Когда назначается безбелковая диета. Безбелковое питание: правила выбора продуктов
Белки представляют собой сложные молекулы различных форм и размеров, необходимых для всех форм жизни.
Они принимают непосредственное участие практически во всем, что происходит внутри наших клеток и являются более многообразными, чем углеводы и жиры.
Общие принципы питания на диете без белков
Диета без белков, в основном применяется целях лечения острых и хронических почечных заболеваний, а также заболеваний печени . Для борьбы с лишним весом ее применение не так эффективно, как другие виды диет.
Различные заболевания почек и тяжелые поражения их функций возникают из-за того, что в организме больного человека накапливаются продукты белкового обмена, шлаки, которые приводят к самоотравлению организма. Такие вредные вещества должны выводиться почками человека одновременно с мочой. Если происходят какие-то нарушения в организме, воспаляются почки (нефрит) или возникает почечная недостаточность, то данный процесс может нарушиться. В этом случае может возникнуть ситуация, при которой все шлаки останутся в организме человека и будут там накапливаться. Также причиной нарушения работы почек и выделения большого числа токсинов могут быть диеты, в процессе которых происходит расщепление жира. Поэтому при любых заболеваниях почек медики стараются ограничивать общее потребление тех самых белков. Диетотерапия в этом может иметь решающее значение.
При хронической энцефалопатии, развивающейся у больных с хроническими заболеваниями печени, также ограничивают употребление белков. В острых случаях на определенный срок белки исключают полностью.
В чем суть диеты без белка
Это один из способов очищения организма, который рекомендуется для нормализации обмена веществ, разгрузки белкового обмена, устранения отечности и снижения веса. Из рациона убирают продукты, которые могут оказывать раздражающий эффект на почки, возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистые системы (т.е. в которых имеются экстрактивные вещества, различные эфирные масла), а также убирают поваренную соль. К экстрактивным веществам относят лимонную, яблочную, щавелевые кислоты.
Но источники белка важно иметь при любой диете . Поэтому совсем из рациона его не убирают, а ограничивают употребление до 20 % всех веществ, которые поступают в организм в течение суток.
Специальным режимом питания при заболеваниях почек и нарушении обмена веществ является лечебный стол №7 . О его особенностях остановимся ниже.
Основную часть питания должны составлять фрукты и ягоды, а также приготовленные из них фруктовые супы, подливы, соки, компот и кисель;
Овощи, овощные салаты, супы; лук в любом виде; зелень;
Зерна бобов;
Молочные продукты;
Не исключайте ржаной хлеб, мучные изделия на дрожжах без соли;
Можете использовать при приготовлении блюд сливочное (с невысоким процентом жирности) и растительное рафинированное масло;
Любые виды круп подойдут для включения их в рацион, как и макаронные изделия;
Нежирные виды рыбы: лещ, треска, судак, минтай, карп, путассу, кефаль, хек. Их можно отварить или запечь.
Яйца (не более 1 желтка в день). Вкусным будет омлет, приготовленный на пару.
Желе, мед, варенье. Сахар можно заменять различными сахарозаменителями в таблетках;
Сметанные, молочные, овощные, фруктовые соусы. Муку в данном случае не пассеруют.
Некрепкий чай, кофе с молоком, отвар шиповника.
«Запреты» на диете без белка
Употребление этих продуктов следует ограничить:
Хлеб, кондитерские и мучные изделия с добавлением соды. Очень свежий хлеб, жареные пирожки, слоеное и сдобное тесто запрещены.
Свинина и другое жирное мясо.
Все виды птицы.
Копченая, соленая, жирная рыбы.
Яйца, сваренные вкрутую, и жареная яичница.
Сливки, жирный творог и сыр.
Различных видов жир и маргарин.
Запрещается употреблять консервацию, а также редис, редьку и грибы.
Исключите наваристые бульоны для приготовления супов. Нельзя окрошку и зеленый борщ.
Кремовые изделия, шоколад, мороженое.
Будьте аккуратны со специями. В очень ограниченном количестве можно употреблять смесь перцев. Хрен и горчицу лучше исключите из своего рациона.
Натуральный кофе, какао, минеральная вода, а также холодная вода.
