный диетолог России Маргарита Королева (десять тысяч шагов в день), но все-таки больше, чем накануне.

8 июля, четверг

Уже знакомый нашим читателям завтрак из бутерброда с мясом требует одного уточнения – в том, что касается мяса. Мясо – это любой самостоятельно приготовленный мясной продукт. Впрочем, «добрый доктор» сквозь пальцы смотрит и на некоторые готовые изделия: буженину (без жира), карбонад, окорок.
Но лучшими считаются просто куски натурального вареного мяса – говядины, свинины, курицы, индейки, кролика. Ну и, конечно, упомянутый мной язык!
А темпы потери веса между тем снова более чем впечатляющие – тысяча триста граммов за сутки. И это при обычном рабочем графике и умеренных физических нагрузках!
Информация о докторе Хазане потихоньку продолжала прибывать. Одна дама написала мне на электронную почту довольно гневное письмо с рассказом о том, как она была клиенткой этого диетолога более двадцати лет назад, в 1990 году. Ей не нравилось то, что диета «голодная», что под «опекой» Хазана она постоянно мерзла. В те времена, как она утверждает, стоимость лечения зависела от сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм по факту оценивался в три рубля. Напомню, что это были не совсем уже полновесные, но еще достаточно крепкие советские рубли. Десять килограммов – тридцать рублей, пятьдесят килограммов – сто пятьдесят рублей, практически среднемесячная заработная плата советского гражданина. Для сравнения: моему покойному другу Роману Трахтенбергу похудение в Центре эстетической медицины Маргариты Королевой обошлось в триста двенадцать долларов за килограмм. «Лиепайская диета» в новые времена, как мне рассказали, обходилась гораздо дешевле: пятнадцать – двадцать долларов за сброшенный килограмм. Но деньги, правда, уже брались вперед. Как тут не вспомнить гениальную фразу Трахтенберга: «Ничто не укрепляет веру в людей так, как полная предоплата!»
Ближе к обеду ко мне домой прибыли гости: Саша Семчев с сыном Федором и наш фотограф – видеооператор Олег Рукавицын. Оставив пятилетнего Федю в холле на диване смотреть мультики и играть в принесенные с собой пластмассовые танки и пушки, мы отправились на кухню, где я (учитывая ограниченное время актера) решил устроить имитацию приготовления обеда. «Зачем же имитацию, – удивился Саша, – приготовим и съедим!» И плотоядно оглядел разложенные на столе упаковки с едой, кастрюли и прочие предметы кухонного быта.
Снабжая свои действия комментариями, он отвесил на кухонных электронных весах необходимое количество овощей: по тридцать граммов цветной капусты, брюссельской капусты и капусты брокколи. Добавил столько же ростков бамии, а затем загрузил все это хозяйство в пароварку, выставив таймер на двадцать минут. Потом почистил грейпфрут, разделил его на дольки и с помощью соковыжималки приготовил стакан сока. Затем наступил черед заранее приготовленного мной языка. Саша, рассказывая о том, что этот субпродукт с детства был его любимым блюдом, отрезал кусочек и кинул на весы. Оказалось много – больше двухсот граммов. С сожалением он уменьшил порцию и поставил греть в микроволновку. К этому времени подоспели и овощи. Их он вытащил из пароварки, красиво разложил на тарелке, добавил к ним язык, сбрызнул все лимонным соком и взялся за китайские палочки, есть которыми я научил его еще пару месяцев назад. Актер продемонстрировал свое умение обращаться с восточным прибором, однако не съел ни куска и откланялся. «Не могу же я тебя обеда лишать, – сказал он, – а мы с сыном уже поели…»
Вечером я чуть не добрался до двухтысячной отметки, но вовремя остановился, подумав, что тысяча девятьсот шагов – тоже хорошо! Тем более что меня в этот день еще ожидала ванна. И не простая, а специализированная, способствующая улучшению подтяжки кожи. Об этой ванне и ее особенностях расскажу в один из следующих дней.
И снова весы радуют меня! Ровно килограмм сбросило мое тело, причем без сверхусилий.

