Как похудев не набрать вес. Почему наш организм не худеет сразу? Чем перекусить на работе, чтобы не поправиться

Рассказывает диетолог и психотерапевт Михаил Гаврилов , автор уникальной методики по коррекции пищевого поведения и снижению веса, член Института функциональной медицины (США), автор бестселлеров «Вы просто не умеете худеть», «Стройная судьба», «Как похудеть и сохранить стройность».

«Про Здоровье», Лидия Юдина: Михаил, ваши пациенты худеют очень быстро - на 15-20 кг в месяц. Самый впечатляющий результат, которого добилась ваша пациентка, - минус 90 кг за год. Это противоречит традиционным советам диетологов: худеть медленно и постепенно.

Михаил Гаврилов : Обычно резко (на 15-18 кг в месяц) худеют пациенты с изначально большой массой тела (150-170 кг). Если масса тела не такая критичная, то темпы похудения другие: мужчины сбрасывают 5-9 кг за первый месяц, женщины - 4-7.

Постепенное снижение веса действительно предпочтительнее. Резкое похудение можно сравнить с радикальной операцией, при которой оперируются одновременно все органы. Из-за резкой потери веса происходит сгущение крови, атрофия капилляров, которые обслуживали жировую массу, поэтому резко избавляться от лишних килограммов можно только в клинике под наблюдением врачей.

Психотерапия в помощь

- Коррекцией веса обычно занимаются диетологи. Вы же психотерапевт.

Диета всегда имеет начало и конец. На диетах можно похудеть. После того как человек задумывается о том, что он ест, он всегда начинает есть меньше. Но, если человек не готов соблюдать диету всю жизнь, ему лучше и не начинать: чем быстрее вес ушёл, тем скорее он вернётся. Низкокалорийные диеты, таблетки и коктейли для похудения не могут изменить главное, что мешает человеку похудеть, - его пищевое поведение. В одних случаях пациенту для того, чтобы ушли лишние килограммы, необходимо избавиться от привычки «заедать стресс» (то есть разорвать связь между едой и стрессом), в других - научить его получать удовольствие не только от еды, но и каким-то другим способом.

За «пищевым алкоголизмом», то есть обжорством, человек всегда от чего-то прячется. Вспоминается один из самых необычных случаев в моей практике. Пациентке весом 120 кг не помогала ни одна диета. В разговоре с психотерапевтом быстро выяснилось, что она боится замужества. И защищается от него с помощью лишнего веса. Многократно проверено: при лишнем весе срабатывают защитные механизмы психики, когда человек находит множество аргументов, почему он не сможет похудеть. В ход идут наследственность, возраст, болезни. Когда решаешь главную психологическую проблему, вес быстро уходит.

- А разве гены, болезни не мешают похудеть?

Генетическая полнота существует, но людей с серьёзными генетическими поломками или эндокринными нарушениями единицы. Вопреки распространённому мнению похудеть они могут, только для этого потребуется больше времени. Единственный возраст, когда набор веса физиологически обусловлен, - период менопаузы (45-53 года), когда в женском организме снижаются необходимые для стройности гормоны и жировая ткань берёт на себя функцию «-полового» гормонального органа. В этом возрасте, чтобы не располнеть, женщине нужно серьёзно уменьшать объём потребляемой пищи.

Набор веса во время беременности обусловлен не изменениями гормонального фона, как это принято считать, а стойким убеждением, что в этот период женщина должна есть за двоих. Опасный возраст - период пубертата, когда в детском организме начинаются гормональные изменения. Хотя ещё задолго до пубертата, глядя на ребёнка, можно предсказать, возникнет ли перед ним проблема лишнего веса. Если у ребёнка неправильно сформированы пищевые привычки, если прогулки ему заменяет компьютер, лишний вес у него появится обязательно.

11 шагов, которые помогут сбросить вес навсегда

Не допускайте голодания

Голодание замедляет обменные процессы и в дальнейшем провоцирует набор веса. Чтобы скорость обменных процессов была высокой, питаться нужно часто и дробно - есть не менее 4 раз в день, перерывы между приёмами пищи должны составлять не более 4,5 часа, ночной перерыв между последним ужином и первым зав-траком - 10-12 часов.