Также имейте в виду, что жаренные и приготовленные во фритюре пищевые продукты, а также продукты, используемые в ресторанах быстрого питания, способствуют получению камней в желчном пузыре.
Если вам назначили диету без белка, то есть с ограничением мяса, пугаться не надо. Есть другие продукты-заменители протеина, употребление которых заменит мясо по сытности и калорийности.
Сгладить отсутствие соли (основного компонента, подлежащего исключению) можно использованием специй в ограниченных количествах: смесь перцев, пряные травы, кориандр и др.
Молочные продукты. Йогурт и нежирный творог, сыр – прекрасные продукты для завтрака.
Орехи и семечки. Добавьте к любому мясному салату орехи вместо мяса, и это будет отличная замену отсутствию белка.
Соя. Этот продукт заменит мясо говядины или свинины. К тому же, соя является сытным, низкокалорийным с богатым минерально-витаминным комплексом продуктом, который не содержит вредного холестерина.
Фасоль и чечевица. Бобовые являются детоксикаторами организма. Приготовленные с соблюдением всех технологий, они способны заменить белок, а также способствуют снижению холестерина и сахара в крови.
Цельные зерна: просо, ячмень и т.д. Чаще всего их используют вместо макаронных изделий или риса. Приготовленные с вашим любимым соусом они дадут больше белка.
Овощи. Наибольшее количество белка из растительной пищи содержится в спарже, брокколи, капусте и других темно-зеленых овощах.
Примерное меню на день при диете без белка
Важно: полностью исключать из рациона белок нельзя. Он – наиболее важный пищевой компонент любой диеты. Организуйте прием пищи так, чтобы белок в нем составлял примерно 20% от всего питания.
При такой диете основное, что требуется соблюдать – это минимальное употребление воды — 0,5 -1 л в день и частые дробные перекусы примерно 300-500 грамм 4-6 раз в день. Придерживаться данного питания необходимо не более двух недель.
1-й вариант:
Завтрак: овсяная каша на молоке;
Обед: овощной суп, макароны, фруктовый салат;
Полдник: орехи, сухофрукты. Стакан морковного сока перед обедом предотвращает формирование камней.
Ужин: запеченная рыба, салат из овощей.
2-й вариант.
Завтрак: овсяная каша, отвар шиповника.
Обед: овощи на пару, суп с хлебом (без соли)
Ужин: овощное рагу, фруктовая подлива.
Перекусы: печеные яблоки с медом, гречневые хлебцы с чаем.
3-й вариант.
Завтрак: кукурузные или овсяные хлопья с чаем.
Обед: овощной плов, нежирная рыба, отвар шиповника.
Ужин: овощной салат.
Перекусы: орехи, джем, ягоды.
4-й вариант.
Завтрак: винегрет, кофе с молоком
Обед: овощной суп, пшенная запеканка, паровые котлеты, фрукты.
Полдник: настой шиповника.
Ужин: гречка на молоке
Безбелковая диета Андреаса Морица
Одной из самых обсуждаемых диет является диета без белка Андреаса Морица. Она состоит из нескольких этапов:
1) Предварительный . В течение 6 дней необходимо выпивать по литру яблочного сока. Он обладает очень сильным очищающим действием и поможет размягчить желчные камни, расширить желчные протоки. Пить необходимо понемногу в течение всего дня. Постарайтесь не употреблять сок непосредственно перед едой, во время ее и в течение двух часов после. Также не рекомендуется употреблять его пред сном.
Если у вас аллергия на яблочный сок, то заменить его можно настоем травы вербейника (Gold Coin Grass) и володушки (Буплерум), которые можно приобрести в аптеках или через интернет.
Кроме того, в этот период не употребляйте холодные напитки и продукты, продукты животного происхождения, а также молочные и жареные. Не переедайте.
Воздержитесь от приема медицинских лекарств, витаминов или биологических добавок. Сделайте клизму или профессиональную гидротерапию.
2) Основной . На шестой день утром съешьте горячую кашу, лучше овсяную, а на обед – белый рис с овощами на пару. Воздержитесь от белковой пищи. После 14 часов ничего не ешьте и не пейте (можно только чистую воду). Растворите 4 ст.л. английской соли в 3 ст. воды и разделите эту смесь на 4 части. Одну выпейте в 18.00, следующую – в 20.00. Затем смешайте 2/3 ст. грейпфрутового сока (лимонного или апельсинового) и полстакана оливкового масла и выпейте в 22.00. Далее ложитесь спать.