9 июля, пятница

Мои вечерние хождения по набережной были скорее факультативными – просто самому хотелось быстрее войти в хорошую форму. Как мне сообщил Дмитрий, они совсем не обязательны. Точнее, желательны, особенно для тех, кто занимался спортом или физкультурой до начала диеты. Для остальных это не имеет значения, диета работает и так. Пример тому – сам Дмитрий, похудевший с 12 апреля 2010 года по 9 июля того же года на тридцать пять килограммов – с начальных ста восьмидесяти до ста сорока пяти. Он не выполнял практически никаких упражнений, только по выходным много ходил, но не как я, строго соблюдая темп и считая шаги, а просто на автомобильном рынке (помимо занятий туристическим бизнесом у себя в Алма-Ате он приторговывает машинами). Я втайне позавидовал своему новому приятелю, но на всякий случай решил тренировки не только не прекращать, но добавить к ним фитнес и плавание.
Вообще у диетологов есть диаметрально противоположные мнения о пользе физических нагрузок при похудении. Одни считают, что благодаря им вес падает, улучшается тонус мышц, меньше обвисает кожа, да и энергия тратится большая. Другие убеждены, что серьезные нагрузки совсем не обязательны. Маргарита Королева, например, разработала специальные программы для тех, кто не может заниматься из-за ослабленного здоровья, слишком большого веса, а также для людей (их у нас довольно много), которым спорт в принципе противен. В этих программах акцент перенесен на диету и аппаратное похудение. У Риты в ее Центре эстетической медицины более полусотни различных тренажеров, причем лишь некоторые из них (элипсоид, беговая дорожка) требуют, собственно, физических усилий пациента. Другие, такие как аппараты для липолиполиза и лимфодренажа, различные бани – от японской офуро до финской и инфракрасной саун – направлены на «щадящий процесс». Когда к Королевой приезжал на процедуры Николай Басков, он обычно занимался на дорожке или велотренажере в специальном вакуумном костюме, в ткани которого сотни специальных ячеек, то создающих вакуум, то, наоборот, оказывающих пресс-воздействие на проблемные зоны. Минут тридцать он ходил по дорожке в среднем темпе либо столько же крутил педали, а потом направлялся на более приятные процедуры – массаж, обертывание и другие. Впрочем, лишнего веса в начале проекта у него было всего-то с десяток килограммов. Но он честно избавился от них, превратившись в стройного семидесятишестикилограммового молодого мужчину.
В качестве примера человека, регулярно занимающегося спортом, но худеющего с переменным успехом, могу привести другую участницу нашего проекта «Худеем со звездами!» Корнелию Манго. Она при своем начальном весе в сто килограммов (и росте сто семьдесят пять сантиметров) занималась даже не физкультурой, а почти спортом, причем очень активно. Каждый день – тренировки до седьмого пота. Это или фитнес с беговой дорожкой и силовыми тренажерами, или аквааэробика с плавающими гантелями, или двухчасовые танцы в хип-хоп студии, или катание на роликах. Так вот, пока мы вместе с директором института диетологии и диетотерапии, доктором медицинских наук Михаилом Гинзбургом не научили ее более или менее правильно питаться и соблюдать режим дня, вес у нее не уходил вообще. Но потом все же двинулся вниз, и за пару месяцев она сбросила десять килограммов. Однако до систематической диеты Корнелия так и не добралась…

Лиепайская диета пользуется большой популярностью среди людей, ведущих борьбу с лишним весом. Своим названием она обязана прибалтийскому городу Лиепая, в которой проживал ее создатель, известный прибалтийский диетолог, Хазан Лев Яковлевич. Он разработал свою методику питания, которая помогает эффективно снижать вес без каких-либо кардинальных изменений своего привычного состава продуктов и рациона питания.

Почему лиепайскую диету называют диетой доктора Ааудрюса Йозенаса

Отличительной особенностью этой схемы питания является возможность кушать вкусную и сытную пищу и употреблять даже те продукты, которые считаются врагами стройности. В число этих продуктов входят: колбаса, твердый сыр, сливочное масло, майонез и пр.

Меню лиепайской диеты по дням, разработанное Львом Яковлевичем, составлено из продуктов в специальной комбинации, благодаря чему худеющий человек не испытывает острого чувства голода и при этом ему не приходится «давиться» невкусной пресной едой.

Способ похудения, разработанный Львом Яковлевичем, часто называют лиепайской диетой доктора Ааудрюса Йозенаса, латвийского врача-психиатра, который в числе первых похудел с ее помощью и впоследствии стал учеником и последователем Хазана. Настоящий автор диеты – это персона совершенно не публичная. Он такое долгое время старался оставаться в тени, что даже появились слухи о вымышленности человека по имени Хазан Лев Яковлевич.

Как сбросить 30 кг, соблюдая лиепайскую диету

«Фундаментом» лиепайской диеты Льва Хазана, как и многих других систем питания, является основной закон качественного похудения. Он звучит следующим образом: «Снижение массы тела возможно только в том случае, если человек будет потреблять меньше калорий, чем будет расходоваться». Также эта методика подразумевает сбалансирование рациона питания по содержанию жиров, белков и углеводов. Натуральность продуктов ставится на первое место, как и достаточное употребление чистой воды.

Лиепайская диета Хазана – это метод похудения, который предполагает соблюдение определенных пищевых правил в течение трех месяцев. Он хорош тем, что особое меню помимо солидной убавки веса, которая может достигать 10 кг за 30 дней, со временем формирует полезную привычку питаться правильно и в дальнейшем не поправляться. Получается, что за весь период соблюдения лиепайской диеты можно сбросить 30 кг лишнего веса за счет избавления от избытка жидкости в тканях и жировых отложений.

Меню лиепайской диеты расписано по дням недели, а количество приемов пищи составляет три, т.е. завтрак, обед и ужин. Временной промежуток между ними должен составлять 5 часов, кушать нужно строго в одно и то же время. Это требование относится и к времени подъема и отхода ко сну.