Ешьте всё

Не накладывайте запретов на употребление каких-либо продуктов. Иначе можете столкнуться с невротической потребностью в запретных плодах. Ваша цель - избежать негативного отношения к процессу похудения. Поэтому поблажки при похудении (например, в виде пирожных) необходимы.

Обозначьте цель

Цель, ради которой вы худеете, должна быть позитивной, простой и содержать чёткое объяснение, что хорошего вы получите, когда похудеете. Нужно иметь не менее 7 целей, для которых вам нужен нормальный вес.

Высыпайтесь

Недосыпание замедляет обменные процессы, ухудшает настроение и провоцирует переедание.

Ограничивайте калорийность рациона

Чтобы похудеть, необходимо создать дефицит энергии, поступающей с пищей. Для этого нужно знать энергетическую ценность каждого продукта - не ленитесь записывать её.

Ищите новые удовольствия

После того как человек садится на диету, место в «круге удовольствий» освобождается. Его нужно сразу заполнить новыми увлечениями и интересами, иначе освободившееся от переедания место может заполниться злостью и гневливостью.

Не ешьте дешёвую еду

Выбирать надо качественную натуральную еду с высокой пищевой полезностью: так вы при минимальном объёме получите максимум пользы.

Не забывайте о физической активности

Пейте воду

Полезно потребление 1,5-2 л чистой питьевой воды. Но с осторожностью пейте при гипертонической болезни и болезнях почек.

Избегайте алкоголя

Любой алкоголь высококалориен, обезвоживает организм, человек под действием спиртного утрачивает контроль над ситуацией и начинает переедать, этанол нарушает работу печени, которая перерабатывает жиры.

Питайтесь дробно

Не менее 4 раз в день, а при некоторых заболеваниях - 5-6 раз. Тогда вы не будете набрасываться на еду и съедать больше, чем нужно.

Проблемы с лишним весом у меня были с раннего детства. С 6 лет мама начала водить по детским эндокринологам, с 8 - начались диеты. Тем не менее к 9‑му классу я весила 90 кг. Врачи разводили руками: серьезных нарушений обмена веществ нет, но есть сильная склонность к полноте.

Я никогда не прекращала бороться с лишним весом. Были и диеты, больше похожие на голодание, и курсы похудательных чаев, которые провоцировали сильнейшее расстройство желудка, и пищевые добавки, вкус которых до сих пор вызывает тошноту. Все это давало определенный результат, но сброшенные килограммы всегда быстро возвращались и зачастую в большем количестве. К своим 29 годам я весила 108 кг. А затем пришлось сменить работу. Новая должность оказалась очень стрессовой, было в прямом смысле слова не до еды. В итоге за 1,5 месяца я потеряла 7 килограммов, а потом постепенно еще 11.

Затем прежний аппетит стал снова заявлять о себе. Но к тому моменту гардероб нужно было менять полностью - все вещи стали велики, стрелка на весах колебалась на отметках 88-90 кг. А еще я вспомнила слова одного из врачей, к которому ходила раньше, что при моем росте (172 см) мне нужно похудеть хотя бы до 90 кг - это вес, не несущий серьезных проблем со здоровьем. Я твердо решила, что не допущу, чтобы потерянные килограммы вернулись.

Плюсы новой фигуры

Конечно, я не достигла модельных параметров. Но похудение даже до 90 кг серьезно улучшило мою жизнь.

Полностью восстановился менструальный цикл. Раньше задержки на 2-3 месяца были обычным делом, а сейчас организм работает как часы. Кроме того, менструации стали менее болезненными.

Я стала меньше уставать. Моя работа и сейчас стрессовая, но я чувствую, что теперь нагрузки даются легче.

У меня ощутимо уменьшился желудок. Сейчас я ем значительно меньше, чем раньше, и наедаюсь быстрее.

Ну и, конечно, много положительных эмоций дают комплименты окружающих и приятные хлопоты, сопровождавшие смену гардероба. И, хотя я не одинока, внимание мужчин ко мне возросло в разы.

Правила жизни

Сейчас я не худею, но уже три года вес остается прежним. Для меня это огромное завоевание, и я точно знаю: все благодаря тому, что я сознательно внесла в свою жизнь ряд изменений.