3) Заключительный . Утром выпейте 3 порцию и в 8.00 – четвертую. В обед можно пообедать легкой пищей. Обычно требуется 6-8 процедур.
1) Проконсультируйтесь с врачом перед тем, как применять диету без белков.
2) Все должно употребляться без соли.
3) Продукты, которые употребляются в пищу при диете без белков, должны быть отварены, запечены либо обжарены. С этой целью очень удобно применять пароварку.
4) Предельный срок соблюдения диеты – 14 дней.
5) Принимать пищу следует понемногу. Порция не должна превышать 200-300 грамм.
6) Частота приема пищи составляет 4-6 раз в день с равномерным распределением по времени.
8) Количество потребляемой жидкости должно быть равным и не превышать объем мочи пациента за прошедшие сутки. Рекомендуется примерно 1 литр в день.
10) Витаминно-минеральный комплекс, принимаемый совместно с соблюдением данной диеты даст более эффективный результат для организма в целом.
Биохимический состав рациона и энергетическая ценность должны быть следующими:
белки - 25 г (1/3 животного происхождения)
жиры - 60 г
углеводы - 350 г
энергетическая ценность - 2000 ккал.
Взрослому человеку необходимо 2 грамма белка на 1 кг не жировой массы тела.
Диета без белка является, прежде всего, лечебной диетой. Высокое содержание углеводов в рационе делает ее благоприятной, так как способствует насыщению организма полезными веществами и свойствами.
За 14 дней безбелковой диеты можно потерять до 5 кг. Результат, как видим, не впечатляет. Однако за это время вы получите полное очищение и оздоровление организма, который будет готов к выполнению своих дальнейших функций по жизнеобеспечению. Диета без белков разработана не для похудения, а для улучшения работы почек. Она назначается в комплексе с иными терапевтическими процедурами. Берегите себя и заботьтесь о своем организме вовремя .
Последнее время все более популярными становятся диеты, основной принцип которых заключается в исключении определенного компонента из пищи, который является «главным врагом». В основе некоторых диет лежит исключение жиров, в других – углеводов. Есть еще вариант – безбелковая диета.
Но является ли такой подход к питанию правильным? Несут ли такие диеты пользу и как они влияют на здоровье? В большинстве случаев безбелковая диета применяется при некоторых заболеваниях, среди которых хронический гломерулонефрит в определенных формах, но также она эффективна для снижения веса за счет того, что улучшается процесс выведения из организма недоокисленных продуктов обмена, шлаков, устранения отеков, улучшения кровообращения и др.
В результате умеренного употребления жиров и углеводов, а также практически полного отказа от белковой пищи снижается энергетическая ценность диеты. В рационе присутствует большое количество витаминов, при этом ограничено свободное употребление жидкости. Запрещены продукты, которые насыщены эфирными маслами, содержащие большое количество соли, экстрактивные вещества, щавелевую кислоту.
Калорийность диеты – 2200 ккал в сутки. Химический состав диеты: жиры – 80 грамм, из них 20-25% растительного происхождения; углеводы – 350 грамм, соль – 2 грамма, белки – всего 20 грамм. Количество жидкости, которую можно употреблять рассчитывается индивидуально.
При безбелковой диете продукты можно обжаривать, запекать и отваривать, но готовить все нужно без использования соли. Средняя продолжительность диеты 5-7 дней. Питаться, как и при , нужно небольшими порциями, 5-6 раз в день.