При внимательном изучении меню можно заметить, что каждую среду предстоит разгрузочный день. Точно такое же меню рекомендуется соблюдать на следующий день после любых застолий, когда нет сил и возможности отказаться от вредных для фигуры лакомств.

Лиепайская диета доктора Хазана запрещает употребление соли и соленых блюд. Рыбу и мясо разрешено употреблять в любом виде, однако одна порция не может быть больше 150 граммов. Кроме несладкого и , которые разрешены диетой, во время ее соблюдения нужно выпивать два литра воды.

Для того чтобы контролировать результаты соблюдения лиепайской диеты, следует обзавестись весами и мягким сантиметром. Также не лишним будет тонометр, который поможет держать на контроле артериальное давление.

Меню лиепайской диеты на каждый день необходимо запомнить наизусть и никогда от него не отступать.

Выглядит оно следующим образом:

Завтрак может состоять из чашечки черного кофе и одного бутерброда с кусочком сыра \ чашки чая и двух вареных яиц \ зеленого несладкого чая и кусочка черного хлеба с маслом.

Обед может быть представлен 160 граммами рыбы со свежим салатом из огурцов\ таким же количеством мяса с двумя помидорами \ овощной суп с кусочком ржаного хлеба.

Ужин может состоять из винегрета и кусочка черного хлеба \ чашки молока \ стакана кефира и одного яблока \ двух яиц и двух столовых ложек горошка.

Один раз в неделю, например в среду, нужно делать разгрузочный день, в течение которого можно съедать 5 яблок и 250 грамм творога.

Лиепайская диета для женщин: таблица питания

Для удобства использования лиепайской диеты доктор Хазан составил таблицу, по которой очень удобно ориентироваться, что именно можно кушать в тот или иной день. В ней расписано несколько вариантов блюд для каждого приема пищи.

Таблица лиепайской диеты приведена ниже:

	Воскресенье	Понедельник, пятница и суббота	Вторник и четверг
10:00 часов - завтрак	300 грамм творога	чашка чая или кофе, бутерброд с маслом и сыром	Ядра 4х грецких орехов, яблоко, 100 грамм творога
15:00 часов - обед	Мясной бульон 100 мл, овощной гарнир из 3х овощей 120 грамм (картошка, морковь, свекла), стакан несладкого фруктового фреша	Рыбная уха 150 грамм, салат с морепродуктами и соусом 100 грамм, отварная свекла с консервированным горошком, стакан фруктового сока	Овощное рагу 150 грамм, овощной гарнир (свекла, горошек, огурец), стакан сока
20:30 часов - ужин	Винегрет с растительным маслом 120 грамм, кусочек хлеба 30 грамм с 1 ст. ложкой икры, 1 стакан молока	мясной салат 120 грамм, огурец, 30 грамм хлеба, стакан кефира	Салат из квашенной капусты с растительным маслом 150 грамм, 30 грамм хлеба, чашка чая

В среду проводится разгрузочный день на яблоках и кефире.

Недостатки меню лиепайской диеты, рассчитанной на 3 месяца

Несмотря на массу положительных качеств и «способностей», таблица лиепайской диеты питания имеет свои недостатки. Неправильное или чересчур длительное ее соблюдение может привести к развитию побочных эффектов. Важно понимать, что эта диета может соблюдаться только здоровыми людьми, у которых нет хронических заболеваний, особенно болезней ЖКТ.

Соблюдение лиепайской диеты по таблице для женщин противопоказано им в том случае если они имеют сердечные заболевания, а также относятся к числу гипертоников. При наличии сахарного диабета также нужно выбрать другую диету, в меню которой нет углеводов.

Результаты лиепайской диеты, как видно на фото приведенных ниже, могут быть весьма впечатляющими:

В связи с тем, что потеря веса за месяц может достигать 10 кг очень частой проблемой является провисание кожи и дряблость мышц. Чтобы предотвратить возникновение таких последствий лиепайской диеты и различных побочных эффектов, весь период похудения необходимо ежедневно зарядку и хотя бы 3 раза в неделю посещать тренировки в спортзале.

Также положительным образом на состояние кожи и мышц влияет сопутствующий диете массаж, плаванье и езда на велосипеде.

К числу плюсов этой диеты относятся:

достаточно сбалансированный состав рациона питания;
продолжительность соблюдения диеты составляет 3 месяца, что гораздо больше, чем у большинства диет;
даже в самом худшем случае минимальная потеря веса обязательно составит 5 килограммов;
приятным «побочным эффектом» является выработка привычки кушать всегда в одно и то же время, что положительно влияет на сохранение результата и постепенное дальнейшее похудение при соблюдении основных рекомендаций относительно здорового питания.

К минусам диеты относится:

однообразное меню лиепайской диеты, рассчитанное на 3 месяца, быстро надоедает, поэтому худеющий человек может испытывать дискомфорт и даже впадать в депрессию;
отсутствие возможности изменить меню и добавить даже низкокалорийное блюдо;
запрет на употребление всех фруктов кроме яблок.

Алексей Алексеевич Богомолов

Революция в быстром снижении веса