Я полностью исключила из рациона сливочное масло, белый хлеб, картошку, майонез. По вкусовым предпочтениям я мясоед, но теперь не ем колбас, сосисок, жирного мяса, выбираю постную говядину, курицу, индейку и рыбу. Молочные продукты - неотъемлемая часть моего рациона, но жирность творога не превышает 5%, кефир пью однопроцентный, а молоко не более 1,5%-ной жирности. Я избегаю йогуртов и других кисломолочных продуктов с добавлением сахара. Чай и кофе пью тоже без сахара.

А еще я сформулировала несколько правил, которые помогают мне чувствовать себя гораздо легче и счастливее. Может, они помогут и другим.

Найдите вид спорта, который подходит лично вам. «Тягание железа» в тренажерке или групповые занятия фитнесом всегда вызывали у меня ужас. Выходом стал пилатес. Один-два раза в неделю я посещаю занятия. Так как пилатес направлен на формирование мышечного корсета, у меня сильно уменьшился живот.

Скажите лифту «нет». Почти в каждой кабине есть надпись: «Лифт сохраняет ваше здоровье». Но я с этим в корне не согласна. Наоборот, сохранять здоровье помогает отказ от лифта. Теперь я хожу по лестнице пешком. Если вы живете на высоком этаже и подниматься пешком кажется невыполнимой задачей, начните со спуска, пусть это войдет в привычку.

Забудьте о правиле «до 12 часов дня можно есть все, что угодно». Не знаю, откуда появилось это расхожее мнение, но почти каждая моя знакомая женщина уверена, что кусок торта или сдобная булка, съеденная на завтрак, не принесет лишнего жира. Мой опыт подсказывает обратное: если злоупотреблять сладкой или жирной пищей, пусть и с утра, очень скоро цифры на весах станут увеличиваться.

Все сказанное не значит, что я никогда не ем сладкой или очевидно «вредной» еды. Каждый раз, испытывая соблазн съесть что-то такое, я стараюсь принять сознательное решение - отказаться. А если отказаться не получается (хочется съесть за компанию с подругой), я ограничиваюсь одним куском. И при этом понимаю: каждое пирожное, которое я не съела, приносит мне пользу.

Многие женины на протяжении всей своей жизни ищут ответ на вопрос: как похудеть и не поправиться вновь. Мы предлагаем советы тем, кто хочет похудеть и сохранить достигнутый результат на протяжении длительного времени.

Предлагаемые полезные советы для похудения включают в себя нехитрые правила пищевого поведения. Если их внедрить в свою жизни в виде нового образа питания, то результат не заставит себя долго ждать.

Чем утолить голод при похудении

Чтобы по ночам не мучил голод, надо строго соблюдать режим питания. Но что делать, если это чувство все же возникло? Давайте рассмотрим, чем утолить голод при похудении так, чтобы это не сказывалось на состоянии вашей фигуры.

Самый простой вариант - выпить стакан несладкого кефира. Этим вы, конечно, не насытитесь, но заглушите голод и сможете заснуть.

Дополнительно к кефиру разрешается съесть 100 граммов несладкого творога.

Можно съесть салат из небольшого огурца и одного помидора, заправленный несладким йогуртом.

Подойдет и просто помидор или огурец.

Ночной перекус не должен вызывать чувство сытости. Он должен лишь уменьшить чувство голода. Нередко под чувство голода маскируется обычная жажда. Несладкие напитки, в том числе кисломолочные, помогают с ней справиться.

Хороший вариант - небольшая тарелка легкого горячего овощного супа. Объем порции 300 миллилитров

Уход за кожей при похудении

Многих женщин, приступающих к диете, волнует вопрос: как похудеть и в то же время не испортить состояние кожи? Ничего сложного здесь нет - нужно лишь выполнять приведенные ниже рекомендации, которые касаются такого аспекта, как уход за кожей при похудении.

1. Чтобы кожа не теряла эластичность и не становилась дряблой, нельзя пренебрегать белковыми блюдами. От количества белка в рационе также зависит состояние волос и ногтей. Как упоминалось выше, при недостаточном потреблении белка с пищей начинает расходоваться собственный белок организма, что, помимо прочих осложнений, способствует образованию целлюлита.

Большую часть суточной нормы жидкости желательно выпивать с 8 утра до 6 часов вечера. Лучше делать так: каждые полчаса выпивать полстакана какого-нибудь напитка - тогда за 10 часов наберется пять стаканов, а это уже 1,2 литра.