Список продуктов, которые можно употреблять при безбелковой диете:
- хлеб, в состав которого не входит соль;
- молочные продукты – цельное молоко, простокваша, сметана, сливки, масло сливочное; свежие овощи;
- жареный или отварной лук;
- растительное масло;
- зелень;
- фрукты и ягоды;
- супы из фруктов, овощей, круп; компоты и кисели;
- крупы и макароны;
- варенье, мед, желе; томатный соус;
- некрепкий чай;
- соки из фруктов или овощей;
Список продуктов, запрещенных к употреблению при безбелковой диете:
- кондитерские изделия и обычный хлеб;
- мучные изделия, в приготовлении которых использовались разрыхлитель и сода;
- сыр и творог;
- мясо, птица, рыба;
- грибы и бобовые;
- соленые, маринованные, квашеные овощи;
- яичные желтки;
- редис и редька;
- бараний, говяжий, свиной жиры;
- маргарин;
- мясные, грибные, рыбные супы, бульоны;
- минеральная вода;
- горчица, перец, хрен;
- какао и кофе;
- шоколад, мороженое и крем.
Как и все диеты, безбелковые имеют две стороны медали – как плюсы, так и минусы. Положительным действием является то, что благодаря исключению из рациона белка уменьшается количество выделяемых токсических веществ, которые образуются в организме при обмене белков (аммиак и мочевина). Это улучшает состояние организма. Также благодаря данной диете улучшается пищеварение и состояние организма в общем, благодаря смещению состава микрофлоры кишечника в пользу кисломолочных бактерий.
Безбелковую диету нельзя соблюдать на протяжении длительного времени. Белки, в отличие от углеводов и жиров, в организме не запасаются, поэтому, когда ему не хватает белков, организм начинает расщеплять сам себя. В том случае, если этот процесс начинается с мышц, происходит похудение. В этом и смысл всей диеты.
Но у детей и людей до 30 лет чаще под удар попадают органы, которые более уязвимы , особенно достается поджелудочной железе. Также белковая диета очень опасна для беременных и кормящих женщин, белковое голодание может привести к нарушениям развития плода и ребенка. Поэтому безбелковая диета противопоказана беременным женщинам, кормящим мамам, детям и молодым людям.
Очередным пищевым ограничением с целью мгновенного похудения, не причиняя вреда здоровью, является безбелковая диета. Она не только избавит от лишнего веса, но и восполнит организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами.
Чем она полезна и стоит ли ее придерживаться, рассмотрим далее.
Безбелковая диета – принципы питания и меню на неделю
Несмотря на название, главный принцип питания безбелковой диеты – вовсе не исключение продуктов, содержащих белок из меню. Наоборот – для похудения белок нужно употреблять, но в очень ограниченном количестве.
В список разрешенных продуктов при безбелковой диете для похудения входят:
- пшеничный хлеб, отруби;
- супы на нежирном бульоне;
- нежирные мясо и рыба;
- яйца;
- обезжиренный творог и кефир;
- фрукты, овощи;
- крупы;
- некрепкий кофе и чай;
- соки и компоты.
Что касаемо строжайших запретов при безбелковой диете для похудения, в этот перечень входят:
- мясные бульоны;
- соль;
- свежий хлеб из белой муки.
Если такого количества белковых продуктов вам кажется недостаточно, обратитесь к белковой диете на неделю , где можно сбросить до 6 кг.
На основании вышеперечисленных списков, при специальной белковой диете для похудения можно составить следующее меню на неделю:
Понедельник
- Завтрак: творог, овсяная каша и джем;
- Обед: макароны с сыром, молочные сосиски;
- Ужин: овощи и диетические хлебцы.
Вторник
- клубника со сливками, некрепкий черный кофе;
- пшенная каша с черносливом, апельсиновый сок;
- бутерброд из ржаного хлеба и плавленого сырка запить стаканом обезжиренного кефира.
Среда
- молочная каша с вареньем, лимонный чай;
- тушеные кабачки с перцем и помидорами, яблочный компот;
- нежирные рыбные котлеты.
Четверг
- гречка и кефир;
- листья салата, морковка и огурец;
- банан, клубника и киви в сочетании с обезжиренным йогуртом.
Пятница
- тост с медом, кофе со сливками;
- пшенная каша, чай;
- овсянка с молоком.
Суббота
- мелко нарезанные капусты, огурцов и сметаны запить стаканом кефира;
- отварной рис с нежирными рыбными котлетами;
- 250 г куриного мяса и помидоры.
Воскресенье
- морковное пюре, яблочный компот;
- овсянка и молоко;
- фрукты и некрепкий черный чай без сахара.
При заболевании почек
Безбелковое пищевое ограничение для похудения обычно назначается при различного рода заболеваниях, с целью улучшения кровообращения и стабилизации работы органов пищеварительной системы. Безбелковая диета при заболевании почек нужна для сбалансированного обмена веществ.
Известно ведь, что почечная недостаточность рано или поздно приведет к разрушению всего организма. Поэтому, дабы избежать сей тяжкой участи, рекомендуется данное ограничение в питании для похудения.
Питаться следует дробными порциями от 4 до 6 раз в сутки, с минимальной калорийностью 3500. Ограничьте соль, сухофрукты, орехи, бананы и творог. Калий и фосфор, содержащийся в них увеличивает нагрузку на почки.
Еще к списку запрещенных стоит отнести:
- жирные бульоны;
- грибы;
- шоколад;
- редис;
- пищевые приправы.
Разрешены в таком случае:
- овощи;
- крупа;
- макароны;
- компоты, кисели;
- кисломолочные продукты.
При онкологии
Наиболее распространена безбелковая диета для похудения при таком заболевании, как онкология .
Рецепты меню безбелковой диеты для почек необходимы не только для похудения, но и для восстановления организма после медицинских процедур. После каждой процедуры, рекомендуется поесть немного клубники, малины или граната. Витамины, содержащиеся в этих продуктах способствуют замедлению роста раковых клеток.
Главная цель ограничения для похудения при онкологии – торможение роста опухоли и укрепление иммунной системы. Для этого, включите в меню такие продукты, как брокколи, орешки, лук, грибы, томаты — они уменьшают вероятность возникновения рака. А если таковой уже имеется, способствуют улучшению состояния.
Пища, употребляемая при онкологических заболеваниях, должна стимулировать имунную систему, очищать организм и добавлять энергии заболевшему человеку. Запрещены жирные и рафинированные продукты. Замените их на белокочанную капусту, рыбу, растительное и оливковое масла, сою и грибы.
Перед спирографией
С применением данного ограничения в рационе питания для заболеваний почек с целью похудения понятно, а вот как придерживаться безбелковой диеты перед спирографией?
Изучение функциональности дыхания человека, то есть спирография – явление частое и довольно-таки неприятное. Для того, чтобы легче было проводить данную процедуру, необходимо соблюсти меню специального ограниченного питания за неделю до спирографии. Таким образом, организм будет подготовлен и медицинскому действию пройдет безболезненно для вас и для ваших внутренних органов.
Так как процедура проходит в утренние часы, воздержитесь от употребления кофе. Также за два дня до спирографии исключите курение и крепкие алкогольные напитки. Перед самой процедурой разрешено пить воду, соки и чай.
Следите, чтобы не было перепадов температуры и исключите физические нагрузки. Также крайне необходимо исключить из рациона все продукты оранжевого цвета.
Для похудения
Если значительно ограничить меню в белковых продуктах, уже через неделю можно похудеть на 2-3 килограмма.
Безбелковая диета для похудения и нормализации состояния почек не так эффективна, как многие другие, но благодаря ей вы будете намного лучше себя чувствовать и избежите многих побочных эффектов, которые присущи для организма при резких сменах рациона.
Она назначается с целью выведения из организма шлаков и токсинов и для улучшения кровообращения. Ни в коем случае нельзя самоистязать себя, употребляя только часть рекомендуемых продуктов, с целью похудения сразу на много килограмм. Безбелковая диета назначается в качестве лечения организма, а не для ухудшения состояния путем сброса большого количества веса.
Если вы хотите похудеть, а не просто употреблять рекомендуемые продукты изо дня в день, совмещайте диету со спортивными занятиями, в виде каждодневной утренней зарядки и обязательно высыпайтесь.
Безбелковая диета для детей
Детям данное ограничение в питании наиболее необходимо, так как их растущий организм нуждается в правильном сбалансированном питании.
При соблюдении данного пищевого ограничения для похудения и избавления от заболеваний почек, детям рекомендуется совмещать их с физическими упражнениями, в виде утренней зарядки и каждодневных прогулок на свежем воздухе.
Итак, безбелковая диета – меню на неделю для детей:
Понедельник
- Завтрак: молочная каша и клубничный джем;
- Обед: суп из овощей со сметаной;
- Ужин: гречка, кефир.