2. На состояние кожи влияет количество потребляемой жидкости. Относитесь серьезно к питьевому режиму: от недостатка воды появляются преждевременные морщины. Если вы работаете в офисе, на вашем столе всегда должен стоять стакан с водой или любым несладким напитком: зеленым чаем, каркаде (даже если они остынут, ничего страшного). Ваша задача - делать несколько глотков каждые полчаса.

Все существующие советы по снижению веса говорят о том, что быстро худеть нельзя! При стремительном снижении веса кожа не успевает сократиться, что выглядит некрасиво. Нежелательно сбрасывать более 5 килограммов в месяц при ожирении (как рекомендуют эксперты ВОЗ), и более 3 килограммов при избыточной массе тела.

Чем медленнее вы похудеете, тем устойчивее окажется результат. Есть и другие веские основания для того, чтобы не форсировать скорость похудения. При расщеплении жиров образуются промежуточные продукты обмена веществ, которые создают дополнительную нагрузку на печень и почки. А этим внутренним органам, являющимся своеобразными фильтрами крови, требуется время на самоочищение.

4. Регулярная двигательная активность также способствует подтягиванию и восстановлению эластичности кожи. В качестве пятиминутной разминки ежедневно вращайте шеей и руками, в особенности плечами, так как в этих областях дряблость кожи наиболее заметна. Для туловища хороши наклоны во все стороны и вращение обруча, для ягодиц - подъемы по лестнице.

Не следует сбрасывать более 5 килограммов в месяц при ожирении, и более 2,5-3 килограммов при избыточной массе тела.

5. Восстановить упругость кожи и уменьшить объемы тела помогут корректирующий массаж, обертывания и другие физиотерапевтические процедуры, способствующие выведению избыточной жидкости из межклеточного пространства жировой ткани.

Кроме того, они улучшают кровообращение кожи, обладают тонизирующим действием, оказывают успокаивающий эффект и улучшают эмоциональное состояние. Но любые процедуры должен назначать специалист, врач-физиотерапевт, так как они имеют ряд противопоказаний.

Набор правильных продуктов питания для похудения

Для получения гарантированного результата вам потребуются специальные правильные продукты питания для похудения, которым с этого дня стоит отдавать преимущество в магазине.

Чтобы сбалансированно питаться и максимально оградить себя от соблазнов, необходимо правильно заполнять холодильник. Другими словами, чтобы навести порядок в питании, нужно навести порядок в холодильнике.

Какие продукты употреблять для похудения?

1. Мясомолочная группа. К ней относятся:

мясные продукты: мясо птицы (для диеты годится только грудка курицы или индейки), допускается крольчатина, нежирные сорта красного мяса - говядина и телятина. В эту же группу включаем рыбу, кальмары;
яйца, используемые для приготовления омлетов, запеканок; вареный белок, добавляемый в салаты;
молоко и кисломолочные продукты : напитки жирностью до 3,2 % (йогурты, кефир, ряженка, молоко) и творог жирностью до 5 %.

Если вы не знаете, какие продукты употреблять для похудения, то посмотрите на вторую группу из наборов.

2. Фруктово-овощная группа, которую я поставила бы в основание пирамиды питания: любые фрукты, овощи, зелень и ягоды, в том числе замороженные; они хороши для приготовления супов, гарниров, салатов и запеканок.

В холодильнике должно быть как минимум по одному продукту из первых трех групп. Это обязательное условие для эффективного снижения избыточной массы тела.

3. Консервы, преимущественно рыбные, но только в собственном соку или томатном соусе и ни в коем случае не в масле.

Никаких шпрот в масле!

Допускаются и овощные консервы, но с минимальным количеством масла, указанным на упаковке. Рекомендуются консервированный зеленый горошек и кукуруза, калорийность которых не превышает 60 ккал на 100 граммов продукта.

Разрешаются кабачковая икра, консервированные грибы, огурцы и помидоры. Эти продукты малокалорийны, но могут содержать много специй, соли и уксуса, которые усиливают аппетит, вызывают жажду и способствуют задержке жидкости, поэтому не надо есть их чаще двух раз в неделю.