Вторник
- тост с плавленым сырком, стакан ряженки;
- цитрусовые в сочетании с йогуртом;
- киви и апельсиновый фреш.
Среда
- вареное яйцо, несладкий чай с лимоном;
- пшенная каша, сухофрукты;
- овощи и листья салата.
Четверг
- гречка, вареное яйцо и кефир;
- овсяная каша с черносливом и курагой;
- отварной рис, яблочный сок.
Пятница
- паровой омлет с помидорами, апельсиновый фреш;
- суп с нежирными мясными тефтелями;
- сухофрукты.
Суббота
- тост с вареньем, стакан молока;
- творог со сметаной, некрепкий черный чай;
- нежирные рыбные котлеты с кефиром.
Воскресенье
- яичница с зеленью, морковный сок;
- капуста, огурцы и помидоры;
- гречка и травяной чай.
Рецепты
Конечно же, как и в других ограничениях в рационе питания при заболевании почек, рецепты для диеты безбелковой имеют место быть. Рассмотрим наиболее полезные из них:
Салат из баклажанов
Ингредиенты: 5 баклажанов, 2 литра воды, 450 грамм сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 2 чайные ложки уксуса и щепотка соли.
- добавить к воде соль, сахар и подсолнечное масло и вскипятить;
- затем добавить уксус и баклажаны;
- варить в течение 15 минут;
- нарезать вареные баклажаны кубиками и заправить подсолнечным маслом.
Морковный салат с медом
Ингредиенты: 3 морковки, столовая ложка меда, яблоко и 250 грамм обезжиренного йогурта, сельдерей.
- натереть морковку и яблоко и нарезать сельдерей, смешать эти ингредиенты;
- смешать йогурт и мед и заправить данной смесью салат.
Вышеуказанный рецепт наиболее эффективен для похудения.
Безбелковая диета по своей сути - очередная совокупность правил употребления пищи. Главным отличием от других диет является то, что специалистами-диетологами не рекомендуется использовать ее для похудения. Соблюдение низкобелкового рациона здоровыми людьми чревато ухудшением здоровья, дефицитом полезных веществ, расстройством желудочно-кишечного тракта и другими последствиями. Данная система питания уместна при заболевании почек, печени, сердца, сосудов, сахарном диабете, артрите, а также онкологических новообразованиях.
Из названия становится понятно, что безбелковая диета основывается на исключении из рациона макронутриента белка. Его избыток часто является причиной возникновения и развития вышеперечисленных заболеваний. Следовательно, если ограничить или вовсе перекрыть поступление данного вещества в организм больного человека, можно ускорить выздоровление, а также предупредить появление опасных для жизни осложнений.
Придерживаясь низкобелкового рациона реально добиться:
- снижения кислотности;
- нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови;
- улучшение кровообращения;
- выведения солевых камней из почек, а также продуктов метаболизма протеинов;
- снижения веса (за счет уменьшения межклеточной жидкости).
Здоровым людям соблюдать безбелковую диету рекомендуется 3-4 дня в месяц в виде разгрузочных дней. Это позволит ощутить на себе ее способность очистить организм и не оказать негативное воздействие на работу органов.
Спортсмены, культуристы и все, кто ведет активный образ жизни, должны обратить внимание на то, что исключение белка из ежедневного меню приведет к износу мышечных тканей! Поэтому для вышеуказанных категорий людей низкобелковая диета категорически противопоказана!
Главное правило перед уменьшением поступления белка - посоветоваться с врачом. Это особенно важно, если человек страдает различного рода заболеваниями. Если доктор будет уведомлен о соблюдении безбелковой, да и любой другой диеты, он сможет внести свои коррективы в меню для улучшения результата, а также предотвратить возникновение побочных эффектов.
Перекрыть доступ к одному макронутриенту при заболеваниях почек, естественно, недостаточно. Также необходимо:
Важно иметь представление, конкретно какие продукты употреблять низкокалорийная система питания разрешает, а какие запрещает. К допустимым относятся: крупы, отварной картофель, фрукты и овощи (тушеные, в виде подливы на сливочном масле), хлебцы, домашний хлеб и другая выпечка (без добавления соли и яиц), желе, кисели и компоты, джемы, варенья и мед, блины и оладьи (иногда с использованием дрожжей), а также вся молочная и кисломолочная продукция (сыр и творог в небольшом количестве).
В запретный список входят сладости, белковые продукты, такие как рыба, любое мясо, морепродукты и яйца, а также бобовые.
Как правильно составлять меню
При переходе на любую диету довольно трудно начать. Вся сложность заключается в изучении разрешенных продуктов и формировании из них подходящего меню, соответствующего целям соблюдения определенной системы питания. Для упрощения этой задачи можно вначале воспользоваться вариантами базового рациона.
Если человек все-таки решается сесть на безбелковую диету для похудения, его меню на неделю будет состоять из мелких монодиет.
- Понедельник и вторник - овощной пир. В этот период можно употреблять до 2 кг огурцов, помидоров, перца и т. д.
- Среда посвящается грушам и яблокам. Включение их в рацион улучшит метаболизм.
- Четверг будет состоять исключительно из овощей на пару и варенья.
- В пятницу и субботу можно съесть йогурт, овощи и блюда из них.
- Воскресенье - употребляем только зелень и овощи.
Такой строгий режим может способствовать избавлению от 7 до 10 кг за неделю, но не исключены и проблемы со здоровьем.
Соблюдение низкобелковой диеты в лечебных целях может начинаться с такого меню:
Категория людей | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
---|---|---|---|---|
С почечными заболеваниями (снижение веса на 5-7 кг) | 2 яйца (белок) + 2 помидора + 200 мл молока. | Сухофрукты. | Рагу из овощей или фруктовые салаты. | Овощной салат. |
С онкологическими заболеваниями (2 недели) | 100 гр. гречневой каши на воде. | Яблоки. | Хлеб с вареными овощами. | Гречневая каша + 2 помидора. |
Диабетики (не более 1 раза за 2 месяца) | Салат из капусты + чай. | Помидор либо огурец. | Макароны + вареные овощи. | Салат из свеклы, заправленный растительным маслом. |
С ревматоидным артритом (2 недели) | Гречневая каша на молоке + 1 морковная котлета + чашка чая без сахара. | Фрукты или овощи. | 2 вареные картофелины + суп из овощей + компот. | Постный плов + овощной салат + чашка киселя. |
Беременные (2 недели; минус 5 кг) | 100 гр. гречневой каши + 2 яблока. | Йогурт. | Оладьи + макароны + молоко. | Овощное рагу или салат. |
Кормящие матери (не более 1 недели; можно потерять до 4 кг) | 100 гр. манной или гречневой каши на молоке + кисель. | Фрукты или овощи. | 2 вареные картофелины + постный суп. | Овощной салат. |
Исключение белков? Можно, только осторожно!
В заключение можно сказать, что белок - важный макронутриент, без которого организм полноценно работать не будет. Поэтому самостоятельно полностью исключать его из системы питания крайне неблагоразумно. Вопрос в другом -какой белок нужно потреблять для сохранения здоровья и похудения?
По словам специалиста в области мануальной терапии В. Д. Гитта, для улучшения работы суставов и костей животный белок стоит заменить на растительный. Это и заложено в основу низкобелковой диеты. Все, кто последовал совету Гитта остались крайне довольны, ведь без ущерба самим себе избавились от лишних килограмм.
Многие люди, которые активно борются с лишним весом, порой прибегают к весьма жестким методам похудения. Придумывают самостоятельно рецепты жиросжигающих коктейлей, которые впоследствии негативно отражаются на работе всего организма. А некоторые даже готовы подставить свое тело под хирургический скальпель, чтобы избавиться от лишних жировых отложений.
На сегодняшний день диеты – это самый популярный метод похудения. Существует масса самых разных диетических питаний, которые направлены на снижение веса. Каждая из них основана на запрете какого-либо продукта питания, который, по мнению диетологов «мешает» человеку обрести красивую и стройную фигуру. Безбелковая диета, которая основана на отказе от пищи с содержанием белка, пользуется немалой популярностью среди тех, кто пытается сбросить пару килограмм. Вот именно о ней мы сегодня и поговорим. Поехали!