4. Высокоуглеводная группа не требует холодильника для хранения: хлеб, крупы, макароны, картофель. Такие гарниры - не более одной порции в день и только на завтрак!

5. А вот продукты из оставшейся группы совсем не обязательно иметь в доме - это продукты с высоким содержанием жира и сахара (все масла, сало, колбасные изделия, сыр), а также алкоголь слишком калорийны и не годятся для диетического питания.

Чем перекусить на работе, чтобы не поправиться

Крабовые палочки - они сытны и не очень калорийны, так как содержат мало жира.
Йогурт, десертный творожок.
Творог с низким содержанием жира.
Бутерброд с омлетом или омлет в лаваше.
Бутерброд с куском отварной курицы, говядины или рыбы (или все то же в лаваше) с листьями салата.
Фрукты - 2-3 штуки: банан, яблоко, апельсин, киви и т. д.
Ветчина жирностью не более 5 %.
Сыр жирностью 5-17 %. Чем ниже жирность, тем больше может быть порция: 5%-ный сыр - до 150 граммов, 17%-ный - до 50 граммов, 45%- ный и выше - до 30 граммов в день.

С нетерпением ждем ваших комментариев! Если Вам понравилась статья, сохраните к себе и поделитесь с друзьями!

О том, как нужно худеть, написаны тонны литературы, а желающих сбросить вес меньше не становится. Что делать? Записывать!

Чтобы лишние килограммы утекали быстрее, а главное, чтобы не возвращались, нужно вести дневники, причём сразу два. В один вы будете записывать, что вы съели и в каком количестве. В другой - сколько вы потеряли в массе и в объёмах.

Это действительно помогает. На силу дневников и записей обратили внимание учёные из нескольких университетов, и их исследования подтвердили, что регулярные записи являются мощным стимулятором, спасающим от лишнего веса.

Измерить и записать

Учёные из Корнелльского университета заметили, что люди, которые ежедневно измеряли и записывали свой вес, потеряли больше лишних килограммов и гораздо успешнее поддерживали новую форму, чем те, кто не вёл дневника.

В двухлетнем исследовании приняло участие 162 человека, которые поставили себе высокую цель - похудеть на 10%. 88 человек каждое утро измеряли вес и записывали результаты в таблицу. Остальные 74 человека такого дневника не вели.

Первая группа почти в три раза быстрее сбросила первые 5% веса в течение первого года исследования. И среди тех, кто сохранил результат после второго года, было в два раза больше человек из группы, ведущей записи. Серьёзный факт, если учесть, что после диет вес возвращается в 40% случаев всего за год.

Самостоятельное взвешивание и визуальный контроль составляют полезную стратегию в совокупности с остальными способами, помогающими похудеть для поддержания здоровья.
Кришна Рамануджан (Krishna Ramanujan), Дэвид Левитски (David Levitsky), Корнелльский университет

Методики похудения у всех участников эксперимента были разными, подобранными индивидуально. Но измеряли (или нет) вес все одинаково.

Надо заметить, не обязательно взвешиваться каждый день. Достаточно один раз в неделю записать ваш вес, обхват талии и бёдер. Важнее записать эти данные, зафиксировать результаты за определённый период.

Как ни странно, на практике люди часто встают на весы, но записей не ведут. «Я и так запомню» - это популярное заблуждение. Ничего подобного. Ведение дневника записей - это критически важный момент для успеха. Ведь вы можете улучшить только то, что поддаётся измерению.

Записать и похудеть

Иногда мы питаемся правильно, делаем упражнения, а вес не уходит. Частая причина - самообман. Мы едим на самом деле больше, чем нам кажется, потому что легко недооценить калорийность и пищевую ценность порции. Если мы не взвешиваем каждую тарелку на весах, то накладываем больше, чем думаем. Перекусываем высококалорийными продуктами и даже не придаём значения паре печений за чашкой чая. В конце концов, забываем считать, сколько калорий употребили вместе с жидкостью.

Выходом становится дневник питания - ежедневное отслеживание всего, что вы съели. Его эффективность тоже доказана исследованиями. Одно из них - самое долговременное из когда-либо проводившихся - показало, что люди, которые фиксировали всю информацию о дневном рационе, потеряли в два раза больше лишних килограммов, чем те, кто этого не делал.