Безбелковая диета, не смотря на строгость своего названия, не говорит о том, что необходимо полностью исключать из своего меню белковую пищу, следует лишь свести ее до 20% от всей суточной нормы. Что может входить в эти 20%? Например, 400 мл молока или же небольшой ломтик не слишком жирного сыра до 30 грамм.
В случае если безбелковая диета применяется в качестве дополнения к медикаментозному лечению почечной недостаточности, врачи настоятельно рекомендуют снизить количество потребляемой жидкости и соли, а также исключить из своего рациона питания рецепты блюд, которые могут вызвать чувство жажды.
Безбелковая диета при заболевании почек должна соблюдаться ровно неделю. И все же если вы желаете избавиться от почечной недостаточности при помощи данной системы питания, то вам в обязательном порядке следует проконсультирова ться с вашим лечащим врачом, который сможет определить, подходит ли вашему организму именно безбелковая диета.
Кроме всего прочего, безбелковая диета также используется для вывода вредных веществ из организма, ускорения обменных процессов и снятия отечности. Данный вид питания сможет уменьшить артериальную гипертензию и благотворно повлиять на процесс кровообращения.
Правила данной методики питания
Итак, для того чтобы процесс похудения проходил гораздо быстрее или же эффективность лечения почечной недостаточности увеличилась, следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Ваше меню на день должно состоять из углеводов в количестве 350 грамм и жиров в количестве 80 грамм. ¼ всего рациона должна отводиться растительным продуктам питания. Допускается примерно 20 грамм в день отвести протеинам.
- Сокращаем объем потребляемой соли до 2 грамм в сутки.
- Исключаем из своего меню рецепты блюд, в которых есть какие-либо соусы или же острые заправки.
- Ограничиваем объем потребляемой жидкости. Если вы используете данную систему для похудения, то количество жидкости нужно свести до одного литра в сутки. Для тех людей, которые выбрали безбелковую диету как дополнение к лечению почечной недостаточности, количество потребляемой жидкости должно быть не более полулитра в сутки.
- Безбелковая система питания подразумевает отказ на время диеты от активных физических нагрузок.
- И самое главное – это строжайший рацион и режим питания. Придерживаться данное диеты продолжительное время крайне нежелательно, поскольку таким образом можно навредить своему здоровью.
От чего следует отказаться?
Под запрет попадают следующие продукты питания:
Что можно кушать во время безбелковой диеты?
В безбелковое меню входят:
- бессолевой хлеб, дрожжевые блинчики и оладушки (без добавления соли);
- несоленые хлебцы;
- сливки, молоко, сливочное масло, простокваша, кефир, сметанка;
- овощи в свежем и тушеном виде;
- ягоды и фрукты, за исключением дынь и арбузов;
- овощные и фруктовые заправки, томатный и молочные соусы;
- варенье, джем, мед, желе, пастила;
- компоты, кисели, отвары из шиповника и соки;
- макаронные изделия, сделанные без добавления яиц;
- крупы;
- топленое и растительное масло.
Как видно, данная система питания весьма разнообразна, из вышеперечисленны х продуктов питания можно приготовить массу блюд, рецепты которых вы можете найти самостоятельно в интернете.
Приблизительно меню для безбелковой диеты
Предлагаем к вашему вниманию примерный рацион питания, разработанный специально для безбелковой системы питания. Он рассчитан на один день:
- Завтрак №1 – котлетки из яблок и моркови, обжаренные на сливочном масле, гречневая кашка, сваренная на молоке и чашечка некрепкого зеленого чая.
- Завтрак №2 – одно свежее яблочко.
- Обед – овощной супчик, картофельное пюре и стаканчик фруктового киселя.
- Полдник – стаканчик нежирного кефира.
- Ужин – ризотто с овощами и чашечка некрепкого чая.
- Перед сном – стаканчик молока.
Выход из безбелковой системы питания должен быть медленным, в противном случае это грозит перегрузкой почек, что в дальнейшем может привести к возникновению хронических заболеваний данного органа. С этой целью, мясо и рыба должны появляться в вашем рационе постепенно и в малых количествах. Такой выход не навредит вашей фигуре и здоровью.
Будьте красивы и здоровы!