Вот почему пищевой дневник помогает похудеть:

Записать и победить

Кажется, что вести дневник - это ужасно трудное и кропотливое занятие. Но есть один большой плюс: первые результаты такой деятельности будут заметны уже через неделю. Потерпите всего неделю, и вы увидите, как меняется ваше отношение к себе и к еде. А возможно, заметите прогресс и на весах.

И ещё. Дневники можете никому не показывать, кроме себя. Не нужно посещать врача или тренера, чтобы записывать свои результаты и делиться ими. Так что вам некому врать и не перед кем красоваться. И ваш прогресс, и ваши ошибки останутся только вашими. Поэтому сохраняйте предельную честность и когда записываете количество съеденного, и когда отмечаете результаты измерений.

Дневники ведутся для хорошей работы, а не для красивого графика.

Вы обнаружите, что такой двойной дневник станет обязательным инструментом, помогающим сбросить вес и поддержать его на новом уровне. Не ограничивайте себя только блокнотом и ручкой. Используйте приложения, если берёте в руки смартфон чаще, чем блокнот, чтобы не создавать лишних преград на пути к грамотному ведению дневника. Начните путешествие к новому, стройному и здоровому себе.

Мы разобрали самые распространенные ошибки при похудении, из-за которых возвращается вес. И расскажем, как быть стройной.

Диеты

Диета - это совсем не плохо, даже наоборот. Но она должна быть щадящей, ведь свойство нашего организма откладывать впрок давно доказано.

В идеале, с небольшими отклонениями на этой диете должно быть комфортно сидеть постоянно, а значит она должна быть здоровой, сбалансированной и сытой.

Лучше худеть медленно и позже просто поддерживать вес, чем резко потерять десяток килограммов и вернуть сторицей.

София Колодий, фитнес-тренер.

Правильное питание — не диета, а 150 ккал в день — не приведут вас к отличным результатам, но подорвут пищеварение. Наш организм работает как слаженный механизм и такими методами вы только сломаете его работу. Иногда практически невозвратно.

Нестабильный режим

Фигура - лишь отображение нашего образа жизни. Нельзя похудеть раз и «законсервировать» фигуру в таком состоянии даже с помощью массажей и пластической хирургии. Обязательны своевременный сон, физическая нагрузка, диета, умеренность в алкоголе. Тогда даже некоторые нагрузки на организм, вроде праздников, будут проходить незаметно для фигуры.

Маргарита Королева, диетолог

Ешь дробно. 4-6 раз в день. Не пропускай приемы пищи. Носи с собой на работу ланч боксы с полезной едой и питательными перекусами. Дробное питание - это отсутствие чувства голода, хорошая работоспособность и высокий обмен веществ. Соблюдайте режим питания и контролируйте размер порций. Сократи порции до 250-300 мл на прием. Пей не менее 2-2,5 литров жидкости в день, отдавая предпочтение негазированной воде. Сегодня у каждого из нас есть возможность выбирать: что и как употреблять в пищу. Питайся осознанно!

Сильные нагрузки

Есть мнение, что чем больше мы занимаемся в зале, тем больше сжигаем калорий. А значит это идеальное решение для красивой фигуры. На деле же, тело быстро устанет от нагрузок и даже приятные упражнения скоро превратятся в каторгу. Спорт должен быть в радость, только тогда он будет давать стабильные результаты.

Недосып

Да, спать - полезно. Именно во сне регенерируются наши клетки кожи и налаживаются обменные процессы. Те, кто спят достаточно, не имеют лишнего веса в 90% случаев. Речь о здоровом сне около 8 чесов, долгий сон более 10 часов в день может навредить так же, как и недосыпание.

София Колодий, фитнес-тренер

Если ты хронически недосыпаешь, в организме нарушается гормональный баланс. Гормоны, отвечающие за аппетит, работают неправильно, в следствие чего вы постоянно испытываете чувство голода. Плюс недосып — лучший друг стресса и в тандеме они увеличивают выработку кортизола, который также мешает достижению результатов. Отдыхай побольше!

Гормональные изменения

Если ты точно-точно соблюдаешь режим диеты, спорта и сна, а вес все равно неумолимо растет, проверь себя на гормональный фон. Дисбаланс гормонов в следствии ряда некоторых заболеваний может давать лишний вес. Сейчас это быстро лечится, не оставляя от проблемы и следа.